Investigación INIA
La mejora de la producción cárnica, a nivel cuantitativo y cualitativo, es muy importante
para la sociedad y fundamental para la competitividad de los sistemas ganaderos, siendo los
caracteres de eficiencia y calidad alimentaria los de mayor relevancia actual. Las nuevas técnicas
ómicas permiten abordajes potentes y complejos enfocados tanto a comprender la base genética
y metabólica de los caracteres productivos, como al desarrollo de biomarcadores y a la optimización
de los programas de mejora.
Calidad, sostenibilidad y nutrigenómica en producción porcina