FUENTE Carlos de Blas, Gonzalo González Mateos y Pa-
loma García Rebollar. Universidad Politécnica de Madrid
(España).
Jerry Shurson. Departamento de Ciencias Veterinarias de la
Universidad de Minnesota.
Los subproductos de destilería (DDG) se obtienen mediante secado de los residuos del proceso de obtención de etanol como biocombustible, a partir de diversos ingredientes ricos en almidón. En la mayor parte de los procesos se utilizan cereales: maíz en Estados Unidos, trigo en
Canadá y cebada en los países europeos. El proceso en sí consiste en convertir los almidones y azúcares de la materia prima inicial en etanol. Por tanto, en el producto final se reduce drásticamente el contenido en hidratos de carbono no estructurales y se concentra proporcionalmente el porcentaje del resto de nutrientes.
