Cuando leáis este Editorial estaremos de lleno inmersos en el desarrollo de nuestro XL Congreso Anaporc que, en esta ocasión, celebramos en la histórica ciudad de Salamanca.

Salamanca 2019. Un congreso que no debemos perdernos.

El compromiso del sector porcino con el bienestar animal, más allá de las granjas.

Calidad seminal porcina de dosis congeladas durante más de 10 años.

18 Y 19 DE SEPTIEMBRE DE 2019

El tiempo pasa sin darnos cuenta y ya vamos a celebrar el 40 Congreso. El sector del porcino bien entendido es multidisciplinar, abarcando conocimientos de diagnóstico, patología, tratamiento, cirugía, gestión, etcétera. Por ello, sin olvidar las nuevas tecnologías y el futuro profesional, nuestro objetivo ha sido elaborar un programa científico dinámico y de actualidad. Desarrollaremos distintas conferencias y mesas redondas sobre los temas más relevantes de la sanidad y la producción porcina.

Dahmer P, Luebcke G, Lerner A y Jones C.

Kansas State University, Estados Unidos.

Los agentes antimicrobianos, como el zinc y el Carbadox se han utilizado durante décadas para mejorar la salud

y el rendimiento del crecimiento de los cerdos mediante la prevención y el control de enfermedades. A pesar de sus beneficios, existe una creciente presión ambiental y del consumidor para reducir su uso. Esto deja a los productores de porcino en una búsqueda de reemplazos antimicrobianos que puedan producir los mismos resultados positivos, evitando al mismo tiempo las consecuencias negativas.

Clayton Johnson.

DVM Carthage Veterinary Service.

El calor del verano tiene un gran impacto tanto en los cerdos como en los productores y veterinarios del porcino. Así pues, el impacto del calor del verano en nuestros animales es casi todo negativo. Los cerdos de cebo disminuyen su ingesta de alimento cuando hace calor, lo que a su vez disminuye su ganancia media diaria (GMD), y en casos graves puede provocar ulceración gástrica y fallecimientos. En las granjas de reproductoras observamos impactos negativos en las tasas de mortalidad de las que nacen y las cerdas de corta edad sufren un peligroso estrés térmico.

SONIA GALIÁN ARNALDOS; BEGOÑA PEINADO RAMÓN;

ÁNGEL POTO REMACHA; LAURA ALMELA VERACRUZ.

Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y

Alimentario (IMIDA). Equipo de Mejora Genética Animal.

El IMIDA trabaja en la recuperación de razas autóctonas en peligro de extinción, entre ellas  la raza porcina Chato Murciano. Para ello, se mantienen crioconservadas dosis seminales de machos de  la  raza, obtenidas  a  lo largo de los años. Concretamente se guardan 3.977 dosis de 23 ejemplares distintos. Algunas de estas dosis  llevan más de 10 años congeladas y pertenecen a animales ya  fallecidos. El objetivo del estudio es evaluar la calidad seminal de la raza porcina Chato Murciano conservada durante más de 10 años en nitrógeno líquido (muestras congeladas entre los años 1999 y 2005); comparándola con su calidad presentada tras solo 24 horas de congelación.

FERNANDO PÉREZ GARCÍA.

MANUEL TOLEDO CASTILLO.

Veterinarios de producción. Grupo Francés

En  las  zonas  de  alta  densidad  porcina,  el  principal  factor  de  riesgo  para  las  entradas  laterales  del  virus  PRRS en  las explotaciones,  suele ser  la distancia con respecto a otras explotaciones de ganado porcino. Por 

lo  tanto,  necesitamos  disponer  de  herramientas  que  nos  permitan  estabilizar  la  explotación de  la manera  más  rápida posible y  recuperar  los  resultados zootécnicos que teníamos como objetivo en toda la pirámide 

de producción.

Se presenta un otoño atípico

Desde la oferta, se utilizan calificativos como “vertiginosa” o “agobiante” para definir la demanda que recibe de los mataderos, sea por los que deben cumplir los compromisos adquiridos en los mercados exteriores, en especial de China; o sea por los que –dedicados al mercado interior- disponen de una demanda dinamizada por la vuelta a casa en las grandes ciudades, después de las vacaciones estivales.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA

Director ANPROGAPOR

Desafortunadamente, parece que la entrada ilegal tanto en granjas como en mataderos se está convirtiendo en una práctica estandarizada, como si de un evento turístico más se tratara. Además, la cobertura mediática no ayuda a detener estas situaciones porque por difícil pueda parecer, desde la prensa se les otorga un carácter de protagonismo en vez de denunciar públicamente una acción ilegal o, simplemente, no dar espacio en los medios a delincuentes. La entrada ilegal de personas no autorizadas tiene una serie de riesgos muy importantes en las granjas.

ALBERTO HERRANZ

Director de Interporc

Durante los últimos años, el porcino de capa blanca español ha trabajado como ningún otro sector ganadero en mejorar todo su sistema de producción, lo que se ha traducido en la implantación de un modelo admirado y reconocido a nivel mundial por su atención y cuidado de los animales y su respeto al medio ambiente.

Superadas todas las exigencias impuestas en la normativa europea, la más exigente a nivel mundial en bienestar animal, el sector porcino ha continuado trabajando para superarse y para satisfacer las demandas de los consumidores, que buscan, cada vez con más empeño, productos que garanticen no solo la calidad y la seguridad alimentaria, sino también la salud de los animales, la sostenibilidad y el cumplimiento de las condiciones de protección y bienestar de los animales destinados a la producción de alimentos.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO

Gerente de Ancoporc

Las explotaciones, el transporte y los mataderos llevan  unos estrictos controles de bioseguridad para velar por 

la sanidad animal la cual está ligada estrechamente a  la sanidad pública, por lo que la entrada de cualquier 

persona ajena a las instalaciones que no ha sido autorizada y formada para el acceso puede tener un alto 

riesgo de portar patógenos que afecten la salubridad  de los animales, como es el caso de estos activistas. 

“Estudio preliminar: privar a los lechones de heces maternas durante los primeros siete días después del parto produce cambios en la fisiología y el rendimiento de los lechones antes y después del destete”

 “Análisis de vigilancia estonia del jabalí sugiere una  disminución en la incidencia de peste porcina africana”

“Evaluación del impacto de las nuevas regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos sobre el uso de antibióticos: Una encuesta post-promulgación a los veterinarios especialistas

en cerdos”