Para el matadero, si el peso sigue subiendo, refleja que hay más oferta que demanda
(y más aún ahora con un festivo la semana próxima), por lo que el cerdo
debe seguir bajando, aunque de forma moderada atendiendo también a su bajo
nivel. Mientras, el IPC español se dispara: el indicador adelantado para octubre
da el +5,5% (en septiembre, fue el 4%), de la mano de la electricidad. Pero también
vacuno y pollo están subiendo ahora en origen y, en un momento u otro,
esto deberá llegar a la carne de cerdo.
A cuestas con los costes.