Martínez AA 1, Vázquez JN 1, Cuarón JA 1, Séon A 2, Simões Nunes C 2, López JA 3
1 Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología Animal (INIFAP), México.
2 DSM Nutritional Products, CRNA Francia.
3 DSM Nutritional Products Iberia.
Actividad “in vitro” de los ácidos orgánicos
Para evaluar el efecto “in vitro” de algunos de los ácidos orgánicos más utilizados en alimentación animal y de otros que no lo son, se diseñó una prueba con el objetivo de comparar la actividad antimicrobiana de una serie de ácidos tales como propiónico, butírico, sórbico, acético, succínico,benzoico, láctico, fórmico, cítrico y fumárico,frente a Salmonella subespecie enterica serotipos,Typhimurium, Derby y Enteritidis.
