Comparación de alternativas para naves de gestación de nueva construcción

(Directiva 2008/120/CEE) en las explotaciones españolas

D. Babot, C. Soldevila, I. Arqués, J. Álvarez-Rodríguez

Departamento de Producción Animal. Universidad de Lleida.

Se analizan los principales sistemas de alojamiento-manejo (cubículo corto, cubículo largo y cubículo libre acceso) y de alimentación (tolva, dosificador, estación de alimentación) disponibles para el manejo de cerdas en grupo. Se constata que en el caso de nueva construcción la adaptación a la normativa ha supuesto un incremento de los costes frente a la situación anterior a 2013. El incremento de costes viene marcado por el incremento de superficie total de cada plaza, con un incremento del coste medio de la inversión próximo al 40% frente al sistema tradicional de alojamiento en cubículo individual utilizado antes del 2013. En base a los datos disponibles para el año 2013, se puede cifrar un coste promedio situado entre 400 y 600 €/plaza gestante adaptada en nave de nueva construcción.

MANEJO, ALOJAMIENTO, BIENESTAR, GESTACIÓN, INSTALACIONES

Es de sobra conocido que, en ocasiones, una pequeña pieza es la clave de todo. A la hora de construir cualquier estructura, la pieza más débil del conjunto marca la debilidad de toda la estructura, da igual que hablemos de puentes, trenes, aviones, instalaciones de I.A, etcétera.

Manuel Toledo Castillo, veterinario, responsable de granjas.

José Manuel Pinto Carrasco, ingeniero agrónomo.

Arturo López Sánchez, veterinario, responsable de I+D.

Juan Jiménez García SAU

Introducción

El correcto manejo de los lotes de cerdas nulíparas tiene un importante peso en los resultados económicos de las empresas de producción porcina, ya que son los responsables de más del 30% de los días no productivos(Foxcroft, 2000) que se registran en una explotación. Por lo tanto, tener un protocolo de manejo claro de las nulíparas en la fase de aclimatación y planificar adecuadamente el flujo de animales necesario en granja, tiene importantes ventajas económicas y sanitarias.

MANEJO, NULÍPARAS, PRIMERIZAS, ZUPREVO, PATOLOGÍA, RESPIRATORIO

Rodriguez V., Hernández Caravaca I., Figueras S.

Servicio Técnico de Boehringer Ingelheim España

La enteropatia proliferativa porcina o ileitis porcina es una enfermedad intestinal muy común en las granjas de producción porcina de todo el mundo. Las pérdidas asociadas a esta enfermedad se deben, entre otras, a una reducción en la ganancia de peso, al aumento de los costes de alimentación (peor índice de conversión) y de medicación, a la falta de homogeneidad entre lotes con peores clasificaciones de canal y, en situaciones clínicas, a un aumento de la mortalidad. El agente causal es Lawsonia intracellularis, una bacteria intracelular que invade las células epiteliales del íleon, ciego y colon alterando su desarrollo y dificultando su papel en la absorción de nutrientes (McOrist et al, 1995).

PATOLOGÍA, INMUNOLOGÍA, VACUNACIÓN, ILEITIS, BOEHRINGER

Este mes no os presentamos un caso clínico al uso, sino que hemos recopilado pequeños casos clínicos e informaciones referidas a los riesgos derivados del uso de ciertos elementos como cama para los cerdos. Esperamos que os sirvan de ayuda. Aprovechamos la ocasión para felicitar la Navidad a todos los lectores de la sección y desearles asimismo un próspero año 2014.

La sanidad y el bienestar animal, así como la seguridad alimentaria, son dos cuestiones prioritarias para el sector porcino español. Comprometidos al máximo con el modelo de producción europeo, calidad e higiene son dos exigencias innegociables de toda la cadena de valor de la carne de cerdo y de sus productos elaborados.

Roberto Santamaría, Marta Jiménez y Ruth Menjón

Servicio Técnico de Porcino de MSD.

La aparición de las vacunas frente a la circovirosis porcina causaron una revolución en la producción porcina ya que controlaron una enfermedad que estaba originando cuantiosas pérdidas económicas en la fase de cebo y transición, tanto por las bajas originadas como por el incremento de los índices de conversión (IC) y reducción de la ganancia media diaria (GMD) alargándose los días de estancia en cebadero. Actualmente, en un porcentaje elevado de las

explotaciones ya no encontramos cuadros clínicos agudos, sino escenarios subclínicos en donde la rentabilidad de la vacunación se ha demostrado en multitud de experiencias.

PRODUCCIÓN, PORCILIS, CIRCOVIRUS, VACUNACIÓN

Badiola I 1; Fraile L 1; Pérez de Rozas AM 1; Aloy N 1; Sanz T 2; De la Calzada R 2

1 Cresa. 2 S.P. Veterinaria S.A.

Se realizó un estudio clínico de campo controlado, ciego y en paralelo realizado bajo buenas prácticas clínicas para comprobar la eficacia y seguridad, en condiciones de uso, de Colimutina, de S.P. Veterinaria S.A., producto a base de colistina y tiamulina, a la dosis de 1 ml/10 kg p.v./día, durante 3 días, por vía

intramuscular, comparándolo con un medicamento similar a base de amoxicilina y colistina, a la dosis recomendada y también por vía intramuscular.

PATOLOGÍA, RESPIRATORIO, TRATAMIENTO, COLIMUTINA 

Caroline Vanderhaeghe 1, Jeroen Dewulf 1, Jan Jourquin 2, Dominiek Maes 1

1 Faculty of Veterinary Medicine, Department of Reproduction, Obstetrics and Herd Health, Merelbeke, Belgium.

2 Janssen Animal Health, Beerse, Belgium.

Proceedings of the 21st IPVS Congress, Vancouver, Canada, 2010.

El propósito de este estudio fue investigar si la administración del altrenogest al final del embarazo fue eficaz para prevenir el parto prematuro (<114 días de

gestación) y mejorar el rendimiento reproductivo de las cerdas.

REPRODUCCIÓN, FARMACOLOGÍA, ALTRENOGEST, PARTO, PREMATURO

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

Parece que todo se clarifica, el mercado no se ha movido en el último mes y se ha llegado al suelo, lo normal es que el mes de diciembre transcurra tranquilo

y que se inicie, bien a final de mes, bien en el primero del próximo año un ligero repunte, atendiendo a la propia estacionalidad y dinámica sectorial.

El presidente dio la bienvenida a todos los socios, sobre todo en un año que en principio se iniciaba con la incertidumbre de cómo respondería el sector tras la adaptación de las explotaciones a la normativa de bienestar animal. España ha sido de los primeros países en cumplir la normativa comunitaria a principios de 2013.

Aún no hemos cerrado este año 2013, pero gran parte del sector ya tenemos la vista puesta en 2015. No es que no nos preocupe 2014, pero es que el 1 de enero de 2015 entrará en vigor la nueva normativa que introduce el etiquetado obligatorio de la carne fresca, refrigerada y congelada, no solo del ovino, caprino y del pollo, también, y es de particular interés para nosotros, la del porcino. El pasado día 5 de diciembre fue cuando se aprobó en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y la Sanidad Animal esta nueva directriz cuyo objetivo es establecer una trazabilidad entre la carne y el animal del que procede.

D. Babot, C. Soldevila, I. Arqués, J. Álvarez-Rodríguez

Departamento de Producción Animal. Universidad de Lleida.Álvarez-Rodríguez

El día 1 de enero de 2013 vence el plazo establecido en la Directiva 2008/120/CE para que todas las explotaciones porcinas cumplan los requisitos establecidos para las condiciones de vida y manejo de los animales. En octubre del 2012 se publica el RD1392/2012, por el que se  modifica el RD 1135/2002 y se añade una disposición transitoria que acota el plan de ajuste y seguimiento de la adaptación de las granjas.

Es de esperar que la adaptación de las granjas suponga cambios importantes en el manejo de los animales y repercusiones en el rendimiento y en la eficiencia de los sistemas de producción. La capacidad de transformar una obligación legal en una oportunidad para actualizar y mejorar las explotaciones y el sistema  productivo marcará los efectos sobre el rendimiento técnico-económico

El día 20 del pasado mes de noviembre, el pleno del Parlamento Europeo dio por fin luz verde a los cuatro reglamentos que forman la reforma de la Política Agraria Común (PAC) pactada por la Unión Europea y que en principio entrará en vigor en enero de 2014, pero es indiscutible que los retrasos en las negociaciones obligarán a que la mayoría de sus disposiciones se aplacen hasta al menos 2015, incluido el llamado “pago verde” que condicionará un 30% de las ayudas directas al cumplimiento de determinados esfuerzos medioambientales, ya que la Cámara de representantes ha introducido hasta 8.000 enmiendas, que van a obligar a los gobiernos de los Veintiocho a trasladar todas estas modificaciones a sus legislaciones nacionales.

Este mes os ofrecemos un Caso clínico en el que se han comparado distintos aspectos para el diagnóstico diferencial de una enfermedad de reciente aparición: el Síndrome del Fallo de Desarrollo Peridestete Porcino (PFTS). Parte de la información forma parte de la tesis de máster de nuestro compañero Álvaro García Armiñana y algunos de los animales diagnosticados son cortesía de los compañeros Vicente Magaña y de Pablo González Contreras.

José Ángel Añón, Carlos Lasa

Esteve Veterinaria

Introducción

La disentería porcina es una enfermedad infecciosa causada por Brachyspira hyodysenteriae (espiroqueta Gram negativa, anaerobia, muy móvil). Es de fácil propagación vía fecooral y se caracteriza por lesiones en intestino grueso y diarreas mucohemorrágicas. El principal riesgo son los cerdos asintomáticos

portadores que eliminan la bacteria.

FARMACOLOGÍA, DISENTERÍA, INFECCIÓN, TRATAMIENTO, TILVALOSINA

“El sector del transporte de animales es un sector muy competitivo, a pesar de que los márgenes de beneficio se han reducido notablemente en los últimos años”

La inmensa mayoría de los que estamos de una u otra manera ligados al mundo agropecuario conocemos la existencia del Reglamento 1/2005, de 22 de diciembre, relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas, que constituye la norma básica por la que se regulan a nivel de toda la Unión Europea los requisitos que han de cumplirse en cuanto a bienestar cuando se transportan, en relación con alguna actividad económica, animales vertebrados dentro de las fronteras comunitarias.

“Las aportaciones económicas a Interporc son una inversión de presente

y de futuro, orientada a seguir incrementando el consumo de carne de

porcino en el mercado nacional e internacional”

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

En los dos últimos artículos hemos repetido que esperábamos que el precio tocara suelo en torno a 1,3 €, pero como podemos comprobar en la tabla, el descenso que se inició en la segunda semana de septiembre ha llegado ya a las nueve semanas (el 24 de octubre parecía que cambiaba la tendencia al descender sólo tres milésimas), haciendo que esa cifra haya quedado atrás

aunque sea ligeramente.

La Unión Europea, con la Comisión al frente, ha decidido marginar a los sectores agro-ganaderos  europeos y comenzar las rondas de negociaciones para firmar acuerdos de libre comercio. Sobre la mesa, ya en la última fase, está el acuerdo con Canadá; con Estados Unidos se está procediendo a las negociaciones, y a la puerta está Mercosur.

ASFORCE. Targeted research effort on African Swine Fever

El agente causal de la peste porcina africana es un virus complejo de gran tamaño, el virus de la PPA. Algunos brotes de PPA se han comunicado muy cerca de las fronteras de la Unión Europea (incluyendo un único foco en Ucrania y dos más recientemente en Bielorrusia), lo que supone  una importante amenaza para la industria porcina de Europa y de otros continentes.

PATOLOGÍA, PESTE, AFRICANA, VIRUS, PPA

José Manuel Pinto Carrasco, ingeniero agrónomo de Juan Jiménez S.A.U..

Manuel Toledo Castillo, veterinario de los servicios técnicos de Juan Jiménez S.A.U..

En cuanto a las repeticiones (Gráfico 5), es necesario aclarar los distintos tipos de repeticiones que hay dentro del ciclo reproductivo de la cerda y las posibles causas que las provocan. Si la repetición se produce entre los 17 y 24 días son repeticiones cíclicas, suelen venir provocadas por fallos en la detección del celo, manejo en la recela, durante la cubrición o del semen. Si las repeticiones cíclicas se producen entre los 30 y los 37 días, el tamaño de la camada va a ser reducido por muertes embrionarias. Suelen ser cerdas no vistas en las primeras repeticiones.

INFORMATICA, RECOGIDA DE DATOS, REPETICIONES, TASA DE PARTOS LECHONES NACIDOS VIVOS, COSTE PRODUCTIVIDAD  

Javier I. Abadías, Miguel Claver, José Miguel Macarrilla y Ester Maiques.

Equipo técnico de Zoetis España.

1. Introducción

Cuando hablamos de complejo patológico, consideramos que en el desarrollo del mismo han intervenido diferentes factores, implicando condiciones ambientales desfavorables, un manejo inadecuado y la intervención de diferentes agentes patógenos que son capaces de superar el sistema de defensa de los animales dando como resultado el desarrollo de la enfermedad. Son familiares para nosotros el Complejo Respiratorio Porcino y el Complejo Entérico Porcino pero, ¿podríamos pensar en un Complejo de la Poliserositis Fibrinosa? Si revisamos la bibliografía más reciente parece que existen evidencias que lo confirmarían.

PATOLOGÍA, COMPLEJO, POLISEROSITIS FIBRINOSA, ANTIBIÓTICOS, TRATAMIENTO 

Este mes os traemos otro de los casos que se expusieron en el III certamen de casos clínicos organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal (actualmente Zoetis). En esta ocasión el presentado por nuestro compañero Daniel Contra García-Maroto.

Jesús Pérez

General Manager AND-Nutrition

Hay muchas referencias prácticas y bibliográficas de cómo los manano-oligosacáridos (MOS) ayudan en el control de las micotoxinas en los alimentos de los animales. En este trabajo vamos a ilustrarlo con algunos ejemplos.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca,

Interporc, es una organización sin ánimo de lucro en la que está presente todo el

sector, desde la producción hasta la comercialización, pasando por la industria

transformadora, con el fin de resolver los problemas que afectan a todos y mejorar su eficacia global.

José Manuel Pinto Carrasco, ingeniero agrónomo de Juan Jiménez S.A.U..

Manuel Toledo Castillo, veterinario de los servicios técnicos de Juan Jiménez S.A.U.

1. Introducción

El uso de registros informáticos está ampliamente extendido en las explotaciones

de ganado porcino. El análisis de todos los datos nos aporta una inmensa información que, analizada adecuadamente, nos ayuda en la toma de decisiones no sólo productivas sino también de diagnóstico de patologías en granja, y nos aporta una información precisa del coste de cada una de las desviaciones productivas que tenemos en las explotaciones

INFORMATICA, RECOGIDA DE DATOS, TASA DE RETENCION,  PARAMETROS PRODUCTIVOS

Isaac Rodríguez Ballarà

Group Product Manager / Corporate Technical Services. HIPRA

Introducción 

La vacunación es una de las principales herramientas para el control del  Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino. Sin embargo la capacidad de las vacunas para proteger frente nuevas cepas que llegan a las granjas (protección heteróloga) ha sido discutida y motivo de polémica. Por lo tanto, el desafío principal de las vacunas vivas atenuadas de PRRS es conseguir proteger frente una amplia gama de cepas de campo.

REPRODUCCIÓN PRRS INMUNIDAD, VACUNACIÓN, CEPA HETEROLOGA, UNISTRAIN® PRRS

Este mes aparece en Caso clínico otro de los casos presentados en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal (actualmente Zoetis). Lo presentó nuestro compañero Luis Domingo Cano Martínez de Pigapesa S.L

Desde estas páginas de nuestra revista Anaporc, quiero daros la más calurosa bienvenida a todos los que participéis, como congresistas, ponentes, responsables de la industria y clase política, en el XXXIV Simposio Anaporc y desearos una agradable estancia entre nosotros en Madrid durante los días de duración del mismo, uno de los más importantes eventos científico-profesionales de nuestro país en el ámbito del sector agroalimentario en general y del porcino en particular.

Edi Vianello y Prof. Giacomo Biagi. Compañía Dr. Eckel.

Traducción realizada por Jesús Pérez. Veterinario. AND-Nutrition.

Con autorización y por cortesía de los autores y el editor.

Pig International, copyright 2012 WATT Publishing, www.wattagnet.com

La cría de lechones rentables y saludables comienza con el desarrollo correcto de la flora intestinal y los prebióticos para estimular el crecimiento de los microorganismos deseados y reducir la presencia de bacterias patógenas en el tracto intestinal. La cría intensiva de cerdos está marcada por el destete precoz,

y por lo tanto el desarrollo del tracto gastrointestinal está muy desafiado en las primeras semanas de vida.

Galo Navarro

Director Comercial

Andrimner Ibérica

gnb@andrimner.com

En los últimos años se han producido mejoras en la técnica de la obtención, conservación y transferencia de los embriones porcinos para llegar a producir una aceptable fertilidad y prolificidad, que puede ser objeto de aprovechamiento

por la industria porcina.

El pasado 17 de junio, la Unidad de Bienestar Animal de la DG Sanco (Comisión

Europea) convocó la primera de las reuniones bianuales del Grupo de Expertos en castración de lechones. Este grupo está formado por representantes de toda la cadena de producción del porcino, desde la distribución, industria, productores, genética, proteccionistas e investigadores.

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

En nuestro artículo de enero decíamos que iniciábamos el año con la cotización más alta de los últimos ejercicios superando en 20 céntimos la de 2012, y que

era presumible que el precio superara los 1,5 €, y nos preguntábamos si se aproximaría a los 2 €.

Pasó de largo el primer semestre del año cuando, y permítanme apuntar esta obviedad, parece que fue ayer que estábamos comiéndonos (atragantándonos en el peor de los casos) las uvas. Una primera mitad de año intensa, muy intensa. Tomarse un respiro ha sido necesario, desconectar por unos días, o al menos intentarlo, para tomar algo de distancia y ver las cosas con perspectiva. Porque lo que no es fácil, al menos en mi caso, es “desenchufarse” del todo. Una idea que cruza por acá, una llamada pendiente por allá, un e-mail que es necesario contestar…

Manuel Toledo Castillo, veterinario, responsable de granjas.

José María González Fernández, Jefe de Producción.

Arturo López Sánchez, veterinario, responsable de I+D.

José Joaquín Sánchez Serrano, responsable de cebo.

José Manuel Pinto Carrasco, ingeniero agrónomo.

Juan Jiménez García SAU, Lorca (Murcia).

Observamos como en todos los grupos de peso se produce una mejora de la reposición (Gráfico 3), menos en el grupo de animales con un peso superior en el destete de más de 6,5 kg, debido a que eran los mejores lechones del destete, el percentil superior de la población. Otra posible explicación

a esto es que la mayor cantidad de kilos en las cuadras de vacunados a final de

cebo lastre el crecimiento en los animales vacunados.

PCV2, VACUNACION, INDICE DE CONVERSION,  GANANCIA MEDIA DIARIA, MORTALIDAD, HOMOGENIDAD

Este mes aparece en Caso clínico otro de los casos presentados en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino, organizado por Intega y patrocinado por Zoetis (antes Pfizer Salud Animal). Lo presentó nuestro compañero Andrés Zabala García de Piensos Cartagena.

A pesar de los grandes avances alcanzados en el pasado en sanidad animal y, en consecuencia, en seguridad alimentaria para todos los consumidores, es evidente que en este ámbito ya no hacemos ni las mismas cosas de antes ni de la misma forma. En el próximo XXXIV Simposio Anaporc hablaremos en profundidad del progreso científico y evolución de nuestra labor, tanto en su faceta de prevención, como en las de diagnóstico y tratamiento de patologías animales, en donde debemos destacar por su enorme importancia los logros realizados en los últimos años por la industria farmacéutica de sanidad animal

en los campos de la investigación, el desarrollo y la innovación; un enorme esfuerzo de adaptación a los exigentes requisitos de producción de especialidades biológicas y farmacéuticas que redunda en la producción de animales más sanos y alimentos más seguros.

Jesús Pérez.

Veterinario. MBA. AND-Nutrition.

Acidificantes

La falta de producción de ácido clorhídrico en los animales jóvenes es bien conocida (Schnabel, 1983). Los acidificantes de la dieta son una alternativa posible para sustituir antibióticos con el fin de mejorar el rendimiento de los cerdos al destete. Los ácidos bajan el pH gástrico, lo que resulta en un aumento de la actividad de las enzimas proteolíticas, la digestibilidad de la proteína se mejora y se inhibe a proliferación de bacterias patógenas en el tracto intestinal.

También se presume que los acidificantes podrían estar relacionados con la reducción de la tasa de vaciado gástrico, son fuente de energía en el intestino

y podrían estimular la secreción de las enzimas digestivas y el metabolismo intermedio.

Dra. Arantxa Echegaray

Laboratorio de Reproducción Animal

HUMECO

Según datos de una encuesta mundial realizada en 2011, España es el segundo país del mundo donde más dosis seminales porcinas se producen: 12,5 millones de dosis anuales. Estamos empatados con Alemania y por detrás de los dos grandes gigantes, China y Estados Unidos, cada uno con 24 y 34 millones de dosis producidas al año respectivamente. En toda Europa, la producción de dosis seminales se cifra en 57,7 millones de dosis al año, por lo que nuestro país

aglutinaría casi el 22% de la producción.

La Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino, Ancoporc, celebró el pasado 19 de junio en un céntrico hotel de Madrid su XVII Asamblea-Congreso Internacional, teniendo como principal objetivo debatir los temas que más preocupan al sector porcino español.

M. Puyalto1, JJ. Mallo2.

1 Product Manager.

2 Director Técnico-Comercial.

NOREL S.A.

Se llevaron a cabo tres ensayos para comparar dos formas de ácido butírico protegido (BA) en la liberación de principio activo a lo largo del tracto gastrointestinal (TGI) de lechones: butirato sódico encapsulado con grasa vegetal (SBE) y monoglicérido de ácido butírico (MB).

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

Hay un dicho popular que dice “que siempre que llueve escampa”, y eso parece ser lo que ha sucedido en el sector porcino europeo. Solamente hay que echar un vistazo a las cotizaciones reflejadas en la tabla para ver como efectivamente ha dejado de llover y ha salido el sol, lo que ha hecho que los mercados del norte de Europa, y especialmente la locomotora alemana, se hayan despertado del letargo invernal que se había colado en la primavera y hayan empezado a florecer con un ímpetu que esperamos no sea “flor de un día”.

En el año 2003 se publicó en España el Real Decreto 1429/2003, de 21 de noviembre, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa comunitaria en materia de subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH). En este RD se establecía la obligación de los titulares de explotaciones ganaderas de gestionar los cadáveres animales producidos como consecuencia de su actividad por uno de los métodos autorizados en dicha normativa. En la práctica, la única alternativa posible hasta ahora, ha sido y sigue siendo la entrega a un gestor autorizado

para la retirada y envío a una planta de tratamiento.

Manuel Toledo Castillo, veterinario, responsable de granjas.

José María González Fernández, Jefe de Producción.

Arturo López Sánchez, veterinario, responsable de I+D.

José Joaquín Sánchez Serrano, responsable de cebo.

José Manuel Pinto Carrasco, ingeniero agrónomo.

Juan Jiménez García SAU, Lorca (Murcia).

Resumen

En estos últimos años, debido a la vacunación de PCV2 en las explotaciones porcinas, hemos asistido a un cambio importante en la tendencia de la sanidad y el porcentaje de bajas en los cebaderos, pero estas mejoras también van ligadas a las posibles mejoras que induzca la vacunación en los índices técnicos aun en aquellos casos en los cuales no observamos enfermedad clínica. Así la homogeneidad de pesos a sacrificio de la población (tiene un importante peso económico y no se valora en su justa medida) y el índice de conversión son indicadores con un fuerte peso económico en la eficiencia económica del cebo de los animales. Por lo tanto, la valoración de los indicadores nos permite establecer un criterio de eficiencia en el engorde, calcular el coste-beneficio de los tratamientos, los cuales nos darán una visión objetiva y medible en términos económicos de las actuaciones que hemos instaurado y de los cambios que establezcamos en las unidades de producción.

PCV2,  VACUNACION,  EFICACIA, CAUSAS EXTRINSECAS CAUSAS INTRINSECAS

Con cada año que pasa parece más obvio que la seguridad alimentaria será una de las principales prioridades en el futuro. En cualquier foro del ámbito agroalimentario se repiten las mismas consignas: en aproximadamente 30 años las necesidades mundiales de alimentos serán más del doble como consecuencia del crecimiento de la población, el desarrollo económico, los cambios radicales en los patrones de consumo y el incremento del consumo de productos pecuarios. Esto significa que durante este periodo tendremos que producir más alimentos en todo el mundo que en los últimos 10.000 años juntos.

Pozzi SP 1, Rosner A 2

1 The Vet Services of Israeli Ministry of Agriculture.

2 Veterinary Clinic, Gedera (Israel).

Traducción del artículo publicado en el Israel Journal of Veterinary Medicine, Volume 64 (4) 2009, “Hormonal Therapy in sows (sus scrofa domestica)”.

Tratamientos alrededor del parto

En las cerdas el parto cuesta sobre 20 minutos por lechón, y tiene una duración media de 2,5-3 horas y hasta 10 horas. Nacidos muertos alrededor del 5% se considera fisiológico. Es necesaria una correcta supervisión en el parto, para minimizar los nacidos muertos y la mortalidad perinatal, por ejemplo, por los lechones aplastados por las cerdas, incapacidad de llegar a la ubre y al calostro, etcétera. Con esto en mente, puede ser útil evitar los partos de las cerdas durante la noche y los fines de semana, cuando el personal es reducido o está ausente. 

REPRODUCCIÓN, HORMONAS, PMSG, HCG, OXITOCINA

Marta Jiménez, Roberto Santamaria, Rut Menjón.

Servicio Técnico MSD Animal Health.

El control del virus PRRS sigue siendo sin duda unos de los mayores retos de la producción porcina actual. Junto con la infección por PCV2, el virus PRRS es uno de los causantes de mayores pérdidas económicas de los últimos años. Mientras que la infección por PCV2 ha sido posible controlarla en gran medida gracias a la elevada eficacia de las vacunas comerciales disponibles, el PRRS sigue siendo un problema más o menos grave, pero presente en la mayoría de explotaciones. Curiosamente, a pesar de que cada vez dedicamos más esfuerzos a su control, el impacto económico de la enfermedad no parece disminuir sensiblemente. De hecho, un estudio de la US Pork Checkoff estima las pérdidas económicas  producidas por el virus PRRS en USA en 664 millones de ólares, indicando un aumento considerable comparado con los 560 millones de dólares estimados por la misma fuente en 2005.

REPRODUCCIÓN, VIRUS, PRRS, VACUNACIÓN, PROTECCIÓN, ESTRATEGIAS

Jesús Pérez.

Veterinario. MBA. AND-Nutrition.

El intestino delgado de un lechón destetado es de aproximadamente siete metros de largo y está cubierto por una especie de protuberancias, de 0,5 mm de largo llamadas vellosidades. Estas vellosidades del intestino le dan su superficie enorme. Después del destete el intestino se daña a menudo dando lugar a fugas (Smith et al. 2010). Estas fugas hacen que las toxinas y bacterias (como Streptococci) pasen a través de la pared intestinal a la sangre y luego a los órganos donde causan enfermedades (Kim et al., 2012). Este ejemplo se puede utilizar también en otros animales, como pollitos y terneros.

“Proseguir con este crecimiento sostenible es posible, siempre que apliquemos las mejores técnicas en toda la cadena, desde la producción hasta la industria”

En el Caso clínico de este mes os presentamos el caso que ha querido compartir con nosotros nuestro compañero Jesús Sánchez Ruiz, de la empresa Bibiano y Cía SL, y que expuso en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal.

Jesús Sánchez Ruiz  

CASO CLINICO, PATOLOGÍA, RESPIRATORIO, VIRUS, PRRS, CEBADERO 

Vicente Riu

Director Técnico

SETNA Nutrición

“En el futuro, los programas de alimentación Multi-Fase se pondrán en práctica de forma habitual para cubrir las exigencias nutricionales de las líneas genéticas hiperprolíficas”

Jan Vande Ginste. Responsable de Desarrollo de Productos para porcino de Nuscience Group.

Ellen Van Meenen. Product Manager FFI (Functional Feed Ingredients) de Nuscience Group.

Javier Roqués Mata. Technical Support Veterinarian FFI de Nuscience Ibérica.

Con el incremento del precio de coste de los piensos, la industria del porcino está buscando oportunidades para mantenerse rentable o llegar a serlo. Tanto la salud del cerdo como la eficiencia alimentaría son la clave de la rentabilidad. Por otra parte el sector es cada vez más consciente de la sostenibilidad. Desde la prohibición de los promotores del crecimiento, el uso terapéutico de los antibióticos aumentó sustancialmente. Con Aromabiotic®, Nuscience ofrece una alternativa natural y sostenible para conseguir animales sanos y con un buen rendimiento.

Francisco I. Hernández García. Investigador.

Cristina Raboso Arroyo. Veterinaria.

Ana I. del Rosario González. Veterinaria.

Miguel A. Pérez Rodríguez. Ingeniero Técnico Agrícola.

José Luis Fernández Benegas.* Veterinario-Gerente.

Mercedes Izquierdo Cebrián. Jefa de Sección de Investigación Porcina.

Centro de Investigación Agraria Finca La Orden-Valdesequera, Guadajira, Badajoz. España.

* Adicoe (Delegación Sur-Oeste de Jefo). Aditivos zootécnicos. Badajoz. España.

Palabras clave:

Diarrea, lechones, posdestete, aditivos, microencapsulados, xilanasa.

Metodología

Este experimento se llevó a cabo durante el invierno de 2011 en el C.I. Finca La Orden-Valdesequera. Se utilizaron 48 lechones cruzados (Ibérico x Duroc) de 28 días de edad (16 lechones para cada grupo de tratamiento). Tras el destete, se alojaron al azar en corrales con acceso a patios exteriores, de forma que se pusieron 4 lechones por corral, con un total de 4 corrales por tratamiento. Los tres tratamientos utilizaron un pienso starter base, medicado únicamente con colistina al 4% a razón de 3 kg/t, desde el destete hasta los 60 días de edad, sin añadir ninguna enzima, ácido orgánico u óxido de Zinc. 

NUTRICIÓN, ADITIVOS NO MEDICAMENTOSOS, ÁCIDO FÓRMICO, XILANASA, ÁCIDOS ORGÁNICOS Y ACEITES ESENCIALES, INDICE DE CONVERSIÓN, CRECIMIENTO, IBÉRICO

Estamos de enhorabuena. Con la salida de Anaporc este mes de abril de 2013 celebramos los 100 números de nuestra publicación y como director de la revista me gustaría en este editorial destacar la importancia de la misma como un registro mensual idóneo del estado científico, político, económico y profesional de un sector como el de la veterinaria en la producción porcina española. Anaporc es nuestra publicación, el órgano oficial de comunicación de la Asociación de Porcinocultura Científica, y también la de todos los agentes del sector, porque nuestros objetivos científico-tecnológicos y profesionales son también los de todos. Deseo agradecer sobre todo en este editorial a los profesionales que han escrito en nuestra publicación desde su lanzamiento y a todos aquellos que lo hacen a día de hoy, dándole el cuerpo y el contenido a nuestras investigaciones y actividades laborales.

Pozzi SP1, Rosner A2

1 The Vet Services of Israeli Ministry of Agriculture.

2 Veterinary Clinic, Gedera (Israel).

Traducción del artículo publicado en el Israel Journal of Veterinary Medicine, Volume 64 (4) 2009, “Hormonal

Therapy in sows (sus scrofa domestica)”.

Introducción

Fisiología porcina

Las diversas razas de cerdo domestico que se crían actualmente en el mundo occidental pertenecen al Sus scrofa domestica, derivado del cerdo salvaje europeo Sus scrofa ferus, fam. Suidi, ord. Ungulates, sub. Artiodactyles. En Israel, la producción porcina está concentrada en 24 granjas de un núcleo de

13.000-14.000 cerdas, las cuales producen 170.000 cerdos anuales a  matadero1,2. La cerda es multiestrica y multípara con un potencial por encima de 2,2 camadas al año, con una media de 10-12 lechones por camada.

REPRODUCCIÓN, TRATAMIENTO, HORMONA, FERTILIDAD

Manuel Toledo Castillo1. José Manuel Pinto Carrasco2

1Veterinario. Responsable de Granjas. Juan Jiménez SAU.

2 Ingeniero Agrónomo.

Introducción

En cada una de las fases que componen la cadena de la producción es necesario disponer de los indicadores que hagan que cada una de las fases sea eficiente. Es lógico pensar que cada una de las fases tiene unos pesos específicos diferentes, en el coste final, pero sin duda son más eficientes aquellas pirámides que lo son en todas sus fases, dotando a cada uno de los indicadores la ponderación económica pertinente, lo cual permite conocer desviaciones y puntos críticos de actuación.

MANEJO, TRANSICIÓN, CEBO, INDICADORES, DESVIACIONES

Dr. Albert Van Dijk

Investigador CSIRO (Australia).

Traducido con autorización y por cortesía del autor por Jesús Pérez Muñoz. Veterinario. AND-Nutrition.

Los altos niveles de consumo de pienso para lechones ayudan a digerir y absorber los nutrientes como las proteínas y el almidón, llevándoles al crecimiento deseado. La investigación de la salud intestinal de los lechones posdestetados y la investigación sobre el rendimiento del crecimiento han descubierto que el alto consumo de pienso mantiene a raya los patógenos

y produce cerdos sanos.

Así rezaba la canción interpretada por Lola Sevilla quien, de la mano del gran Pepe Isbert, entonaba por las calles de Villar del Río dando la bienvenida a los miembros del comité económico del Plan Marshall. ¿Alguien no recuerda la inmortal obra de Luis García Berlanga, estrenada en 1953?

Para continuar con la sección el Caso clínico de este mes, os presentamos el caso que presentó en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal nuestro compañero Javier López Párraga de Alimer.

Antecedentes

A mediados de agosto de 2011 se recibió una llamada del matadero informando de la aparición de lesiones indeterminadas en los cuellos de los animales y que afectaban al 90% de los animales sacrificados pertenecientes a un mismo lote, todos ellos de un mismo origen.

Miguel Ángel Higuera. Director de Anprogapor

GT de Previsiones

En el pasado grupo de trabajo de previsiones de la carne de porcino, la Comisión Europea presentó los datos elaborados por los expertos nacionales sobre la evolución de la producción de porcino y los precios en el 2013. Las previsiones fueron aportadas por 16 estados miembros.

Manuel Toledo Castillo. Veterinario, responsable de granjas1

Arturo López Sánchez. Veterinario, responsable de I+D1

José Manuel Pinto Carrasco. Ingeniero Agrónomo1

1 Juan Jiménez García SAU. Lorca (Murcia).

Los cerdos mantenidos en ambientes donde están expuestos a patógenos ambientales están sometidos a un estrés sanitario, existiendo una relación negativa entre la carga de patógenos y el crecimiento de los animales; “a mayor carga de patógenos, menor crecimiento de los animales”.

MANEJO, TRANSICIÓN, CRECIMIENTO, ANTIBIÓTICO, ZUPREVO

Juan Luis Úbeda

Veterinario. Director Técnico de Magapor S.L.

Cuando la junta de Anaporc se puso en contacto conmigo para proponerme un editorial acerca de genética y reproducción, me alegré doblemente, primero por agradecimiento hacia mis compañeros por pedirme esta labor y en segundo lugar y más importante, porque reproducción y genética que habitualmente son actores secundarios, se van convirtiendo en protagonistas.

Francisco I. Hernández García. Investigador.

Cristina Raboso Arroyo. Veterinaria.

Ana I. del Rosario González. Veterinaria.

Miguel A. Pérez Rodríguez. Ingeniero Técnico Agrícola.

José Luis Fernández Benegas.* Veterinario-Gerente.

Mercedes Izquierdo Cebrián. Jefa de Sección de Investigación Porcina.

Centro de Investigación Agraria Finca La Orden-Valdesequera, Guadajira, Badajoz. España.

* Adicoe (Delegación Sur-Oeste de Jefo). Aditivos zootécnicos. Badajoz. España.

Palabras clave

Diarrea, lechones, posdestete, aditivos, microencapsulados, xilanasa.

Sumario

Cuando se produce el destete de los lechones, nos encontramos con un aparato digestivo inmaduro y un alto nivel de estrés debido a la agrupación de distintas camadas, lo que suele provocar la disminución de la ingesta y una mayor sensibilidad a los agentes patógenos.

NUTRICIÓN, ADITIVOS NO MEDICAMENTOSOS, ÁCIDO FÓRMICO, XILANASA, ÁCIDOS ORGÁNICOS Y ACEITES ESENCIALES, DIARREA POSTDESTETE, IBÉRICO

Manuel Toledo Castillo

Veterinario. Responsable de Granjas. Juan Jiménez SAU.

Eficiencia técnica o productiva la podemos definir como la manera de alcanzar los mejores resultados productivos, utilizando la menor cantidad posible de recursos; por lo tanto, debemos establecer indicadores de productividad y el peso económico de cada uno de ellos, ya que si bien es cierto que la productividad numérica es muy importante, no siempre coinciden las explotaciones más brillantes productivamente hablando con las que mejor coste de producción tienen, y en estos momentos de márgenes de beneficio mínimos

resulta crítico establecer criterios de rentabilidad en cada una de las fases de producción.

MANEJO, REPRODUCTORAS, VERRACOS, PERSONAL, INDICADORES, DESVIACIONES

En el Caso clínico de este mes os presentamos otro de los casos que se presentaron en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal. El caso fue presentado por nuestro compañero Valentín Sevilla.

Descripción de la explotación

El caso tuvo lugar en una transición de lechones de 9.300 plazas, repartidas en tres naves iguales de 3.100 plazas cada una. Se trataba de cebaderos adaptados para lechones donde el suelo era de emparrillado de cemento, la ventilación natural con ventanas y la calefacción consistía en estufas de carbón. La explotación se manejaba con un sistema todo dentro-todo fuera por nave.

Sin entrar esta vez en los avatares de la crisis económica que todavía sufrimos en este 2013, y como todos ya conocemos,  el sector porcino se ha visto involucrado en algunas otras crisis, no tanto económicas sino político-sanitarias, algunas de ellas tan injustificadas como carentes en su origen y esencia de toda veracidad. Han sido crisis que entre todos los agentes del sector hemos ayudado a vadear poniendo muchas horas de esfuerzo y de imaginación, como el control de la difusión de la mal llamada “crisis porcina” de hace unos años, que tuvo importantes consecuencias en nuestras exportaciones. Esas falsas alarmas son derivadas de una mediocre, cuando no carente, política de comunicación directa con la sociedad.

Luis Mesas Mora

Product Manager saborizantes Norel S.A.

Introducción

El consumo de alimento en porcino es de suma importancia a la hora de  valorar los rendimientos de una explotación. El gran reto no sólo está en la lactancia, sino también en el cambio de alimentación que se produce al destete de los lechones; éste, juntamente con el estrés que provoca la mezcla de distintas camadas, hace que los lechones tarden en adaptarse a la dieta sólida y por lo tanto sufran una caída del peso que tarda en recuperarse (Bark et al 1986; Brooks and Tsourgiannis, 2003) incidiendo en el rendimiento de la explotación (Tokach et al, 1992).

Miguel Ángel Higuera. Director de Anprogapor

Pese a lo convulsa que sigue siendo la situación financiero-económica en España, el sector porcino ha mantenido su posición de liderazgo como el sector ganadero más importante alcanzando una cifra de facturación de más de 6.062 millones de euros, lo que representa un incremento de más del 2,7% respecto al ejercicio 2011.

Por Joannis Mavromichalis, PhD.

Consultor Nutricionista Internacional, Ariston Nutrition SL.

Traducido por: Jesús Pérez Muñoz. Veterinario. AND-Nutrition.

La alimentación de estos cerdos especiales requiere mucho más que sólo el uso del pienso disponible más caro. Los lechones de bajo peso requieren tratamientos especiales para ponerse al día de peso con sus compañeros de camada normales. Después del destete, esto se consigue gracias al uso de la alimentación correcta. No sólo la alimentación debe coincidir con las necesidades

especiales de los cerdos de bajo peso, sino que su gestión debe asegurar la conocida reducción de apetito al cambiar a alimento seco.

Marta Carmona

Responsable Técnico y Marketing

CEVA Salud Animal

Acaba de empezar 2013 y con ello la entrada en vigor de la nueva ley de bienestar. En todos los informes y estadísticas aparece nuestro país como uno de los más avanzados en el porcentaje de implementación (o intención de implementación) de las nuevas medidas. Esto nos da una idea de la profesionalización y capacidad de adaptación de nuestro sector.

“España no está entre los estados miembros a los que la Comisión Europea ha recordado que disponen de dos meses para finalizar la adaptación completa de sus granjas a la Ley de Bienestar Animal”

“Del cerdo… ¡hasta los andares!”. Suena a tópica esta conocida expresión popular española, pero es muy certera. Son pocas las despensas de este país en las que falta algún producto derivado del mencionado animal. Piensen, como muestra, en la extensa variedad de chorizos que podemos degustar en

cualquier rincón de nuestra geografía (y no, no me refiero a los mangantes) y que nos convierte, en base a esta característica y a la licencia que aquí me permito, en la patria de tan digno producto porcino: España, la tierra del chorizo.

Francisco I. Hernández García. Investigador.

Cristina Raboso Arroyo. Veterinaria.

Ana I. del Rosario González. Veterinaria.

Miguel A. Pérez Rodríguez. Ingeniero Técnico Agrícola.

José Luis Fernández Benegas.* Veterinario-Gerente.

Mercedes Izquierdo Cebrián. Jefa de Sección de Investigación Porcina.

Centro de Investigación Agraria Finca La Orden-Valdesequera, Guadajira, Badajoz. España.

* Adicoe (Delegación Sur-Oeste de Jefo). Aditivos zootécnicos. Badajoz. España.

Palabras clave: nutrición, lechones, posdestete,

aditivos, microencapsulados, xilanasa.

Sumario

La búsqueda de alternativas al uso de antibióticos como promotores del crecimiento y preventivos de enfermedades bacterianas intestinales

en lechones al destete es de vital importancia para la industria porcina.

DIARREA, LECHONES, POSDESTETE, ADITIVOS, MICRO-ENCAPSULADOS, XILANASA

No corren buenos tiempos en España. Y me refiero a la escasa “profesionalización” de buena parte de la clase política española que lejos de trabajar por y para los ciudadanos se encuentra inmersa en la espiral del “y tú más…”. Basta abrir cualquier periódico para sentirte poco menos que avasallado con noticias de funesto calado social. Quien no se sienta implicado en el desarrollo de este país que tire la primera piedra…  Nos hemos formado durante años, hemos trabajado muy duro para llegar hasta este punto y, en ocasiones, parece que se fuera todo por la borda.

Este mes os presentamos un caso en el que el virus PRRS afectó a un centro de inseminación artificial y que nos presentó nuestro compañero Juan Conesa de Agropor en el pasado “III Certamen de Casos Clínicos”, organizado por Intega y Pfizer Salud Animal.

El caso tuvo lugar en un centro de inseminación (CIA) donde todo el semen se dedica a consumo propio y no se vende fuera de la empresa. Tiene un censo medio de 30-35 verracos y suministra semen a unas 11.000 cerdas. El centro era negativo a virus PRRS y los machos no se vacunaban frente a esta enfermedad.

Martelli P1, Guazzetti S2, Foccoli E3, Gozio S4, Terreni M5.

1 Departamento de Sanidad Animal. Universidad de Parma, Italia.

2 Servicio Veterinario. AUSL Reggio Emilia, Italia.

3 Intervet International. Boxmeer. Holanda.

4 Intervet Italia. Milán, Italia.

5 Profesional veterinario. Vigevano, Italia.

17º Congreso International Pig Veterinary Society, Ames, USA, 2002.

Introducción

El Complejo Respiratorio Porcino (CRP) es una enfermedad multifactorial muy extendida en la industria porcina a nivel mundial. Muchos patógenos son detectados de manera habitual: Mycoplasma hyopneumoniae, el virus del PRRS, de Aujeszky, de la Influenza o del PCV2, así como numerosas infecciones bacterianas. El virus del PRRS generalmente juega un papel predominante y en numerosas ocasiones el CRP incluye modelos de coinfección entre el PRRS y M. hyopneumoniae, potenciándose entre ellos en la producción de neumonía.

PATOLOGÍA, COMPLEJO RESPIRATORIO PORCINO, PRRS, VACUNACIÓN, VALORACIÓN ECONÓMICA

Jesús Maes Arjona

Gerente de Improvac

Pfizer Salud Animal

“Sobre el tema de la castración de lechones, el ciudadano quiere que se respete a los animales durante su crianza y el consumidor desea una calidad de productos a un precio razonable”

Por principio las personas somos reacias al cambio, esto se acentúa cuando llegas a una cierta edad, entonces cuesta mucho adaptarse a las nuevas situaciones y a la innovación. Pero, esto no solo ocurre con las personas, sino también con los países y con las regiones. La vieja Europa es poco flexible y adaptable, todos los cambios han de producirse por una ley o reglamento que

lo haga obligatorio, véase el ejemplo de la adaptación de las explotaciones porcinas a la legislación de bienestar animal, después de 10 años de `periodo transitorio hemos esperado hasta el último minuto para ponerla en marcha y seguro que pronto nos daremos cuenta que los miedos.

Jesús Pérez Muñoz.

Veterinario. AND-Nutrition

jperez@andnutrition.com

Son muchos los artículos y las referencias que podemos encontrar sobre el uso de butiratos en la alimentación de animales. Sólo es necesario hacer una búsqueda sencilla en internet, para darnos cuenta de la importancia de este aditivo, no sólo en alimentación animal (cerdos, avicultura y terneros), sino también en terapéutica humana. En este artículo adjuntamos una relación de algunos artículos, así como algunos abstract traducidos.

En una época de crisis internacional, como la que estamos sufriendo desde hace

varios años, resulta lógico pensar que las inversiones en publicidad en medios

desde un punto de vista estratégico para las compañías pueden verse frenadas,

cuando no detenidas, esperando momentos mejores en los mercados. Eso puede

ser entendible en soportes generalistas, pero no lo es tanto cuando hablamos de

publicaciones sectoriales que llegan puntualmente a los profesionales con poder

de decisión tanto en gestión sanitaria animal como nutricional, como así lo hace

cada mes nuestra revista Anaporc.

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

Decíamos en nuestro artículo del mes pasado de enero que habíamos iniciado el ejercicio con unas cotizaciones muy superiores a las del año anterior, ya que a pesar de que en 2012 se incrementaron casi un 17% en las diez primeras semanas, el precio en esta primera semana de febrero supera en un 12% el del año pasado.

Ubeda JL ¹, Menjón R ², Jiménez M ², Bollo J ², Santamaría R ²

¹ Director Técnico Magapor.

² MSD Animal Health.

Resumen del artículo publicado en la revista. Anaporc nº 73. Vacunación frente a PCV2: resultados comparativos de

seguridad y eficacia.

Introducción

Se ha demostrado en numerosas ocasiones la efectividad de la vacunación de lechones reduciendo la tasa de mortalidad y mejorando los parámetros productivos. Esta eficacia, está basada en la inducción de una fuerte respuesta inmune, que consigue reducir la viremia tras un desafío con PCV21.

PATOLOGÍA, CIRCOVIRUS, VACUNACIÓN, PORCILIS PCV, VALORACIÓN ECONÓMICA

El pasado 17 de noviembre se publicó en el BOE la Orden AAA/2461/2012, de 4 de octubre, por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) al conjunto del sector y se fija la  aportación económica para realizar la promoción del consumo y la demanda de carne de porcino, la optimización del conocimiento y de la transparencia

informativa del sector porcino de capa blanca y la potenciación de la calidad y de la innovación tecnológica en el sector porcino de capa blanca español, junto con la realización de actividades a desarrollar para asegurar una óptima gestión del sistema de extensión de norma, como un conjunto integrado, para las campañas 2012-2013, 2013-2014 y 2014-2015.

Papel de la influenza como agente primario en complejo

respiratorio, cambios en la presentación clínica y epidemiológica

Manuel Toledo. Veterinario. Juan Jiménez SAU.

Herramientas de diagnóstico

Los fluidos orales son una herramienta que nos permite muestrear un gran número de animales y establecer diagnósticos en enfermedades con baja prevalencia que requieren examinar un número elevado de animales o, en el caso de la influenza, en donde los diagnósticos serológicos no son útiles para determinar de forma directa el agente por la ausencia de viremia, sólo

serían válidas las torundas nasales de animales en curso de infección. Con la recogida de fluidos orales mediante las cuerdas de algodón (el kit lo suministra el laboratorio de análisis) podemos establecer diagnósticos de influenza

y PRRS mediante RT-PCR.

PATOLOGÍA, COMPLEJO RESPIRATORIO PORCINO, INFLUENZA, PRESENTACIÓN CLÍNICA

Torres-Pitarch A 1, Moset V 1,2, Ferrer P 2, Hernández P 2, Bonet J 3, Coma J 3, Cerisuelo A 1

1 Centro de Investigación y Tecnología Animal (CITA-IVIA), Segorbe, Castellón.

2 Instituto de Ciencia y Tecnología Animal, Universitat Politècnica de València.

3 Grupo Vall Companys, Lleida.

Introducción

Los principales costes productivos en producción porcina se deben a la alimentación, llegando a representar en condiciones españolas hasta un 70% de los costes totales de explotación (Font, 2010). Por ello, es importante

buscar estrategias que permitan formular piensos más baratos. Una de las estrategias utilizada para minimizar costes en la elaboración de piensos es valorar materias primas alternativas a las convencionales. De este modo, el empleo de subproductos de la industria agroalimentaria y de la reciente

industria de los biocombustibles, constituye una fuente interesante de materias primas.

NUTRICIÓN, HARINA DE COLZA, CEBO, RENDIMIENTO MATADERO, COMPOSICIÓN, CALIDAD, CANAL

En el primer Caso clínico de este año os presentamos el caso que quedó en tercer lugar en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal. Fue presentado por nuestro compañero José Joaquín Sánchez Serrano de Juan Jiménez García S.A.U.

El sistema europeo de Vigilancia Epidemiológica de la Salud Animal se constituye

como el ente generador y actualizador de estrategias y medidas de diagnóstico

situacional de las enfermedades animales existentes en los países de la UE;

se encarga también de plantear esquemas y estrategias innovadoras que permitan identificar una posible enfermedad exótica y/o emergente o zoonótica a través de exámenes al azar de poblaciones animales, vectores de enfermedades u otros elementos o factores de riesgo de presentación de enfermedades.

Menjón R, Bollo J, Jiménez M, López J. MSD Animal Health.

Resumen del artículo publicado en la revista SUIS nº 80. Septiembre 2011.

Control de la clínica por PCV2 mediante vacunación, ¿se obtiene en todos los casos el retorno económico óptimo?

En los últimos tiempos se ha observado que la vacunación frente a PCV2 nos asegura el control de la circovirosis porcina o las enfermedades asociadas al circovirus porcino (PCVAD). Las vacunas han demostrado ser muy eficaces, incluso en casos de muy baja presión de infección o, incluso, subclínicos1. Pero, ¿estamos obteniendo el máximo rendimiento de la vacunación?  ¿Le estamos sacando el máximo beneficio? ¿Conseguimos en todos los casos el techo

de los resultados productivos y, por tanto, el máximo retorno de la inversión?

N. Quiniou1 y J. Noblet2

1 Institut du Porc, Pôle Techniques d’Elevage, Le Rheu Cedex, France.

2 INRA, Saint-Gilles, France.

Traducido y comentado por: Jorge Muñoz Frutos. Nutega SL.

Publicación original: J. Anim. Sci. 2012; 90: 4362–4372.

Doi: 10.2527/jas2011-4004.

El efecto del contenido de energía neta (NE) de la dieta sobre el consumo de alimento y el rendimiento de los cerdos se investigó utilizando machos castrados con un peso vivo inicial y final de aproximadamente 35 y 110 kg, respectivamente. Los cerdos fueron alojados individualmente y se les ofreció alimento ad libitum.

Miguel Ángel Higuera. Director de Anprogapor

Desde Anprogapor se ha participado constructivamente en el debate para realizar una propuesta de modificación de norma de calidad para los productos

ibéricos, no solo realizando observaciones tanto al borrador anteriormente propuesto como al presente; sino que además ha sido la única organización que ha redactado y trasladado al MAGRAMA una propuesta global, constructiva y realizable, determinando cuáles son los controles precisos que pueden hacer efectiva la implantación de la norma.

› Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.

› Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.

Comienza un nuevo ejercicio que, a diferencia del anterior, se inicia con unas cotizaciones muy superiores, no sólo al año anterior, sino a las del histórico de los últimos tiempos, concretamente la cotización en la lonja de Lleida es a estas alturas del año 20 céntimos superior a la de 2012.

“La formación en diferentes disciplinas que nos capaciten a desenvolvernos de manera resuelta en diferentes entornos de nuestro sector se considera ya un factor clave”