EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

El sector agroalimentario también ha perdido menos empleo y trabajadores afectados por los ERTE,
y la recuperación de la afiliación a la Seguridad Social se ha ido afianzando.

Según los datos económicos de los últimos meses, publicados en el Informe  Sectorial Agroalimentario

2020 de Caixa- Bank Research con motivo de la pandemia Covid-19, la exportación agroalimentaria
española ha aumentado significativamente durante esta crisis motivada por la infección por coronavirus

y este sector se ha convertido en uno de los menos afectados.

Las noticias más revelantes del sector de la agroalimentación y de la industria del porcino.

Herramientas biologicas de control para la prevención de enfermedades en porcino.

Buenas prácticas en el transporte de animales vivos.

4 lecciones que hay que conocer al iniciar a los cerdos con piensos.
 

Stein H, Schwartz L. Listeria implicated in diarrhea in finishing swine.

Universidad de Veterinaria de Viena (Austria). Feedstuffs, 2019.

La Universidad de Medicina Veterinaria de Viena (Vetmeduni,Austria) anunció recientemente los resultados de

una investigación que puede ser el primer informe clínico de una nueva forma de listeriosis en cerdos en proceso

de finalización.
En su estudio, los investigadores del Instituto de Microbiología, Instituto de Patología e Instituto de Higiene de
la Leche de Vetmeduni, bajo la coordinación de Lukas Schwartz de la Clínica Universitaria de Porcino, mostraron
que la bacteria Listeria monocytogenes, como agente causante de la listeriosis debería formar parte, al contrario
de la práctica habitual en explotaciones porcinas, de la lista de principales diagnósticos diferenciales cuando los
cerdos en etapa de finallización sufren diarrea sanguinolenta y septicemia.

“Una rampa en los alojamientos de transición afecta al comportamiento de los lechones e
incrementa la velocidad de carga en la venta”

“Efecto del nivel reducido de proteína en la dieta sobre el metabolismo energético, la composición
corporal, los metabolitos en el plasma, la leche y la orina de cerdas orgánicas en gestación
y lactancia durante las condiciones templadas del invierno”

“Reconocimiento automático del comportamiento de alimentación y forrajeo en cerdos
mediante aprendizaje profundo”

Kellner TA. 4 lessons learned in starting pigs on feed.
AMVC Nutritional Services Swine Nutritionist.

Como sistema de producción, ¿cuánto tiempo asigna por semana, mes o trimestre en su plan para comenzar a
alimentar a los cerdos con pienso? Una de las fases más importantes para llevar un cerdo al matadero con el peso
adecuado es la transición del destete a la alimentación.
Si alimentamos incorrectamente el primer día o bien a la semana de la transición, se reducirá la cantidad de cerdos
que podemos enviar al matadero, disminuirá el peso final del mercado, aumentará los días de alimentación y
aumentará los costos de los medicamentos.

TANIA PÉREZ-SÁNCHEZ
Dra. Veterinaria.

En los últimos años, España se ha consolidado como uno de los principales países a nivel mundial en producción
de carne de cerdo y, dentro de la Unión Europea, se mantiene en segunda posición, con un 19,5% de la
producción comunitaria.

Uno de los principales factores limitantes para mantener esta tendencia alcista mediante una mayor intensificación

es la aparición de enfermedades infecciosas, algunas de ellas de carácter reemergente.
Así mismo, el uso de antibióticos ha sido una de las vías habituales para el control de estas enfermedades, no solo
como aplicación terapéutica sino también preventiva, uso que finalizó con la prohibición de incluirlos como
promotores del crecimiento.

RAMON JORDÀ
DVM, MSc., Corporate Product Manager Hipra.

IRENE GALÉ
DVM, MBA., Corporate Brand Manager Hipra.

Un buen diagnóstico es todavía más crítico si nos enfrentamos a enfermedades como la erisipela porcina,
donde las formas subclínica o crónica son igual de prevalentes que los brotes clínicos y, por ello, son mucho más
difíciles de diagnosticar. Además, en este caso, es muy importante hacer un minucioso diagnóstico diferencial
según la etapa del ciclo productivo donde ocurre la enfermedad, ya que la gran variedad de signos clínicos que
la erisipela porcina genera nos puede llevar a confundirla con otras enfermedades.

MALOPOLSKA MM

National Research Institute of Animal Production. Cracovia, Polonia.

LAMBERT BD

Tarleton State University, Stephenville, Texas, Estados Unidos.

NOWICKI JP , SCHWARZ T , TUZ R .

University of Agriculture in Krakow. Cracovia, Polonia.

La reproducción es uno de los factores más importantes que influyen en la eficiencia de la producción ganadera. En
los sistemas de producción porcina, el manejo y selección de las cerdas de reposición es de gran importancia, ya que

estas nulíparas representan el futuro potencial productivo de la piara.

La selección adecuada de la reposición se basa en muchos factores que van desde la capacidad reproductiva prevista

hasta los rasgos fenotípicos de producción.

Datos de Mercolleida - Noviembre 2020.

El dato es claro: Cerdo de Lleida: 1,239 (-0,025). Y sucede esto en un momento en que la oferta va estacionalmente al
alza, a diferencia de lo que sucedió con la primera ola. Lo segundo está afectando a la demanda de carne de cerdo,
ya que el cierre de la restauración y la limitación de las reuniones sociales reduce demanda en un momento en que
el norte y centro de Europa tendrían que estar pidiendo más.

Una de las peores pesadillas para cualquier ganadero porcino es tener un lote infectado por el virus del síndrome
reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV).
Surgido en los años ochenta del siglo XX, el síndrome afecta ahora a estos ungulados en todo el mundo, causando
enfermedad, muerte y abortos. Hasta tal punto que ha sido calificado como la enfermedad porcina más importante

desde el punto de vista económico.

El sello Compromiso Bienestar Certificado “es una herramienta con un gran recorrido internacional que permitirá
reforzar la presencia de la carne y los productos del cerdo de capa blanca español, de manera prioritaria, frente a
otros países competidores”, subraya Manuel García, presidentede la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca.

Un sello que, durante su intervención en la 53 edición de SEPOR, “avala los productos del porcino elaborados bajo
los requisitos más exigentes del mundo en bienestar animal; y refleja el firme compromiso del sector en esta materia,
que se acoge voluntariamente a este sello”.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

Un año más y a contracorriente del resto de los países de la Unión Europea, España va a disfrutar de un crecimiento
importante de producción acompañado ademásde un incremento de producción interna (sin contar importación
de animales) para el año que viene.

Hay que replantearse seriamente si hay que seguir empujando hacia no se sabe dónde, y si ahora es el momento

adecuado de utilizar parte de los beneficios en dotar de estructura al sector.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

El bienestar animal y la bioseguridad son dos de los pilares en la ganadería y en el transporte. A
continuación, haremos mención de ciertas medidas de buenas prácticas que se deben llevar a cabo
por parte de los distintos operadores logísticos en las distintas fases de un viaje.

No se deben realizar viajes cuya planificación sea mayor a 24 horas.
En caso excepcional, se podrán alargar los viajes hasta 26 horas según marca el Reglamento (CE)
1/2005 solo para llegar a destino.

Si el sector agroalimentario es imparable, SEPOR también.
La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca no podía y no quería fallar a los profesionales de un sector
modélico que ha vuelto a dar ejemplo durante la crisis de salud pública por COVID-19.
Aunque en un principio se manifestó la idea de suspender debido a la situación extraordinaria que estamos viviendo

en todo el mundo, los responsables del certamen optaron por no rendirse y poner en marcha una nueva edición 

muy especial: la primera feria virtual para el sector ganadero y agroalimentario.