EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

Es esencial que la sociedad entienda la importancia de la cadena agroalimentariaque tenemos en España,

en donde el sector porcino está perfectamente imbricado con altos estándares de seguridad alimentaria
y bienestar animal, en contradicción con muchas informaciones e ideas —surgidas desde diferentes plataformas

con oscuros intereses— que atacan a nuestro sector agroalimentario de manera infundada y sin ningún criterio

basado en la evidencia científica.

Cojeras de lechones en lactación. 

Lesiones de hombro en cerdas. Una revisión de sus causas, prevención y tratamiento.

La carne de cerdo, una carne libre de antibióticos.

La microbiotica intestinal influye en la susceptibilidad frente a la PPA.

La Asociación Nacional de Transportistas de Animales Vivos (ANTA) ha presentado el sello de calidad Animal
Welfare on Wheels – WOW de la mano del departamento de operaciones de Bienestar Animal de ACERTA, entidad
de certificación especializada en bienestar animal y única entidad española autorizada para certificar la norma
internacional GLOBALG.A.P. Animal Welfare, exclusivo para el transporte de animales vivos.

MANUEL TOLEDO CASTILLO.
Doctor en Veterinaria, Agropecuaria Casas Nuevas

JOSÉ MANUEL PINTO CARRASCO.
Ingeniero Agrónomo, SAT Hnos Chico.

Las cojeras de lechones en lactación casi siempre las asociamos a los casos en los que, además, aparece sintomatología
neurológica. También es frecuente que aparezcan cojeras en distintas articulaciones del tercio anterior y posterior del lechón;
en estos casos, el agente causante puede ser el Streptococcus suis. En ambos casos, la pérdida económica originada
es elevada, puesto que estos lechones son muy difíciles que lleguen a finalizar el cebo y salir a matadero.

La coccidiosis provocada por Cystoisospora suis, es una enfermedad que cursa con diarrea y retrasos

en el crecimiento en lechones en sus primeros días de vida de todo el mundo. Aunque la mortalidad es

baja, la morbilidad suele ser elevada y, dado que la coccidiosis se asocia a menudo con un menor peso

en el destete,es probable que se produzcan cuantiosas pérdidas económicas.
Tradicionalmente, su prevención se ha basado en la aplicación oral de antiparasitarios frente a los
coccidios, tal y como el toltrazurilo.

Rioja-Lang FC, Seddon YM, Brown JA.

Shoulder lesions in sows: a review of their causes, prevention and treatment.
Journal of Swine Health and Production. 2017; Vol. 26, 2: 101-07.

Las lesiones severas de hombro en cerdas se manifiestan como úlceras comparables a las úlceras de presión
en humanos. En las hembras, las lesiones de hombro aparecen en la piel sobre la prominencia de hueso de la
escápula, y se observan más comúnmente en las primeras semanas de lactancia. Las úlceras de hombro surgen
debido a la compresión prolongada de vasos sanguíneos alrededor del tubérculo de la espina escapular cuando la
hembra está acostada, llevando a una circulación de sangre insuficiente, necrosis y la ulceración subsecuente.

Datos de Mercolleida - Diciembre 2020

Mientras que en el mercado del vivo la matanza récord mantenida desde hace
dos meses en España ha permitido que la oferta llegara a los festivos navideños más
al día de lo que podía pensarse hace un mes y con pesos que, aunque altos, flexionan
ya a la baja.
En el muestreo de Mercolleida, el peso medio en canal ha marcado esta semana
unos testimoniales 70 gramos de descenso,si bien es cierto que en vivo el peso sigue
bajando a buen ritmo (-570 gramos), lo que reflejaría que la gran integración
“ha hecho los deberes”, anticipando salidas hasta ahora, y afronta con relativa
comodidad la pérdida de días de matanza que se avecina, como siempre, en el fin de año.

Lallemand Animal Nutrition

Durante los últimos 20 años, las empresas genéticas han realizado un trabajo importante en la selección de la prolificidad
de las cerdas con un aumento de 0,2 lechones/ camada/año. Sin embargo, desde la introducción de las cerdas

hiperprolíficas, han surgido algunos problemas colaterales sobre la calidad de los lechones. En particular, un menor peso individual al nacer asociado con una mayor heterogeneidad de la camada. Algunas estrategias nutricionales pueden ayudar.

Monique Brouill. PhD.
Publicado en la revista Nature Biotechnology 2019.

Una de las peores pesadillas para cualquier ganadero porcino es tener un lote infectado por el virus del
síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV).
Surgido en los años ochenta del siglo xx, el síndrome afecta ahora a estos ungulados en todo el mundo,
causando enfermedad, muerte y abortos. Hasta tal punto que ha sido calificado como la enfermedad porcina más
importante desde el punto de vista económico.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

El sector porcino de capa blanca español lleva años trabajando con la sostenibilidad y el bienestar animal como
pilares fundamentales en el ejercicio de todas las ramas de su actividad. Como muestra de ese compromiso por
parte de todos los profesionales del sector porcino nace “Compromiso Bienestar Certificado”, el sello de certificación
elaborado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), con el que da un paso más
en ese firme compromiso por seguir mejorando nuestro modelo de producción, ya de por sí el más exigente del
mundo en cuanto al cuidado de los animales y el respeto por el medio ambiente.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

DISARM (https://disarmproject.eu/) es un proyecto europeo amparado por los fondos del Horizonte 2020
(H2020) sobre la Difusión Soluciones innovadoras para la gestión de la resistencia a los antibióticos y que tiene
por objeto reducir las resistencias mediante la disminución de la necesidad de antibióticos en la ganadería, centrándose
en la prevención de enfermedades y el uso prudente de los antibióticos. El grupo DISARM tiene como objetivo reunir

a la gente para discutir y compartir las mejores prácticas para promover y sostener el uso responsable de los
antibióticos.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

Es de sobra conocido que el cerdo es una de los animales de producción más susceptibles al estrés durante el
transporte. Algunos síntomas de estrés en cerdos son:
 Respiración con el hocico abierto.
 Vocalización.
 Piel con manchas rojas.
 Entumecimiento
 Temblores musculares
 Rehúsan moverse
 Aumento del ritmo cardiaco
 Temperatura elevada
Hay varios estudios que indican el cambio del ritmo cardiaco durante la carga, el trayecto y la descarga.

“Impacto de la alimentación de lechones de bajo y medio peso al nacer después del destete
sobre el rendimiento del crecimiento y la composición corporal”

“Suplementación combinada de cultivo de levadura y selenio orgánico durante la última etapa de la gestación
y la lactancia mejoran el rendimiento de los lechones antes del destete al mejorar la capacidad antioxidante
y el contenido de leche en cerdas con restricción de nutrientes”

“La relación del parto con los mortinatos y los lechones asfixiados”

“Una suplementación materna con una combinación de galactooligosacáridos combinados y glicomacropéptidos

de caseína moduló la colonización microbiana y el desarrollo intestinal de los lechones recién nacidos”

Debemos ident ificar los componentes individuales de esta microbiota y caracterizar su potencial
protector frente al virus de la PPA para poder usarlos como probióticos.

El trasplante intragástrico de heces de facóqueros africanos en lechones mejoró la protección frente a una cepa
atenuada del virus de la PPA, coincidiendo con una potente estimulación de la inmunidad de mucosas en los
animales trasplantados. Así concluye un estudio liderado por investigadores del Centro de Investigación en Sanidad
Animal (CReSA), del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), en el que han participado
investigadores del Banco Biológico del Zoo de Barcelona y del Departamento de Sanidad y Anatomía Animal de
la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), así como múltiples colaboradores nacionales e internacionales, y
cuyos resultados se han publicado en la revista Scientific reports.