Monitorización de pirámides productivas de porcino
Manuel Toledo Castillo.
Veterinario de producción.
José Manuel Pinto Carrasco.
Ingeniero agrónomo. Juan Jiménez García SAU.
1. INTRODUCCIÓN
En este artículo, intentaremos dar una visión práctica de los
distintos controles que el veterinario de producción debe
establecer y gestionar en las pirámides productivas de ganado
porcino. Lo haremos de una manera resumida, incidiendo
en los aspectos claves que tengan más relevancia
en los parámetros productivos y/o económicos.
1. Monitorización de indicadores técnicos y productivos
de la pirámide.
2. Monitorización sanitaria en cada una de las fases productivas.
3. Monitorización de las condiciones de bioseguridad
de nuestra explotación.
4. Monitorización económica, puntos de mayor peso
económico.
Micotoxicosis
Ignasi Riu, Juan Sanmartín, Carlos Martínez, Gonzalo Cano
Optimal Pork Production (OPP)
Descripción de la explotación
Explotación de 1300 cerdas hibridas LD x LW, situada en la
zona noroeste de la Península Ibérica.
Se trata de una explotación que produce lechones de 20 kg,
con naves independientes para las fases de gestación, maternidad
y transición.
El ujo de trabajo es en banda semanal con 48 partos semana.
La edad media al destete es de 26 días.
Los lechones destetados pasan a las salas de transición donde
se alojan en grupos de 40 animales por corral. El tiempo
de estancia en la transición es de 5 semanas.
El estátus sanitario de la explotación es:
PRRS estable, vacunación cada 4 meses a todas las reproductoras.
Influenza positiva, vacunación de las cerdas de reposición.
Mycoplasma hyopneumoniae positiva.
APP positiva.
Nutrición de precisión en la gestación
Juan Sanmartin, Carlos Martinez, Ignasi Riu y Gonzalo Cano
OPP Group - www.oppgroup.com
EN LOS ÚLTIMOS años la selección porcina ha trabajado, de
manera muy eciente, para incrementar la prolicidad de las
cerdas, actualmente nos movemos en un escenario en el que
generación tras generación se incrementa el nº de lechones
nacidos. Esta situación, que en un principio debería de ser
totalmente favorable, se está convirtiendo en el caso de algunas
líneas genéticas en un generador de problemas.
El incremento del nº de lechones ha ido acompañado, en
muchas ocasiones, de una disminución del peso al nacimiento
y, lo que puede ser aun mas grave, un incremento en la
variabilidad de estos pesos. A medida que el lechón tiene
menos peso su capacidad para sobrevivir va disminuyendo
lo cual obliga a incrementar los trabajos de atención en las
maternidades y al mismo tiempo se está incrementando el
nº de camadas que deben ser adoptadas por cerdas nodrizas
con el n de alcanzar un peso mínimo al destete.
La infección con cepas de baja y moderada virulencia del virus de la peste porcina clásica genera cerdos infectados de forma posnatal
Dra. Llilianne Ganges Espinosa.
Investigadora del Subprograma de Enfermedades Exóticas (IRTA-CReSA).
La peste porcina clásica (PPC) es una enfermedad viral altamente
contagiosa que afecta cerdos domésticos y salvajes.
La produce el virus de la peste porcina clásica (VPPC),
que pertenece al género Pestivirus de la familia Flaviviridae.
Desde hace más de 50 años se llevan implementando en el
mundo diversas campañas para el control de esta enfermedad
de declaración obligatoria para la Organización Mundial
de Sanidad Animal. Aunque muchos países han conseguido
su erradicación mediante costosísimas políticas
de control, esta enfermedad aún permanece endémica en
muchos países de América Central, del Caribe,América del
Sur, Asia, Europa del Este y algunos países de África, donde
los programas de control han fallado tanto por cuestiones
económicas, como por mal manejo de los programas de
vacunación, entre otros factores. Por lo tanto al alto endemismo
que aún tiene este virus en el mundo implica un alto
riesgo de reaparición de la enfermedad.
Intentando entender el verdadero impacto de los polisacáridos no amiláceos en las dietas de porcino
Dr Pete Wilcock, Director Técnico Global.
Gustavo Cordero, Responsable Técnico de EMEA, AB Vista.
El impacto de la fibra, y particularmente de los polisacáridos
no amiláceos (PNA) de la dieta sobre los resultados productivos
y la digestión en monogástricos, se empezó a investigar
en detalle a principios de los años 80. A la vez que se identificaban
los principales PNAs se conocían también las enzimas
capaces de degradar estos PNAs en los piensos y que
podrían comercializarse para ayudar a resolver los problemas
asociados a estos PNAs. La mayor preocupación de los productores
de cerdos era la reducción en la digestibilidad de los
nutrientes, factor que sigue siendo motivo de preocupación
en la actualidad, ya que implica una reducción importante de
los resultados productivos. Hecho de especial relevancia en la
actualidad, dado el reciente aumento en el uso de ingredientes
con altas concentraciones de fibra, como es el caso de los
DDGs en las distintas fases de crecimiento de cerdos de cebo.
A diferencia de lo que ocurre con las fitasas, que se han
convertido en algo imprescindible en prácticamente todos
los piensos, no hay una opinión generalizada sobre
cómo conseguir los mejores resultados cuando se utilizan
enzimas destinadas a degradar los PNAs. Esto se debe
principalmente al poco conocimiento que se tiene tanto
de los PNAs, como de cómo optimizar el uso de las enzimas
para PNAs; y esto es así a pesar de la enorme evolución
que han sufrido las enzimas para alimentación animal
durante las tres últimas décadas y de su uso generalizado
en las dietas para porcino a nivel mundial.
Lecciones aprendidas utilizando virus atenuados de la PestePorcina Africana (PPA)
La enorme complejidad del virus que la causa, el VPPA y la ausencia casi total de conocimiento sobre los mecanismos que contribuyen a la protección frente a este patógeno, explica al menos en parte esta carencia
Dr. Fernando Rodríguez González
Investigador del IRTA del programa de Sanidad Animal en el CReSA
El grupo de investigación del IRTA-CReSA, en colaboración
con grupos de investigación de la Universidad de Córdoba
(UCO) y del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa de
Madrid (CBMSO) ha pretendido aportar un poco de luz sobre
estos temas con este trabajo, perteneciente a la tesis
doctoral de Anna Lacasta y recientemente publicado en la
prestigiosa revista Veterinary Research (Lacasta et al., Vet Res.
2015;46(1):135).
Índice de conversión global
Manuel Toledo Castillo.
Veterinario de producción.
José Manuel Pinto Carrasco.
Ingeniero agrónomo de la empresa Juan Jiménez García SAU.
Introducción
LaDentro de las herramientas de gestión en producción, una
de las más importantes, a la hora de medir la eciencia de una
determinada pirámide, es el índice de conversión global (ICG)
el cual entendemos como todo el pienso que debemos emplear
para llevar un kg de carne de cerdo cebado al matadero.
Es una medida de la eciencia en el coste de alimentación de
toda la pirámide productiva. Este indicador nos ofrece una
mejor visión global de la rentabilidad por cerda y por cerdo
sacricado, mejor que los índices que actualmente venimos
empleado. Y en este articulo pretendemos analizar los factores
clave de inuencia en este indicador de ecacia del pienso
Es muy común que hablemos de pienso por cerda y año, el
problema es saber cómo se hace el cálculo de este indicador,
ya que podemos o no incluir el pienso de las nulíparas que
tenemos en adaptación o no, hay granjas que las nulíparas
entran con 50 kg y otras que entran con 100 kg y en ambos
casos se cubren con 120 – 130 kg.
Efectos de la restricción en lisina durante la fase de crecimiento en cerdos pesados
Jesús Suárez, Mª Ángeles Latorre, Manuel Fondevila y José Antonio Guada.
Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Dpto. Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria,
Universidad de Zaragoza,
INTRODUCCIÓN
En sistemas de engorde de cerdos destinados a la elaboración
de productos curados, como por ejemplo el jamón,
se desea un determinado nivel de engrasamiento por sus
efectos positivos en el procesamiento y también en la calidad
organoléptica. Esto es difícil de conseguir con los
actuales genotipos magros, incluso a elevados pesos de
mercado (>120 kg) (Latorre et al., 2008). Las líneas magras
son más eficientes en convertir el alimento en ganancia
de peso y, en consecuencia, han reemplazado a las líneas
de madurez temprana, incluso en el caso de cerdos pesados,
a pesar de las pérdidas económicas causadas por el
rechazo de canales o piezas cárnicas que no cumplen los
mínimos requerimientos grasos.
Tecnologías higienizantes del aire para el control de patógenos aerógenos
Carmen Alonso1, Montserrat Torremorell2.
1Candidato a Doctorado
Universidad de Minnesota (Estados Unidos)
2Profesora asociada de la Universidad de Minnesota.
PhD, Universidad de Minnesota (1999)
Introducción
La transmisión aerógena de agentes infecciosos continúa
siendo uno de los problemas más importantes del sector
porcino. Como ejemplo de patógenos transmisibles vía aire
podríamos destacar el virus de influenza, el Mycoplasma
hyopneumoniae, el virus del síndrome respiratorio reproductor
porcino (PRRS), el virus de Aujeszky, los virus responsables de
las enfermedades vesiculares, e incluso patógenos digestivos
como Salmonella y el virus de la diarrea epidémica porcina
(PED) (Stark, 1999). Desafortunadamente, las opciones que
existen para evitar la diseminación aerógena de estos agentes
infecciosos son limitadas.
El espermatozoide porcino…¿el tamaño importa?
Iván Hernández Caravacaa,b, M. José Izquierdo Ricoc,d, Francisco A. García Vázqueza,d*
a Departamento de Fisiología, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia, España; b Boehringer-Ingelheim, España; c Departamento de
Biología Celular e Histología, Facultad de Medicina, Universidad de Murcia, España; d Campus Mare Nostrum, Murcia, España.
Introducción
La industria porcina se encuentra en un continuo crecimiento
ya sea desde un ámbito sanitario, pasando por el económico
y productivo y terminando con los aspectos reproductivos. Si
nos paramos en éste último punto, la inseminación articial
es una técnica ampliamente aplicada en granja, donde más
del 90% de las inseminaciones en Europa y Norte América son
articiales (Soriano-Úbeda et al. 2013), mientras que solo en
un reducido porcentaje se sigue realizando la inseminación
natural (zonas rurales y poco industrializadas).
Comportamiento alimenticio de los lechones alrededor del destete y cambios fisiológicos-metabólicos asociados
Susana Mesonero Escuredo
Animal Health. Technical Service Manager Spain & Portugal. IDT Biologika
A lo largo del siguiente artículo revisaremos el comportamiento
alimenticio de los lechones alrededor del destete y
algunos de los cambios siológicos/metabólicos del tracto
gastro-intestinal asociados. Estos cambios inuirán tanto en
la salud intestinal de los cerdos después del destete como
en su rendimiento.
Aunque estamos hablando del periodo tras el destete, debemos
recordar, que el comportamiento alimenticio individual
de un animal debido a su rango jerárquico, sexo, línea genética,
se expresará a lo largo de todas sus fases; y fenómenos
tales como uctuaciones en el consumo y episodios de
estrés también pueden ser observados en otros momentos
de su fase productiva, tales como al inicio del cebadero, ya
denominado por algunos especialistas en nutrición como el
“segundo destete”.
“Cá uno es cá uno y tié sus caunás…”
Rafael Pagola de Frutos
Veterinario en Ferrero Nutrición S.L.
Esta frase célebre que pronunció el torero Guerrita hace ya
más de un siglo me viene frecuentemente a la cabeza cada
vez que visito una granja. Misma genética, mismos perles
nutricionales de los piensos y en una explotación destetan
25 lechones/cerda/año y en la otra 29… Misma genética,
mismos piensos de cebo y un cebadero tiene 2.3 de índice de
conversión y el otro 2.6…
Lógicamente todo esto refuerza
Evidencia de la infectividad del virus de la diarrea epidémica porcina (PED) en aerosoles y la detección en muestras de aire de partículas de ARN a largas dista
Carmen Alonso1, Dane Goede, Robert Morrison, Peter Davies, Albert Rovira,
Douglas Marthaler, Montserrat Torremorell
1Candidato a Doctorado. Universidad de Minnesota.
Artículo traducido del inglés por los autores.
1. Introducción
El virus de la diarrea porcina epidémica (VPED, por sus siglas
en inglés) es un virus con envoltura proteica perteneciente
a la familia Coronaviridae, subfamilia Coronavirinae y género
Alphacoronavirus (Saif, et al., 2012). Las consecuencias de la
infección del VPED se observaron por primera vez en animales
de crecimiento y engorde en Inglaterra y fue identi"cado y
nombrado como el principal causante de la diarrea porcina
epidémica (PED) en 1978 (Chasey and Cartwright, 1978;
Pensaert and de Bouck, 1978). El principal signo del VPED es
una diarrea acuosa con un 100% de morbilidad y 50-100%
de mortalidad en lechones de hasta una semana de vida. Su
severidad es menor en cerdos mayores o en cerdas.
Concentración, distribución del tamaño y de la infectividad de las partículas que transportan virus porcinos en el aire
Carmen Alonso1, Peter C. Raynor, Peter Davies y Montserrat Torremorell
1Candidato a Doctorado. Universidad de Minnesota
Introducción
Entre todos los agentes infecciosos, los transmitidos a
través de aerosoles son los más difíciles de someter a
control1. La velocidad con la que se propagan en el aire
hace que sean de difíciles contención y es por esto que
el control de patógenos en el aire es una prioridad para
las autoridades de salud pública y animal.
Baja eficiencia reproductiva y productiva en granja
Manuel Toledo Castillo y Sara Crespo León
Veterinarios de producción de Juan Jimenez Garcia S.A.U
Historia del caso
Se trata de una explotación de 2.300 reproductoras en régimen
de auto núcleo de reposición. Tanto las futuras reproductoras
como las abuelas se producen en la explotación,
entrando solo semen como vía de mejora genética. La granja
tiene un estatus sanitario en el que cabe destacar que siendo
positiva las reproductoras PRRS toda su línea de cebo es
negativa, negativa a sarna, rinitis y Aujeszky, y únicamente
positiva a Actynobacillus pleuroneumoniae que no suelen
causar problemas en la línea de cebo.
La gestación en grupos se realiza en estaciones de
alimentación donde son trasladadas las cerdas una vez
comprobada su gestación mediante ecografía.
REPRODUCCIÓN, MANEJO, PROTOCOLOS, MEDIDAS CORRECTORAS
La inversión
de porcino está sufriendo un cambio continuo y vertiginoso
desde que comenzó el siglo XXI. La profesionalidad
en el sector avanza a la misma vez que la exigencia en la
calidad seminal se extrema. Y los CIAs deben responder
a esta demanda de calidad, o desaparecer.
La calidad seminal es un concepto muy difuso, que varía
según el país, la empresa o la raza de la que hablamos.
Los conceptos clásicos de motilidad, conservación
y formas anormales han dado paso a otros tales como
contaminación, espermatozoides útiles, progresividad de
movimiento, integridad del ADN, traslocación recíproca,
valor genético, rentabilidad y servicio.
Encefalomielitis enterovírica porcina
Dra. Cristina Cano Gómez
Investigadora del CISA-INIA
Introducción
La encefalomielitis por enterovirus, conocida como enfermedad
de Teschen-Talfan, se describió inicialmente como una encefalomielitis porcina virulenta y mortal caracterizada por un desorden neurológico severo; sin embargo
actualmente es considerada una enfermedad rara. Son patógenos comunes de la cabaña porcina causantes de infecciones asintomáticas en la mayoría de los casos
y puntualmente asociados con patología neurológica leve, reproductiva, entérica y respiratoria. Asimismo, lo habitual es encontrarlos circulando con gran diversidad
viral, de manera endémica o enzoótica en las poblaciones porcinas, coexistiendo con una gran variedad de patógenos comunes en cerdos como PCV-2 y PRRS.
Instalaciones en cebo:factores claves de eficiencia productiva
José Manuel Pinto Carrasco
Ingeniero agrónomo
Manuel Toledo Castillo
Veterinario de producción
Arturo López Sánchez
Veterinario. Responsable de I+D
José Joaquín Sánchez Serrano
Veterinario. Responsable de cebo
José Joaquín Sánchez Serrano
Veterinario. Responsable de cebo
JUAN JIMÉNEZ GARCÍA SAU (Murcia)
1. Introducción
El mayor porcentaje del coste de producción del cerdo
corresponde a la fase de cebo y el pienso. La eficiencia
de este coste ocupa una horquilla del 50 al 70% sobre el
coste de producción total, por lo tanto, es importante que
cuando se procede al diseño de instalaciones de cebo, que
tendrán una gran influencia en la rentabilidad del coste
final de producción, tengamos claros algunos elementos
constructivos y qué instalaciones necesitamos.
Inclusión de pulpa de aceituna en piensos para cerdos de engorde
Mª Ángeles Latorre y Manuel Fondevila
Instituto Universitario de Investigación en Ciencias Ambientales (IUCA).
Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza
¿Son rentables las cerdas hiperprolíficas?
Víctor Poza Moreno
Area Manager España y Portugal
Export SPF-Genetics, SPF-Danmark
Supongamos una granja con 2,4 partos por cerda y año
(P/C/A) y 60 días de lactación por cerda y año (C/A) que
desteta 26 lechones por cerda y año (L/C/A) con un consumo
de 1.050 kg/C/A. Si el precio del pienso en la fase
de madres es de 0,255 €/Kg, el coste en pienso por lechón
sería de 10,3 €. Si en esa granja se trabajara con cerdas
hiperprolíficas destetando 31 L/C/A (en España hay
granjas por encima de 33), para lo cual las cerdas estarían
destetando 2,1 lechones más por parto que las otras cerdas,
el destetar esos lechones supondrían 0,5 kg más por
lechón desde el día 8 posparto hasta el destete lo que
serían 43 kg más por C/A.
Manejo del verraco en situaciones de estrés térmico
Rafael T. Pallás Alonso
Director Técnico de los Servicios Veterinarios de KUBUS, SA
Nutrición e inmunidad en porcino
Antonio Palomo Yagüe
Director División Porcino
SETNA NUTRICIÓN SAU
Introducción
De todos es conocida la importancia que la nutrición tiene en el coste final de producción en nuestras granjas porcinas, estimándose en estos momentos una media del 72 % (Sips, 2014). Con una correcta nutrición podemos desarrollar el potencial genético de rendimientos productivos en nuestros cerdos, al mismo tiempo que con una situación sanitaria controlada seremos capaces de que nuestros programas de alimentación sean todo lo eficientes que esperamos de ellos. Dicho de otra manera,
Gestión de cargas en cebo
Arturo López Sánchez
Veterinario. Responsable de I+D+i. Juan Jiménez García, S.A.U.
Resumen
Los malos datos productivos en lotes de cebo son un hecho multifactorial. En este pueden influir instalaciones, sanidad, calidad del pienso, genética, manejo general del cebo. Sin embargo, un punto clave para mejorar los resultados es el manejo al final del cebo, y en especial el manejo de las cargas.
Efecto de la temperatura de dilución en la calidad del semen fresco de verraco
Alfonso López, DVM, PhD
Adaptado de: Lopez Rodriguez A, Rijsselaer T, Vyt P, Van Soom A, Maes D, 2012. Effect of dilution temperature on boar semen quality. Reprod Domest Anim 47(5):e63-6
LOS CAMBIOS DE TEMPERATURA durante el procesamiento del semen verraco pueden afectar negativamente la calidad del esperma. Los protocolos de dilución del eyaculado difieren de un centro a otro, usándose distintas temperaturas. En este estudio, se investigó el efecto sobre la calidad espermática de la temperatura de dilución final en un protocolo de dilución de 2 pasos. Se incluyeron quince verracos de diferentes razas y edades de un mismo centro de inseminación artificial.
Principales causas infecciosas y no infecciosas de pérdidas de gestación
Carlos Casanovas
Technical Manager Swine Spain/ Portugal. IDT Biologika
Expresión del potencial genético en líneas porcinas maternales
“Es muy recomendable realizar muestreos puntuales de espesor de tocino dorsal
mediante ultrasonidos para detectar situaciones problemáticas”
Josep Reixach Sadurní
Ingeniero Agrónomo. Responsable de
Genética e I+D. Selección Batallé S.A.
Problemas reproductivos en cerdas por Leptospira
Rafael Pagola de Frutos
Veterinario en Ferrero Nutrición SL
Introducción
La leptospirosis porcina es una enfermedad que puede causar pérdidas de eficiencia reproductiva en las explotaciones afectadas. El agente etiológico es una respiroqueta perteneciente al género Leptospira. Existen especies saprofitas y patógenas (Leptospira interrogans), y a su vez, las especies patógenas se subdividen en serovares dependiendo de criterios antigénicos (serovar Canicola, Hardjo, Pomona, Bratislava, icterohemorrhagiae,…).
Filtración del aire: sistema avanzado de bioseguridad paragranjas en zonas de alta densidad
Alonso C, Davies P, Murtaugh M,
Polson D, Dee S y Lazarus W.
Universidad de Minnesota.
Introducción
A pesar del éxito demostrado de las diferentes estrategias
de control y erradicación frente al virus del síndrome reproductor
y respiratorio porcino (PRRS), esta enfermedad
continúa causando tremendas pérdidas en el sector porcino
de Norteamérica. Granjas de producción de lechón
destetado situadas en zonas de elevada densidad con correcta
bioseguridad continúan experimentando un elevado
número de reinfecciones con nuevas cepas de este virus.
Han pasado casi diez años desde que las primeras de
estas granjas dieron el paso de adaptar su bioseguridad a
la filtración de aire como método para evitar positivar frente
a este virus. En este artículo revisaremos la eficiencia del
sistema y el retorno económico que la inversión en esta
tecnología ha supuesto a los productores.
¿Cómo producir de una forma económicamente viable, ecológicamente razonable y socialmente responsable?
LOS RETOS PARA LAS EMPRESAS DE GENÉTICA SON SIGNIFICATIVOS
Como empresa de genética debemos aportar nuestro grano de arena para
lograr un planeta más sostenible y una población mejor alimentada en un futuro
France Perrot
Directora Internacional de Desarrollo
Choice Genetics - Francia
Alimentar el planeta.
La población mundial crece cada día en 220.000 personas; o sea, 80 millones por año. Esto son 9.000 millones de personas que hará falta alimentar en el futuro.
La importancia de un buen arranque de los lechones al deteste y su repercusión sobre el rendimiento posterior del animal
Javier Polo.
Vicepresidente de Investigación y Desarrollo. APC Europe, S.A.
El proceso de destete es uno de los episodios más estresantes
en la vida del cerdo y puede contribuir a una disfunción
intestinal y del sistema inmune que resulte en una menor
salud del animal, crecimiento y consumo de pienso, especialmente
durante la primera semana tras el destete. Mejoras
tecnológicas respecto al alojamiento, nutrición, salud y
manejo se utilizan para minimizar en la medida de lo posible
los efectos del estrés al destete. El objetivo de este artículo
es describir brevemente como el estrés biológico asociado
al destete impacta sobre la morfología, estructura y fisiología
intestinal y como la respuesta inmune intestinal a esta
edad puede impactar subsiguientes eficiencias productivas
tales como crecimiento, consumo, morbilidad y mortalidad.
También veremos como la nutrición aportada por el consumo
del plasma porcino atomizado en la dieta de lechones
amortigua en parte el estrés asociado al destete y su efecto
sobre el futuro desarrollo del animal en etapas posteriores
de la vida del cerdo. Veremos en resumen, la importancia de
tener un buen arranque de los lechones al destete y de un
buen desarrollo del tracto gastrointestinal en la vida posterior
del animal hasta llegar a sacrificio, mejorando así la rentabilidad
y el índice de consumo global.
Colibacilosis a la entrada a cebo
José Joaquín Sánchez Serrano. Veterinario
Introducción
La colibacilosis en una importante y significativa
enfermedad infecciosa en los cerdos ocasionada por
Escherichia coli . La bacteria afecta principalmente a
individuos jóvenes, siendo hasta las 12 semanas de edad
el período de mayor incidencia.
E. coli es considerado como un microorganismo
comensal que forma parte de la flora normal del
intestino de los animales, siendo capaz en ocasiones de
provocar infecciones entéricas debido a la producción
de enterotoxinas, que ocasionan en los cerdos afectados
diarrea e importante deshidratación y que, de no ser
sometidos a una terapia rápida y efectiva, les conduce
a la muerte.
Alimentación del lechón.Fortalecimiento de la salud intestinal
En este trabajo queda demostrado que la mejora del balance intestinal en lechones redunda en los parámetros productivos de los animales, mejorando el índice de conversión.
Juan Valle Díez. Licenciado en Químicas. Director
Técnico en Novus Int. para España y Portugal.
Silvia Peris. Doctora en Veterinaria. Jefe Servicios
Técnicos en Europa y Medio Oriente.
EN LAS EXPLOTACIONES PORCINAS, durante la fase de destete,
se producen diversos factores de estrés. Uno de ellos
está relacionado con el orden social, donde cada vez que se
mezclan/homogenizan las camadas se produce un restablecimiento
de la jerarquía, ya que el cerdo tiende de forma dominante
a establecerlas. Lucharán durante los dos primeros
días hasta que determinen quién será el líder, quién es el siguiente
y quién es el último. La jerarquía social establecerá el
orden en que comerán, el lugar de descanso, etcétera.
Evaluación de un nuevo diluyente viscoso de larga duración, ND-5 3D®
para la conservación de semen de cerdo en estado líquido
María Cruz Gil Anaya1, Francisco Javier Barón2, Jesús Manuel Guerrero1, Luis Jesús García-Marín1 y Javier Gil Pascual2.
1 Research Team of Intracellular Signaling and Technology of Reproduction (SINTREP), Facultad de Veterinaria, Universidad de
Extremadura, Cáceres (España).
2 Department of Preventive Medicine and Public Health, Facultad de Medicina, Universidad de Málaga, España.
Trabajo publicado como: Increasing Extender Viscosity Improves the Quality of Cooled Boar Semen. Journal of Agricultural
Science; Vol. 6, No. 3; 2014. ISSN 1916-9752 E-ISSN 1916-9760 Published by Canadian Center of Science and Education
Introducción
Está ampliamente reconocido en la actualidad el papel que ha desempeñado la tecnología de la inseminación artificial (IA) porcina con semen refrigerado en la mejora de la producción porcina mundial. Entre otras ventajas, esta tecnología permite la máxima utilización del potencial genético de reproductores de alto valor. Un mayor
conocimiento de la fisiología y manejo de la cerda, de la mejora del procesamiento y manejo del semen y mejores diluyentes han contribuido al gran desarrollo de esta
tecnología.
Indicadores técnicos en explotaciones de porcino
No se puede gestionar lo que no se puede medir
José Manuel Pinto Carrasco.
Ingeniero Agrónomo. Juan Jiménez S.A.U
Manuel Toledo Castillo..
Veterinario de producción. Juan Jiménez S.A.U
Introducción
En todo sistema de producción se necesitan conocer una serie de parámetros, datos, registros… que nos indique la capacidad de producción de la que se dispone y la producción real que se obtiene en un periodo de tiempo. Todo lo que no se puede medir, no se puede gestionar y es motivo de opiniones e interpretaciones subjetivas que, en muchas ocasiones, no son acordes con la realidad. Y esto conduce a que se tomen decisiones erróneas que son las que tienen mayor impacto económico en la granja.
MANEJO, REPRODUCTORA, PROGRAMA GESTIÓN, INDICADOR, ECONÓMICO
Imprinting-mejora en el destete en lechones
Luis Mesas Mora1, Juan José Mallo1 y David Solà-Oriol2
1 Norel S.A.; 2 SniBA (UAB).
El imprinting en alimentacion
El imprinting (aprendizaje precoz) permite crear un efecto preferencial en los lechones a través de los sabores y aromas de la dieta materna. La exposición prenatal a los sabores a través de la dieta materna influye en las preferencias del lechón, probablemente a través de una asociación positiva entre los sabores y la recompensa
hedónica de la experiencia uterina y un efecto de la familiaridad. Las preferencias adquiridas antes del nacimiento parecen ser de larga duración. Esto puede ser un factor importante para reducir la neofobia para sabores específicos en los lechones (J.Figueroa; D.Solà-Oriol; L.Vinokurovas; X.Manteca; J.F. Perèz).
Los efectos de la exposición prenatal a un sabor crean una preferencia que puede ser fortalecida si se continúa con el mismo sabor durante la lactancia (Galef y Henderson 1972; Bilko et al. 1994; Desage et al. 1996; Mennella et al. 2001; Hepper y Wells 2006).
Problemas locomotores en cerdas
C. Martínez, R Segundo, G Cano, I Riu, J Sanmartín.
Optimal Pork Production.
Se trata de una explotación situada en una zona aislada del
noroeste peninsular con un censo de 700 cerdas (LWxLD) y
producción de lechones de 20 kg. Desde noviembre de 2011,
la gestación está adaptada al bienestar animal; las primeras
cuatro semanas de gestación las cerdas están alojadas
en jaulas individuales y a partir de este momento pasan a
parques donde hay estaciones electrónicas de alimentación.
El estatus sanitario de la explotación es:
Aujeszky: calificación A4.
PRRS y Mycoplasma: positiva.
El programa higiénico-sanitario es el típico para este
tipo de explotación con desparasitaciones periódicas y
vacunaciones frente a los patógenos más habituales.
Los CIAs, más unidos
Xavier Barrera Toro
Representante del Grupo de los Centros
de Inseminación Artificial Porcina.
Cuando hace ya unos años empezó a gestarse el embrión del
grupo de centros de inseminación artificial porcina (CIAs), ni
los más optimistas pensamos que se iba a consolidar hasta
el punto de llegar a celebrar unas jornadas técnicas anuales
donde se intercambiarían y debatirían experiencias del día
a día, con el único objetivo de aunar criterios y buscar soluciones
conjuntas. Y todo enmarcado en un clima de máxima
cordialidad, incluso entre los que, alguna vez, se habían visto
como competidores directos en nuestro sector. Realmente, y
en mi opinión, ese fue el punto de inflexión, el momento en el
que todos los que formamos parte vimos que había valido la
pena el esfuerzo, y que más allá de los intereses particulares,
las sinergias entre técnicos y profesionales del mismo campo
nos podían ayudar a todos a mejorar y a progresar.
Diarrea epidémica porcina en Estados Unidos: lecciones aprendidas 18 meses después del primer caso
Julio Álvarez.
Department of Veterinary Population Medicine, College of Veterinary Medicine, University of Minnesota, Estados Unidos.
Albert Rovira.
Veterinary Diagnostic Laboratory, College of Veterinary Medicine, University of Minnesota, Estados Unidos.
Introducción
Desde que la epidemia de diarrea epidémica porcina (Porcine Epidemic Diarrhea, PED) alcanzó su cenit alrededor de mayo de 2014 en los Estados Unidos, y el número de
nuevas granjas infectadas que se detectaban semanalmente empezó a descender progresivamente en todo el país, la pregunta que con más frecuencia se ha repetido en reuniones y congresos científicos y del sector porcino americano era qué podía esperarse una vez que la época de máxima transmisión del virus de PED (PEDv), el otoñoinvierno (de acuerdo a lo observado en el primer año de diseminación del mismo en el país) llegara de nuevo. La llegada de los meses más fríos, una vez demostrada la capacidad del virus de sobrevivir a bajas temperaturas durante largos periodos de tiempo, ha obligado a la industria porcina norteamericana a volver a enfrentarse al desafío que la situación favorable para la diseminación del PEDv plantea.
PATOLOGÍA, VIRUS, DIARREA EPIDÉMICA PORCINA, EVOLUCIÓN, ESTADOS UNIDOS
¿Cómo comparar las dietas de iniciación y sus ingredientes?
Emma Mamar, Paul Toplis y Ian Wellock.
Especialistas técnicos de Primary Diets, Melmerby, Reino Unido
LA RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIÓN PORCINA está fuertemente influida por el coste del alimento y por el precio del cerdo. Los costes de alimentación suponen más del 60% de los costes totales de producción y el aumento de la presión de las continuas reducciones en el precio del cerdo en Europa suponen una tentación de reducir los costes de alimentación mediante el uso de ingredientes alternativos más baratos.
NUTRICIÓN, LECHÓN, LACTOINICIADOR, PRESTARTER, COSTES
Existe una herramienta para adelantarnos a los problemas:
APLICACIÓN DEL IPC EN UN CASO DE INFECCIÓN POR M. SUIS
En este caso clínico que vamos a analizar en estas páginas de Anaporc se estaba aplicando el sistema IPC (Individual Pig Care) para la detección precoz de las patologías porcinas.
María Aparicio.
Dpto. Gestión de datos y análisis de productividad PigCHAMP Pro Europa.
María Luisa Rosas.
Asesora Veterinaria.
Elena Vizcaíno.
Dpto. Servicio Veterinario PigCHAMP Pro Europa.
SABEMOS LO IMPORTANTE que es en las granjas tener un adecuado control de las enfermedades y por tanto de la mortalidad. Un sistema para realizar esto de manera adecuada es el IPC (Individual Pig Care). El IPC es un programa basado en potenciar la observación directa de los cerdos para detectar de forma temprana problemas sanitarios y disponer de la información necesaria para responder de manera rápida a los mismos. Los datos que se recojen con el IPC nos sirven para ver qué cantidad de animales han sido tratados diariamente por el responsable de la transición, con qué producto y frente a qué enfermedad; además, podemos ver la severidad de la enfermedad en los animales tratados.
Diarrea posdestete. Diagnóstico, tratamiento y control
John M. Fairbrother, BVSc, PhD
OIE Reference Laboratory for Escherichia coli.
Faculté de Médecine Vétérinaire, Université de Montréal.
Resumen
La rápida detección e identificación de los E. coli patógenos responsables de la diarrea posdestete posibilita el diagnóstico temprano y preciso de la enfermedad causada por dichas bacterias, lo cual permite, a su vez, la elección oportuna y acertada de antibióticos para el tratamiento eficaz de los animales afectados y el control de un posible brote epidémico. Asimismo, la precisión del diagnóstico permite tomar una decisión fundada acerca de las estrategias de prevención y control más apropiadas y eficaces que conviene instaurar, como la vacunación y cambios en el manejo de la granja.