L. Vanessa Lagos y Hans Stein,
Universidad de Illinois, Estados Unidos.
Es necesario un pH bajo en el estómago de los cerdos para una digestión adecuada de las proteínas, pero se
cree que es posible que los cerdos no puedan secretar suficiente ácido clorhídrico (HCl) para mantener
un pH bajo en el estómago durante el período inicial posterior al destete. La secreción de ácido insuficiente
puede resultar en una reducción de la adecuada digestión de proteínas, que es una de las causas de diarrea y
mortalidad durante este período. El uso de dietas que contienen ingredientes con alta capacidad amortiguadora,
como la caliza y el fosfato monocálcico, puede contribuir a un aumento del pH del estómago y, por
lo tanto, reducir la concentración de estos dos ingredientes en las dietas de fase 1, con lo que puede ser
beneficioso para los lechones recién destetados.
