EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

En este editorial, todavía en plena pandemia de la Covid-19… ¡y lo que nos queda!
quiero hacer una reflexión sobre el progresivo incremento, sobre todo en las dos últimas
décadas, del uso de productos farmacéuticos tanto en seres humanos como veterinarios y

su relación con el medioambiente.

Las noticias más relevantes del sector de la agroalimentación
y de la industria del porcino.

Abordaje práctico a los problemas de maternidad en ganado porcino.

Análisis retrospectivo de modelos de crecimiento estacionales

en cerdos de destete y finalización.

Refuerzo de la bioseguridad y de las medidas de precaución contra la PPA.

PARA GANAR EN CALIDAD, INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD

El sector español persigue unificar los procedimientos y criterios bajo un estándar común de calidad seminal
porcina además de especificar las características mínimas que deben cumplir las dosis elaboradas por parte de los
centros de inseminación de forma equivalente a otros países punteros en la materia, como el BPEX AI Standard
en Reino Unido y el German AI Standard alemán.
En el año 2019 los centros de inseminación artificial (CIA) de porcino disponían de 8.177 verracos, de los
que 6.458 están acogidos al Grupo Operativo, según los datos facilitados por Adoración Llorente, directora
Técnica de la Asociación Nacional de Porcino Selecto ANPS, durante el I Seminario GO ANPSTAND, en el
que se han detallado los avances realizados en el primer periodo de trabajo.

Faccin JEG, Tokach MD, Woodworth JC, DeRouchey JM, Dritz SS, Goodband RD,
Kansas State University, Estados Unidos.

La mayoría de los hallazgos de ese estudio mostraron mejoras como la tasa de crecimiento,
la mortalidad y el peso vendido por cerdo destetado a medida que aumentaba la edad de
destete, lo que refuerza la necesidad de evaluar un rango más antiguo de edades de destete.
A medida que aumenta la presión para reducir el uso de antibióticos, parece justificarse
una mirada renovada a la edad de destete para mantener la competitividad económica de la
producción porcina.

Ryan Samuel.

Universidad Estatal de Dakota del Sur, Estados Unidos.

Tradicionalmente, las cerdas se alimentan una vez al día, lo que ha demostrado que aumenta la

eficiencia de la utilización de la energía, pero disminuye la eficiencia de la utilización de
las proteínas. Existe un trío de “derechos” en la alimentación de cerdas modernas y prolíficas: una dieta

adecuada, en la cantidad correcta y en el momento adecuado.
En la Universidad Estatal de Dakota del Sur se está trabajando para definir mejor la dieta correcta y la cantidad
correcta con respecto a los requerimientos de aminoácidos en la dieta y las cerdas en fase de transición en varias
paridades.

ISIDORO PÉREZ GUZMÁN.
Jefe de Producción de Agropecuaria Obanos.

El grupo Obanos cuenta con 15.000 cerdas distribuidas en seis granjas, que se encuentran
localizadas en las provincias de Navarra y Huesca.

Desde hace siete años tanto la gerencia como el equipo técnico de la empresa estamos implicados en múltiples
cambios con el objetivo de reducir la presión de infección de diferentes enfermedades, dando lugar a una reducción
en el uso de antibióticos en nuestras granjas.
El plan incluye medidas tales como la segregación de la producción, mejores técnicas de lavado y desinfección de
nuestras instalaciones y transportes, formación continuada del personal de las granjas, mejora en las condiciones
ambientales de las instalaciones con especial foco en paritorios, transiciones y engordes y finalmente la reducción
de la transmisión iatrogénica de las enfermedades

RAMON JORDÀ.
DVM, MSc., Corporate Product Manager Hipra.

IRENE GALÉ.
DVM, MBA, Corporate Brand Manager Hipra

La palabra erisipela proviene del latín “eruthros” que signfica “rojo”, y “pella” que significa que significa “piel”,
haciendo referencia a las clásicas marcas rojas que se producen en la piel en la fase más aguda de la enfermedad
comúnmente conocida como “mal rojo”.
La enfermedad, que fue descubierta en 1876 por el alemán Robert Koch, está producida por la bacteria Erysi-
pelothrix spp., una bacteria gram-positiva con morfología bacilar. Hasta el día de hoy se han descrito ocho especies
distintas de Erysipelothrix spp.; siendo Erysipelothrix rhusiopathiae, el agente causal principal de la enfermedad en
el porcino.

MANUEL TOLEDO CASTILLO.
Doctor en Veterinaria.  Agropecuaria Casas Nuevas

JOSÉ MANUEL PINTO CARRASCO.
Ingeniero Agrónomo. SAT Hnos. Chico.

El presente artículo pretende ser un amplio resumen de los innumerables problemas que nos
encontramos, día a día, en las salas de partos. Hemos querido enumerar los más frecuentes, siendo
conscientes que hay muchos más incluso, que en muchas ocasiones se solapan unos con otros.

WU F, LIAO J, TOKACH MD, ET AL. A RETROSPECTIVE ANALYSIS OF SEASONAL GROWTH PATTERNS OF
NURSERY AND FINISHING PIGS IN COMERCIAL PRODUCTION. J SWINE HEALTH PROD. 

Una estimación precisa de la variabilidad estacional en el consumo de alimento y la tasa de crecimiento es esencial
para que los productores comerciales estimen el uso de alimento y las proyecciones de comercialización.

Las estimaciones aproximadas de la curva de estacionalidad a veces se generan en función de los medios brutos del

rendimiento de producción semanal. Sin embargo, la precisión de este método puede ser cuestionada ya que no se tiene
en cuenta los factores relacionados con la estacionalidad.

Proyecto europeo Feed a Gene.

La relación entre el bienestar animal y la eficiencia alimentaria, así como las interacciones entre los
individuos de un grupo sobre las producciones, es lo que los investigadores del IRTA de los programas de
Bienestar Animal y de Mejora Genética Animal han tratado de investigar recientemente en el proyecto
europeo Feed a Gene.

Feed a Gene es un proyecto europeo que ha trabajado en adaptar los diferentes componentes de los

sistemas de producción en monogástricos para mejorar la eficiencia general y reducir el impacto ambiental.

COAG ha reclamado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación un presupuesto específico
para reforzar las medidas preventivas que eviten la entrada de la peste porcina africana en nuestro país.

Así lo ha puesto de manifiesto el responsable del sector porcino de COAG, Jaume Bernis, en el documento

de medidas que se ha enviado al MAPA, en el que muestra la preocupación del sector ante el avance de los

casos de PPA en varios países europeos.
“Venimos observando con cierto inquietud como desde la administración, tanto central como autonómica, no se está
destinando el esfuerzo necesario para evitar la entrada de la enfermedad."

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

“Ante los nuevos casos de PPA en Alemania el sector sigue demostrando su enorme responsabilidad,
reforzando todas las medidas y extremando la precaución en aspectos clave como la bioseguridad en
las granja”.

El sector porcino español es muy consciente de las graves consecuencias económicas de esta grave enfermedad,
tanto directas como por la progresiva pérdida de animales, pues cuenta con la experiencia que supuso
que en nuestro país se mantuviera endémica durante más de 30 años, desde el año 1960, cuando se diagnosticó
el primer caso en España de PPA.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

En una ganadería tan competitiva como es el porcino, la  reducción en el gasto energético repercute directamente

sobre los costes de producción, aportando ventajas económicas a aquel que mejor sepa aprovecharse del
autoabastecimiento energético.
En una granja porcina, el consumo eléctrico va a estar  vinculado principalmente a iluminación, climatización
(frio, calor) y transporte de alimento.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

El 10 de septiembre (semana 37 de mercado) Alemania declaro el primer foco de PPA en su país.

El anuncio de este foco  provocó una bajada de precios de 20 céntimos en el cerdo de cebo
alemán y de 12 euros en el lechón alemán, repitiendo precios hasta la actual semana (semana 39).

Según los expertos alemanes bajar más los precios no ayudara a mejorar la demanda.

La eliminación de antimicrobianos en lechones promueve la salud y una mayor diversidad de bacterias
en la microbiota nasal.

Efectos de la vitamina A encapsulada en almidón y gelatina sobre el rendimiento del crecimiento, el
estado inmunológico y la capacidad antioxidante en lechones destetados.

Evaluación de la concentración de hemoglobina en relación con la etapa reproductiva de la cerda
y la paridad.

Efectos de la suplementación materna con polvo de algas sobre el estado inmune sobre los riñones
y los órganos linfáticos de los lechones.