Resonancias para “catar” lomos y jamones sin abrirlos
El método absolutamente fiable ya se ha puesto a disposición de la industria cárnica.
Investigadores de la Universidad de Extremadura
han desarrollado una metodología que permite
conocer las propiedades de los jamones y lomos
enteros mediante imágenes de resonancia magnética, la
misma técnica no invasiva que se usa en medicina. El método,
completamente fiable, ya se ha puesto a disposición de la
industria cárnica.
7 medidas de la Comisión Europea para mejorar el Plan de Proteínas de la UE
La Federación Europea de Fabricantes de Pienso (FEFAC) considera muy adecuado el Plan
de Proteínas que la Comisión Europea quiere poner en marcha para reducir el déficit que sufre el sector
ganadero comunitario.
El presidente de la Federación Europea
de Fabricantes de Pienso (Fefac) ha manifestado su
opinión sobre el Plan de Proteínas que ha adoptado la
Comisión Europea: “debe quedar claro que la demanda
del mercado de la industria de piensos para la proteína
vegetal europea se basa en los requisitos nutricionales del
ganado; es decir, identifica la calidad óptima de la proteína
en los piensos disponibles y los entrega a los animales
productores de alimentos. Por lo tanto, debemos asegurarnos
de que se tenga plenamente en cuenta la calidad y
la composición nutricional de la proteína”.
Reducción de antibióticos: experiencia danesa y holandesa. Ejemplos prácticos en la reducción del uso de antibióticos a través del empleo de Ecoporc Shiga®
Susana Mesonero
Senior Expert Technical. Service Spain Animal Health.
IDT Biologika
Los antibióticos se han utilizado a lo largo de la historia
humana en diferentes formas. Durante los últimos
100 años, su producción ha sido industrializada,
por eso su disponibilidad se ha visto incrementada,
disminuyendo el coste de los mismos e incrementado
su uso en humana y producción animal. Su eficacia y
su uso generalizado han llevado a un aumento de la
resistencia a los antimicrobianos y a nuevos desafíos
relacionados.
Respuestas fisiológicas agudas asociadas al dolor en la castración de lechones: el efecto de dos anestésicos locales con o sin meloxicam
Bonastre C, Mitjana O.
Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza
Tejedor MT
Departamento de Anatomia, Embriologia y Genética Animal, Facultad de Veterinaria,
Universidad de Zaragoza.
Calavia M, Yuste AG, Úbeda JL y Falceto MV1
Granja Valporgen, Valpalmas, Zaragoza.
La castración quirúrgica en lechones machos se realiza
tanto para prevenir la agresividad de los individuos
como el olor sexual en la carne. Según la actual ley española de bienestar
animal, los lechones machos pueden ser castrados
quirúrgicamente sin anestesia ni analgesia dentro de
los primeros 7 días de vida. A pesar de esto,
muchos autores han demostrado que la castración a
cualquier edad, incluso durante el período neonatal,
es claramente un procedimiento doloroso .
¡Cómo pudo pasarme esto a mí! (con lo listo que yo soy)
Manuel Toledo Castillo. Veterinario de producción. Agropecuaria Casas Nuevas SA.
José Manuel Pinto Carrasco. Ingeniero Agrónomo. Juan Jiménez García SAU.
Se trata de una granja de producción de lechones de 6
kg, de 1600 cerdas situada en una zona de alta densidad
ganadera. La explotación es positiva y estable frente a
PRRS, y negativa a rinitis, aujeszky y sarna. La reposición
llega de una cuarentena externa con unos 120 kg y con
el protocolo vacunal terminado. Con respecto a PRRS, la
multiplicadora es negativa y las futuras reproductoras
entran en la explotación PCR negativas y ELISA positivas.
Se trata de una granja que tiene unos 25 años de antigüedad,
que ha sufrido varias reformas.
Casualmente nos dimos cuenta que, poco a poco, y sin
que fuese algo repentino, se observa un empeoramiento
de los datos productivos de la explotación a distintos
niveles.
Unión de Uniones ve un “gran riesgo” traer jabalíes de áreas próximas a países con peste porcina africana
La presencia de peste porcina africana en países del Este
de Europa está confirmada
La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, ante la confirmación
de la importación a España de jabalíes procedentes de
Hungría, nación limítrofe con varios países donde se ha confirmado
la presencia de peste porcina africana (PPA), ha pedido al Ministerio
que se prohíba la entrada de estos animales desde esas zonas
y que se sometan estos animales a estrictos controles, según ha informado
en un comunicado.
Importar animales sin polizones…
Miguel Ángel Higuera Pascual
Director de ANPROGAPOR
En el 2017 a parte de que la Peste Porcina Africana se
expandiera a República Checa y a Rumania, ha habido
un incremento en el número de casos tanto en cerdo
doméstico como en jabalíes.
Las vías principales para la diseminación de la enfermedad
son: importación de animales infectados, movimiento
de jabalíes, importación de carne y productos
de cerdo contaminados, importación no controlada (vía
viajeros) de carne y productos de cerdo/jabalí contaminado.
IV Jornada Técnica de Anta
Natalia Febrel Cancio
Técnico de ANCOPORC.
El objetivo principal de estas jornadas y actos que llevamos
haciendo unos años, es poner encima de la mesa
aquellos aspectos que interfieren en esta actividad, y por
encima de eso, que las diferentes administraciones que
intervienen en su control y regulación participen de ellas.
En esta próxima ocasión contaremos con la participación
del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y
Medio Ambiente; del Ministerio de Fomento y de FENADISMER.
A vueltas con la clasificación de canales y el peligro de la PPA
Eduardo González
Presidente de Anaporc
Como todos sabéis, las organizaciones del sector ASAJA, COAG, UPA, Anprogapor y Cooperativas Agroalimentarias de
España, que representan a más del 90% de la producción porcina, presentaron recientemente al Ministerio de Agricultura un conjunto de alegaciones al proyecto de Real Decreto sobre la clasificación de las canales de porcino, con el objetivo de dotar de mayor transparencia a las transacciones comerciales entre ganaderos e industria, “asegurando que un kilo son 1000 gramos” y que la clasificación de las canales (extra, primera, segunda, tercera)
se adecue a la realidad teniendo en cuenta la importancia de las mejoras genéticas realizadas. Dichas alegaciones son tan justas como racionales; por ello, las organizaciones entienden que las propuestas son coherentes, equilibradas,
justificadas y fácilmente aplicables, y esperan que el Ministerio las incluya y no pierda la oportunidad de dotar al sector porcino de una herramienta de información fundamental para su futuro y de dar transparencia a un proceso que hoy en día sigue en entredicho.
En cuanto a sanidad porcina se refiere, acaba de declararse un nuevo foco de PPA en cerdos domésticos en Rumanía, en una localidad cercana a Ucrania, otro país en el que la enfermedad se encuentra ampliamente distribuida, y también próxima a la frontera con Hungría. A falta de más información, es evidente que existe un enorme goteo y cada vez más frecuente de casos de PPA en cerdo doméstico en distintos países de Europa del Este, como estos que he comentado y también Polonia, Lituania, Letonia, Estonia y República Checa, además de Rusia, Bielorrusia y Moldavia, bien sea debido a la presencia de jabalíes infectados que
pudieran estar pasando desapercibidos por los sistemas de vigilancia o bien por los posibles relaciones con países limítrofes afectados. En todo caso, debemos estar también nosotros alerta, ya que se están trayendo a nuestro país —con fines de aprovechamiento cinegético— jabalíes de Hungría y áreas próximas a países con PPA, lo que puede redundar en un gran riesgo para la sanidad y bioseguridad
de nuestras explotaciones. Tendremos que estar con los ojos bien abiertos en lo sucesivo y solicitar a las diferentes administraciones que esos animales sean analizados exhaustivamente antes de entrar en España y no soltarlos a las dehesas hasta que se demuestre que están completamente sanos.
Por otro lado, recordaros que los próximos días 20 y 21 de septiembre celebraremos en la maravillosa ciudad de Valencia nuestro XXXIX Simposio Anaporc. En mi nombre y en el de toda la Junta quiero manifestar nuestro sentimiento de orgullo y responsabilidad para poder culminar con éxito este congreso, en el que ya estamos avanzando significativamente, y que esos días se conviertan en unas jornadas científicas y sociales inolvidables para nuestro sector. Puedo adelantar que el programa, que tocará una gran variedad de los temas más candentes de nuestra actualidad sectorial, tendrá una gran calidad científica y clínica, y las conferencias las impartirán reconocidos ponentes nacionales e internacionales. En los próximos números de nuestra revista Anaporc, publicaremos todos los avances que vayan sucediendo de este importante evento sectorial.
Sector porcino: sostenibilidad por bandera
Alberto Herranz
Director de Interporc
España aplica el modelo europeo de producción y cumple
con la legislación más exigente del mundo. De hecho,
fue el primer país de la UE en implementar la normativa
en bienestar animal en el año 2013, no sólo cumpliendo
con los requisitos normativos sino yendo más allá de las
exigencias europeas.
El modelo de producción sostenible se basa en 4 pilares:
bienestar animal, sanidad animal, alimentación animal,
y prevención y control integrados de la contaminación.
Resumen artículos ANAPORC abril 2018
Resumenes artículos abril 2018
-Testaje de la seguridad de las vacunas usando
resonancia magnética en lechones lactantes.
- Efectos del tratamiento con altrenogest en cerdas
sobre la variación del peso de nacimiento del lechón y
el rendimiento del lechón predestete.
- Repetibilidad de la digestibilidad de nutrientes individuales en cerdos
- Eficacia de una única dosis oral de la vacuna de E. coli viva bivalente contra la diarrea
postdestete causada por E. coli enterotoxigénico positiva en F4 y F18.
