Sigue habiendo una dicotomía de mercado entre el sur y el norte del
país: en el sur, se ha salido de fiestas con el exceso normal de oferta y
peso de otros eneros, mientras que en el norte esos retrasos han sido
reabsorbidos con rapidez gracias a la demanda creciente de los mataderos.
En la semana en curso, las cosas tienden a equilibrarse, con algunos
camiones con cerdos del sur que buscan acomodo en mataderos del
norte, aunque sigue habiendo peso.
Dios juega a los dados.