Natalia Febrel Cancio
ANCOPORC
Históricamente tanto los sectores agrarios como la industria agroalimentaria han experimentado ciclos derivados de impactos económicos lógicos y ciclos de tendencias de consumos, pero desde hace unas décadas, y más concreto en los últimos años, vivimos momentos de extrema rapidez en la toma de decisiones que pueden llegar a afectar a todo un sector, como puede ser el porcino, si estás abierto al mercado mundial o incluso sólo al europeo. La globalización, la información, los mercados de futuros, las tendencias alimentarias a nivel de país, región o agregado, son variables a las que debemos empezar a acostumbrarnos.
Cuando algunos analistas y consultores tratan de hacer pre-visiones para ver qué camino van a seguir los distintos secto-res agrarios y ganaderos en los países pertenecientes a la UE, suelen utilizar dos herramientas comunitarias para realizar este tipo de estudios, se trata de Agmemod y Agricultural Outlook.
