Datos de Mercolleida – Diciembre 2018
Paradójicamente, este mercado silencioso llega tras una de
las lonjas más ruidosas y broncas de los últimos meses, lo que
refleja bien hasta qué punto todo se sigue moviendo en la
cuerda floja. Porque el matadero ve que se le acaba el tiempo
para recuperar (más) su balance anual de las pérdidas del verano.
Porque el ganadero, que acabará mejor de lo que podía
temer hace unos meses, ve que empezará el año con una cotización
del cerdo por debajo de un coste de producción que
se le ha ido levantando desde el verano.
Mercolleida Diciembre 2018