En los muchos años que llevo dedicados enteramente a la sanidad animal, una de mis preocupaciones principales la ha constituido el progreso de la investigación científica como fundamento esencial para la evolución de la profesión veterinaria, así como la formación y promoción de futuros investigadores del área veterinaria en nuestro país. Y digo esto porque me preocupan los datos publicados en diferentes medios de comunicación sobre el masivo éxodo de jóvenes recién licenciados, o incluso con el doctorado bajo el brazo, a centros de investigación de otros países, como Alemania, Estados Unidos, Canadá, los países nórdicos o Australia, con el fin de desarrollar una carrera más o menos consolidada en el campo de la investigación animal.

Se reduce el censo dereproductoras en la UEy se esperan nuevasreducciones en 2012.

Cataluña incrementa la dotación delos préstamos para la adaptación ala normativa de bienestar animal.

El veterinario, clave en las políticas deprotección de los animales según el MARM.

En 2012 Chinamantendrá susimportacionesde porcino almismo nivel.

Presentado el Centro de Innovacióny Promoción del Cerdo Ibérico.

El pasado mes de octubre, enmarcada en el ciclo “Debates en Veterinaria” de la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario (ACNV), el director general del Foro Interalimentario, José Ignacio Arranz,ofreció una interesante conferencia sobre “La cadena devalor en el sector agroalimentario”.

La protagonista indiscutible de la gala de la XVIII edición de los prestigiosos premios Porc d´Or, celebrada en la Finca Prats de Lleida, ha sido la granja El SAS, de la localidad oscense de Candasnos,que ha recogido el ansiado premio especial “Porc d’Or Diamante 2011”, ante la atenta mirada de los cerca de 600 asistentes al evento.

Isabel García Sanz y Jorge de Saja participaron el pasado 22 de noviembre, en el marco del IV Ciclo de Conferencias de la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario, en una interesante mesa redonda sobre los efectos de la “Huella de carbono. Factor económico o ambiental”.

José María González Fernández, Jefe de Producción.

Arturo López Sánchez, veterinario, responsable de I+D.

José Joaquín Sánchez Serrano, veterinario, responsable de cebo.

Manuel Toledo Castillo, veterinario, responsable de granjas.

Juan Jiménez García SAU, Lorca (Murcia).

En este segundo y último capítulo del artículo se desarrollará toda la información esencial de las principales patologías respiratorias que afectan al ganado porcino, así comolos protocolos de actuación en las explotaciones.

Jésica Morales 1, Marisa Andrada 2, Alberto Arencibia 1, Oscar Quesada 2, Francisco Gil 3, Aridany Suárez-Trujillo 1 y Miguel A. Rivero 1

1 Departamento de Morfología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

2 Instituto de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria (IUSA). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

3 Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia.

El cerdo negro canario es la única raza porcina autóctona de las Islas Canarias tradicionalmente explotado en un sistema intensivo no industrial,la cual se encuentra en peligro de extinción debido a sus escasos efectivos y al abandono y los sucesivos cruces con razas comerciales a los que ha estado sometida durante la segunda mitad del pasado siglo. El objetivo de este trabajo es realizar la caracterización morfológica de las fibras musculares del músculo longísimo lumbar del Cerdo Negro Canario procedente de explotaciones de la isla de Gran Canaria. Se tomaron muestras del músculo longísimo lumbar de 6 cerdos que, una vez procesadas, se le saplicaron las reacciones de la mATP-asa y dela NADH-TR. En relación al porcentaje fibrilar, las fibras glucolíticas IIB fueron las más abundantes(75,35%), seguidas de las tipo I (14,14%)oxidativas y tipo IIA (10,51%) de metabolismo oxidativo-glucolítico.

Stalder KJ 1, Lacy RC 2, Fitzgerald RF 1, Nikkilä RT 1, Johnson AK 1 and Karriker LA 3

1 Department of Animal Science, Iowa State University, Ames.

2 Department of Agriculture and Applied Economics, University of Georgia, Tifton.

3 Veterinary Diagnostic and Production Animal Medicine, Iowa State University, Ames.

Cálculo del valor actual neto

Lo que se muestra a continuación es un ejemplo de una tabla de sensibilidad VAN generada para ciclo cerrado y cerdas de reposición en destete precoz segregado. Este ejemplo se basa en los datos de entrada de todas las tablas mencionadas con anterioridad (ver número anterior de Anaporc) y corresponden a los costes de alimentación,el precio de mercado del cerdo y los costes Nutrición Porcina de producción de la integración de producción de cerdos en España a principios de 2011.

Miguel Ángel Sanz Núñez

Veterinario porcino, Eurotex iberica S.L.

Como muy bien han apuntado algunos de mis predecesores en estas columnas, los cambios pueden provocar cierto malestar, miedo… pero también pueden verse como una mejora o un reto. Uno de los términos que más se escuchan en los medios de comunicación o en conferencias es el de “desaprender” o como me gusta más verlo a mi, volvera repasar los conceptos aprendidos estudiando si tienen vigencia en la actualidad de nuestra vida y trabajo, o si por el contrario los cambios que se han producido exigen volverlos a aprender adaptándolos a las nuevas realidades.

El pasado día 15 del mes de diciembre la Comisión Europea presento al Consejo de Ministros de la UE el informe sobre impacto de la aplicación del Reglamento 1/2005 sobre la protección de los animales durante el transporte. Según este informe la aplicación de la normativa ha tenido un impacto positivo en la mejora del bienestar de los animales durante el transporte.

Shields MC 1, Van Heugten 1, Lin X 1, Odle J 1 y Stark CS 2

1 Department of Animal Science.

2 Department of Poultry Science.North Carolina State University.

Publicado en Journal of Animal Science 2011. 89:2145–2153.Doi:10.2527/jas.2010-3558.

Traducido por: Jorge Muñoz Frutos. Jefe de Producto Porcino de Nutega.

En el experimento 1 se destetaron 144 lechonescon 21 días (con un peso vivo de 6,68 ± 0,17Kg);se seleccionaron por peso y se colocaron en 48 corrales de 3 lechones cada uno. Se utilizaron 6 dietas (0 – 2,5 – 5 – 7,5 y 10% de glicerol para reemplazar hasta un 10% de lactosa en un pienso base de inicio (primeras dos semanas) con un 20% de lactosa total) y un control negativo con 10% de lactosa y 0% de glicerol. Todos los tratamientos se continuaron con una dieta comercial estándar durante las siguientes dos semanas.

Rubén Bernal Rodríguez. Director Técnico. Bigvete Servicios Veterinarios. 

Javier Marcos Sainero. Director Veterinario. Farco Veterinaria. 

La vacunación a futuras reproductoras frente a la diarrea del lechón produce un bienestar intestinal en éstas que se traduce en un adelanto de 12 días en el Índice de Nacimiento Pubertad y un 5,30% más en su GMD; mejora además al primer parto el número de lechones destetados y la homogeneidad de las camadas.

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

Acaba noviembre y, prácticamente, un año bastante atípico en lo que a las fluctuaciones de los precios se refiere; las bajadas, típicas otros años, en estos dos últimos meses son lentas, como si los precios se resistieran a caer. Es evidente que en esto tiene mucho que ver la convergencia con el resto de los mercados europeos en los que las caídas son insignificantes o incluso se dan repuntes en una sensación de gran fortaleza en la posición de la oferta.

“Todo productor de porcino debe conocer qué es lo que puede hacer y qué no en las obligadas modificaciones de las explotaciones a partir de 2013”

Para Anprogapor ¿Cuál es hoy la principal dificultada la que se enfrentan los ganaderos de porcino?

Actualmente, el gran reto es tratar de ajustar los costes de producción para hacer frente a la volatilidad del sector de las materias primas, cuyo precio se ha posicionado en unos niveles que hace muy difícil la viabilidad del ganadero. Además, a esta dificultad se le añade la imposibilidad de transferir dicho incremento de costes.

Dirigida a veterinarios y a jefes de producción en explotaciones porcinas, Destete 4x4 es una herramienta organizada por Boehringer Ingelheim e impartida por Sus Scrofa. Fundación Barceló idónea para formar al personal de la granja sobre todos los aspectos, parámetros y soluciones estructurales relacionadas conel destete, quizás la etapa más crítica en la producción porcina.

La rentabilidad empresarial ha sido el eje del segundo módulo del curso formativo puesto en marcha por Bayer junto con la escuela de negocios ESADE, y al que asistieron 25 gerentes y jefes de compra de empresas productoras del sector ganadero. El objetivo del curso es ofrecerles las herramientas necesarias para gestionar con mayor eficiencia las explotaciones en un entorno económico adverso.

Este módulo forma parte del programa “Empresas en Red” de Esade y se incluye dentro de una serie de acciones formativas con las que Bayer quiere ayudar a los gestores a dirigirde forma más eficiente la estrategia de sus negocios, y por tanto, mejorar la gestión y rentabilidad de sus empresas.

Diploma “Bienestar animal en producciones ganaderas”Madrid, 2 de febrero -15 de junio de 2012 - Facultad de Veterinaria (UCM).

II Jornada Técnica de KubusMadrid, 19 de enero de 2012 - Colegio de Veterinarios de Madrid.