Antonio Palomo Yagüe
Director de la división porcina. SETNA Nutrición SA - ADM
¿La producción animal y de alimentos es un problema real o una paranoia? Ya desde 1991 los grupos
animalistas están sometiendo al sector a fuertes presiones basándose en pequeñas evidencias con
escasos argumentos científicos, pero muy repetidos en las redes sociales. El Reporte EAT Lancet de
2018 sobre las dietas saludables, objetivo 2050, proclama la reducción de consumo de carne y azúcares
en un 50% junto a un aumento del 100% de la ingesta de frutas, legumbres y verduras.
Resumen de la APSA 2023 (III): Bioseguridad, carne y genética