Este año, ante la crisis sanitaria del SARS-CoV-2, el mercado nacional e internacional ha tendido a un desplome
de los precios. A nivel nacional, se sufrió una bajada de precios en todos los productos, siendo los más afectados
los tostones, que incluso se quedaron sin cotización en la lonja de Segovia en la semana 13.
Son varias las circunstancias de la bajada de los precios del sector nacional debido a la crisis
sanitaria. Entre las
más destacables está el cierre obligado de todo el canal HORECA cuya demanda no pudo ser absorbida en su
totalidad por el aumento del consumo de los hogares.
El coronavirus y elprecio del porcino