Un Simposio excelente, en una ciudad única
Desde Pamplona, en sanfermines, escribo estas líneas para desearos a todos unas buenas vacaciones de verano y recorda-ros, como vengo haciendo últimamente, que septiembre está ahí al lado y que este año, por muchas razones, es cita obligada el XXXVIII Simposio de Anaporc, los días 21 y 22, en una ciudad única como Sevilla. Nos vamos de vacaciones con los deberes hechos. Hemos conseguido los mejores ponentes que podíamos desear, investigadores de talla con proyectos de envergadura e interés para nuestro sec-tor. Como ya viene siendo habitual, para nuestro congreso no vale cualquier cosa. Para redondear este espectáculo de cien-cia, nos ha parecido que debíamos hacer un esfuerzo más y traer para la charla de mercados un ponente que tuviera peso específico en la esfera internacional. Lo hemos logrado, pues estará con nosotros Tyler Cozzens, del Foreign Agricultural Services de Estados Unidos, para darnos dicha charla. Ojo al dato, es la persona que elabora y redacta los informes del USDA, el ministerio de agricultura esta-dounidense; de esta fuente intentamos beber todos, pero el acceso a los datos… ¡lo tiene el que lo tiene! Estoy convencido de que sabréis valorar el esfuerzo realizado y que no desaprovecharéis la ocasión de escucharle en directo.
Entrevista Pedro López Romero
Con una periodicidad anual y con ámbito estatal
los premios Porc d'Or pretenden incentivar y
reconocer la tarea de las empresas de porcino
españolas en la mejora continuada de la eficacia
y la calidad de la producción porcina. En este
número entrevistamos a Pedro López, director del
BDporc y responsable de los premios Porc d’Or del
Instituto de Investigación
y Tecnología Agroalimentarias (IRTA).
Diarrea neonatal. Revisión de puntos críticos
Susana Mesonero
Technical Service Manager Spain & Portugal. IDT Biologika.
1. INTRODUCCIÓN
Desde la aparición de una producción del cerdo más mo-derna a finales de los años 50-60, la diarrea ha sido uno de los signos clínicos más frecuentes de enfermedad encontra-do en los lechones neonatos (Alexander, 1994).
La enfermedad entérica en los lechones recién nacidos es a menudo de tipo enzoótico, pero también puede presen-tarse de forma aguda con una elevada morbilidad y morta-lidad asociada. Sin embargo, las consecuencias económicas de la diarrea neonatal porcina enzoótica también pueden ser sustanciales. En estudios realizados en Suecia y Dina-marca, la diarrea se calcula que representa el 5-24% de la mortalidad predestete general y reduce la ganancia media diaria en 8-14 g por día. En base a estos efectos, el coste de la diarrea neonatal porcina fue estimado en 134 € por cerda y año (Sjölund, 2014).
Cómo abortan las cerdas en España: factores de riesgo, repetibilidad y rendimiento posterior
Carlos Piñeiro Noguera
Director PigCHAMP Pro Europa, S.L carlos.pineiro@pigchamp-pro.com
Miguel Ángel de Andrés Álvaro
Técnico Gestión y análisis de datos PigCHAMP Pro Europa, S.L. madeandres@pigchamp-pro.com
Yuzo Koketsu
Prof. School of Agriculture, Universidad de Meiji-Tokyo (Japón).
RESUMEN
Los abortos tienen una baja prevalencia pero un alto
impacto negativo sobre el rendimiento de una granja.
Hay factores de riesgo que incrementan la posibilidad
de aborto, como son el nº de parto (0, o a partir de 5), el
tener al menos un nacido muerto en el parto anterior, un
intervalo destete-1ª cubrición mayor de 6 días, el venir de
una repetición o cubrirse entre los meses de julio y octubre,
mientras que hay otros parámetros que no tienen influencia,
como la edad a la primera cubrición, el número
de lechones nacidos vivos, momificados o destetados en
el parto anterior o la duración de la lactación anterior. Por
otro lado, las cerdas abortadas que se vuelven a cubrir
tienen menos nacidos vivos que las repetidas sin aborto
previo, pero la misma tasa de partos. Por último, solo un
4,1% de las cerdas abortadas que se mantienen en granja
¡Se lió parda!
Manuel Toledo Castillo
Veterinario de producción. JISAP.
1. DESCRIPCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN
Se trata de una explotación de 3.000 reproductoras,
en sistema de producción de tres fases, en una zona
de alta densidad ganadera.
Este año se ha incrementado el censo un 30% aproximadamente
para llegar al censo objetivo de las 3000 cerdas.
Dispone de un sistema de alimentación liquida en
prácticamente toda la granja (lo que permite una alimentación
en maternidad individualizada y una rápida
recuperación de los animales en las primeras fases de
gestación).
La reposición entra a una cuarentena que cuenta la
granja situada a 1 km de la explotación. El origen de
las nulíparas es una granja de abuelas que produce un
En la cuarentena (recría externa) procedemos a la vacunación
y monitorización de las nulíparas, antes de su
entrada en granja.
INTERPORC: UNA APUESTA POR LA PROMOCIÓN NACIONAL DEL CONSUMO DE CARNE Y ELABORADOS DEL CERDO BLANCO
Alberto Herranz
Director de INTERPORC
PROTAGONISMO DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS
Sabedores de que el mercado nacional es clave para el éxito
de los objetivos del sector, la Interprofesional del Porcino de
Capa Blanca (INTERPORC) dedica buena parte de sus esfuerzos
a promocionar entre los consumidores españoles las ventajas
del consumo de carne y elaborados del cerdo blanco.
Son numerosas las iniciativas que desarrollamos para reforzar
los mensajes que sitúan a la carne de porcino como blanca y
saludable, asociada a una dieta equilibrada y, al mismo tiempo,
asequible y versátil para los consumidores. En este ámbito
hay que destacar las campañas de publicidad en televisión e
Internet bajo el eslogan ‘Nuestra carne blanca’ de la que cada
año realizamos dos importantes oleadas, una en el primer semestre
y otra en otoño.
Corte de colas y material manipulable
Miguel Ángel Higuera Pascual
Director de ANPROGAPOR
Dentro de los parámetros a cumplir en materia de
bienestar animal de la normativa comunitaria (Directiva
120/2008) y la nacional (Real Decreto 1135/2002) están
los asuntos relacionados con el corte de colas y la
aplicación de material manipulable. Desde un mero
punto de vista normativo tenemos:
Material Manipulable
Punto 5 Artículo 3 RD 1135: “Sin perjuicio de los requisitos
previstos en el anexo de este Real Decreto, las cerdas y
cerdas jóvenes deberán disponer de acceso permanente
a materiales manipulables que se ajusten, como mínimo,
a los requisitos pertinentes del mencionado anexo” .
Punto 4, Capítulo I, Anexo: “Sin perjuicio de lo dispuesto
en el apartado 5 del artículo 3, los cerdos deberán tener
acceso permanente a una cantidad su" ciente de materiales
que permitan unas adecuadas actividades de investigación
y manipulación como paja, heno, madera, serrín,
compost de champiñones, turba o una mezcla de los mismos,
que no comprometa la salud de los animales”.
Resúmenes de artículos
Efectos de la vacunación de Mycoplasma hyopneumoniae en cerdos coinfectados con
M hyopneumoniae y circovirus porcino tipo 2
Efectos de dos microbianos suministrados directamente
en la habilidad de los cerdos para resistir una infección
con Salmonella entérica serovar Typhimurium
otros...
Información Económica y Agropecuaria del Sector Porcino
DATOS DE MERCOLLEIDA – JULIO 2017
Se sabía que el mes de junio iba a ser muy complicado en cuanto a disponibilidad de cerdos, pero verdaderamente
se ja hecho muy largo. Tanto para el matadero, que ve cómo tuvo que pagar más por unos cerdos que le pesan
menos, como para el ganadero, que vio cómo los céntimos de más no le compensaron los kilos de menos.
La rentabilidad del productor está fuera de toda duda, con
una cotización media para lo que llevamos de año cercana
a los 1,28 euros/Kg/vivo y un coste de producción que, lechones
de compra aparte, sigue bene.ciándose de unos
cereales baratos y muy planos. Pero es que también el matadero,
sin alcanzar ni de lejos esta rentabilidad ni la que
tuvo por ejemplo la primavera pasada, sí sigue en números
positivos, aunque tiene un margen escaso y cada vez más
estrecho. Y este inusual resultado de junio es también el que
mantiene una demanda sostenida en el mercado. A partir
de aquí, habrá que reconocer también que el matadero no
pide tanto más cerdos como los cerdos que tiene comprometidos,
es decir, no hay más demanda sino que hay menos
oferta. Pero, cuando hay menos cerdos y matar no supone
perder, siempre hay alguien que desearía más cerdos de los
que le llegan. Sin buscarlos, se echan en falta.