JULIA CANTÍN.
Veterinaria
La seguridad del pienso es un problema importante en las granjas de producción porcina, por lo que se debe
prestar mucha atención a la posible contaminación de las materias primas y de los piensos por hongos cuya
producción de micotoxinas ocasionaría un riesgo.
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por determinadas especies fúngicas, que se encuentran
como contaminantes de materias primas, estas son producidas antes, después o durante el almacenamiento.
Micotoxinas