A diferencia de lo que se pensaba tras los análisis de estudios
previos, el pollo no es la mejor carne para conseguir un efecto
antiinflamatorio. Tiene un alto contenido en ácido arquidónico.
La carne de cerdo, cordero o ternera, si se han criado de
forma natural, contiene ácidos grasos beneficiosos como los
del aceite de oliva y pueden tener un efecto antiinflamatorio
muy significativo.
La carne de cerdo podría tener un efecto antiinflamatorio