EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

En una situación tan difícil como la que estamos viviendo, quiero destacar que los veterinarios de
animales de abasto en España estamos demostrando una enorme profesionalidad, solidaridad y

disposición para asegurar a todos los ciudadanos el abastecimiento de alimentos, velar por la salud
pública, atender a la sanidad animal y al bienestar de nuestros animales, proteger a nuestros cerdos

de la PPA que se sigue extendiendo por Europa y de otras patologías animales, cuidar el medio ambiente

y, cómo no, trabajar incansablemente en proyectos de investigación para prevenir enfermedades
tanto en personas como en animales.

Mercolleida celebra este 2021 su 50º aniversario.

Se duplican las exportaciones españolas de porcino a China.

Innoporc y La Romana se alzan este año con los premios Porc D´or Especial Zoetis a la Innovación.

Bioseguridad en la cadena de producción.

 El año que acaba de terminar, se inició con buenos  precios, que alcanzaron máximos en el primer trimestre.
La aparición del coronavirus puso freno a esta expansión. Alemania y España, los dos mayores productores de

porcino de la UE, han vivido en 2020 situaciones opuestas.
En el caso de Alemania, 2020 ha sido un año catastrófico para la producción porcina, que ya venía reduciéndose en
los 3 últimos años. En el primer trimestre, el precio alemán alcanzó el máximo de 2 €/kg a finales de febrero y
principios de marzo. Con la aparición del Coronavirus, se introdujeron  medidas  restrictivas  e  incluso  algunos

mataderos  tuvieron que cerrar por la aparición de positivos  entre los trabajadores.

Incluir caracteres relacionados con la salud, o marcadores genéticos funcionalmente asociados,

en los actuales esquemas de selección porcina contribuiría a producir animales más robustos y

resistentes a enfermedades.

Un equipo de investigadores del IRTA, en colaboración con la empresa Selección Batallé, ha estudiado el

determinismo genético y las regiones genómicas asociadas con la inmunocompetencia global y la salud en

una población de cerdos Duroc.
El trabajo describe heredabilidades medias y altas para muchos  de los caracteres analizados y seis regiones

cromosómicas en el  genoma porcino relacionadas con parámetros inmunológicos,  identificándose un total

de 16 genes candidatos.

DANIELA MUNGUÍA VARGAS
Máster en Sanidad y Producción Porcina. Universidad de Lleida.

Actualmente la producción porcina se enfrenta a diversos retos como son el nacimiento de camadas más
numerosas ; mayor número de lechones de bajo peso  ; mayor dispersión de pesos; mortalidad predestete

muy variable; déficit de producción de leche, prohibición del uso de antibióticos de manera preventiva y
como promotor de crecimiento debido al surgimiento de la resistencia a los antibióticos y a la preocupación
pública, lo cual obliga a emplear manejos cada vez más sofisticados que permitan mejorar la salud y el rendimiento
de los cerdos; minimizar el impacto que genera el destete; alcanzar la máxima productividad y generar mayores

beneficios. Estos manejos incluyen aspectos nutricionales, en donde un enfoqueclave para lograr una producción

eficiente es la salud intestinal.

El  destete  es  uno  de  los momentos  más  estresantes  de  la  vida  de  un  cerdo.  En  este  momento  de  transición,
los  lechones  se  enfrentan  a  cambios  en  las  condiciones ambientales,  la  salud,  la  nutrición  y  otros  desafíos. 

Estos factores contribuyen a una reducción dramática en la ingesta  de  alimento. Los  cerdos  generalmente  alcanzan
la ingesta de energía metabolizable (EM), equivalente al nivel previo al destete, solo al final de la segunda semana
posterior  al  destete. Además,  los  requisitos  de EM para el mantenimiento no se cumplen hasta el quinto día

después  del  destete . Los  factores  de  estrés pueden resultar en un rendimiento deficiente del crecimiento durante la
fase general de destete.

Básicamente, el cierre del acceso a las granjas ha complicado la entrada de cubas con pienso

a las mismas y la salida de cerdos para matadero, sobre todo durante el fin de semana y el lunes.
Ello ha forzado a cambiar transportes y orígenes y a re-programar matanzas en los mataderos que,

al final, en estas zonas mencionadas, habrán cerrado la semanacon algunos camiones menos de cerdos
de lo previsto. Al mismo tiempo, ha habido también problemas al inicio de semana para los repartos

de carne en los mercados locales.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc.

El año 2020, a pesar de que pasará a la historia por  las fatales consecuencias de la COVID-19,
ha resultado ser, en líneas generales, un  año muy positivo para el sector porcino
de capa blanca español. Los números nos han acompañado un año más, incluso en las

exportaciones a pesar de  la paralización económica que a nivel  mundial ha provocado esta

pandemia. Las previsiones apuntan a unas  exportaciones superiores a los 2,9 millones de toneladas

y los 8.000 millones  de euros.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

El 24 de diciembre, los negociadores de la UE y el Reino Unido anunciaron la conclusión de un acuerdo de libre comercio.
El texto se hizo público el sábado 26 de diciembre de 2020. A continuación, encontrará  los principales elementos de  in-
formación:

Cronograma, naturaleza del acuerdo, ámbito de aplicación, comercio agroalimentario, facilitación de medidas sanitarias,

brotes de enfermedad en animales.....

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

La bioseguridad es imprescindible en todos los niveles  del sector, y básica en el  transporte. Como ya se sabe
los centros de limpieza y desinfección son costosos por  varios motivos,  entre  los  que  destaca  la  construcción
de las infraestructuras que lo componen, el tiempo en  el que vehículo y conductor están inactivos y los bajos
precios que los transportistas pueden asumir en comparación  con  el  coste  real de  las  operaciones de 

limpieza y desinfección.

“Identificación de las bacterias centrales en el recto de lechones diarreicos y no diarreicos”

"Uso de diferentes métodos de enfriamiento en instalaciones
porcinas para aliviar los efectos del estrés por calor: una revisión”

“La infección por el virus de la diarrea epidémica porcina bloquea el ciclo celular e induce la apoptosis
en las células epiteliales intestinales de los cerdos"

“Dimorfismo sexual en el desarrollo inmune y en la respuesta a la intervención nutricional de
lechones neonatos”

JAMES A. ROTH, DVM, PHD, DACVM

La  aparición  y  propagación  de  la  peste porcina  africana (PPA)  en  Europa  y  Asia  ha  provocado  una  creciente
preocupación  de que el  virus pueda llegar  a  los Estados  Unidos. La  industria  porcina  estadounidense  ha  tenido
mucho éxito en el aumento de sus exportaciones de carne de  cerdo  en  los  últimos  años,  ya  que  las  exportaciones
representaron el 25,7% de la producción total de carne de cerdo de Estados Unidos. 

Un  factor  importante  en  el  éxito  de  las  exportaciones es que Estados Unidos está  libre de PPA,  peste porcina
clásica  (PPC)  y  fiebre  aftosa  (FA).  Si  alguna  de  estas enfermedades  infectara  a  un  animal  en  los  Estados
Unidos, probablemente habría una pérdida inmediata de los mercados de exportación.