El problema, para los que no van a China y no pueden acceder a unos precios disparados al alza cada semana que pasa, es que la carne en Europa está subiendo precios por esa competencia de China y por las expectativas de una mejoría del consumo interior conforme avance la vacunación y se reabra la vida social. Pero no sube por los consumos actuales, sino por la confianza en los futuros, mientras que el cerdo sí sube por una demanda actual que sigue desbocada. Con lo que la carne no puede repercutir totalmente las subidas del cerdo y los
mataderos alemanes, que no pueden ir a casi ningún país asiático, empiezan a plantearse cómo acotar la escalada del cerdo: un +25% en 4 semanas. En España, un +18%, pero es que en Estados Unidos ha sido un +40% y se ha puesto a nivel europeo, lo que pasa en contadas ocasiones (y menos aún con un euro a 1,19 dólares).
