Análisis económico del Mercado Porcino
Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.
Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.
Podemos comenzar nuestro comentario casi asegurando que hemos llegado al suelo; la clásica estacionalidad de la cotización ha cumplido un año más su ritual y ha llevado a las cotizaciones a unos
mínimos en torno al euro, en los que se hace imposible cualquier atisbo de rentabilidad .
¿Qué está pasando?, el sector se desmorona; está pidiendo a gritos ayuda e Intervención.
Aquella máxima según la cual después de épocas difíciles el propio sector se recuperaba con
más brío y pujanza ya no se cumple. El denominado "Ciclo del Cerdo", que durante la segunda
mitad del siglo XX fue una constante por la cual el desajuste oferta-demanda se arreglaba casi
solo, sin apenas Intervención administrativa, es hoy en día un recuerdo del pasado.
