Visión de la Genética Porcina
Francisco Javier Santamartina
Jefe Dpto. Genética de Hypor España
El sector de producción porcino es en esencia un
negocio que transforma granos, subproductos,
agua ... en carne, que a su vez se transforma en
cientos de productos distintos. Todo esto se hace
mediante un animal que se regula en función de
su ambiente en un sentido amplio de la palabra,
estado sanitario, alimentación, instalaCIones, etcétera,
y mediante sus genes. Estos condicionan
cosas tan intrínsecas al animal como el consumo
voluntario de pienso, la tasa de ovulación, mortalidad
embrionaria, etc.
Visión de la Genética Porcina