Muchos nutrientes en los cereales permanecen encapsulados para los cerdos ya que estos no pueden romper las paredes celulares. Una xilanasa puede ayudar a los cerdos creando un efecto anti-encapsulamiento. Recientemente, este efecto ha sido muy bien visualizado por fluorescencia.
Inne Gantois. DSM Nutritional Products Europe Ltd.
Adaptación y traducción: José-Ángel López y Ana García. DSM Nutritional Products Iberia S.A.
Publicado en PIG PROGRESS, Volumen 30, Nº 6, 2014.
LOS ARABINOXILANOS (AX) son el principal constituyente de las paredes celulares de los cereales y no son asimilables por los monogástricos. El trigo contiene aproximadamente 114 g/kg de polisacáridos no amiláceos (NSP) que son predominantemente AX (71%). El 22% de los AX en el trigo son solubles en agua, el 78% restante son insolubles.
