Puntos clave para el control de Salmonella: implicación de la alimentación animal
Eva Creus
Servicio de Nutrición de Animales Monogástricos.
Facultad de Veterinaria. Universitat Autónoma de Barcelona
La presencia de Salmonella en la cadena productiva tiene un impacto también en la salud
animal, así como en el comercio internacional de carne. La instauración de planes de
control en algunos de los principales países productores de porcino supone la creación
de barreras comerciales de índole sanitaria que limita la exportación de animales y
carnes procedentes de países sin su implantación.
Puntos clave para el control de Salmonella: implicación de la alimentación animal