EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

Con cada año que pasa parece más obvio que uno de los objetivos profesionales
e industriales más prioritarios de nuestro sector continúa siendo la seguridad alimentaria.

Todos somos conscientes que la industria porcina ha evolucionado durante las últimas

décadas en materia de seguridad alimentaria.

ARTICULO CIENTIFICO

Empleo de hormonas en la producción porcina moderna (II)

INTERPORC.

El sector porcino de capa blanca. Avanzando en sostenibilidad

 
REVISIONES.

Efectos de la suplementación con nutrientes sobre el rendimiento y el comportamiento

de los cerdos durannte una infección por PRRS

ACTUALIDAD
Manifiesto de las profesiones sanitarias con motivo del Dia Mundial de la Salud

ANICE

ANICE ha organizado un Seminario dirigido a los directores generales de sus empresas

asociadas para concienciarles sobre el desafíoque supone la sostenibilidad. Una sesión

dedicada a identificar las áreas en las que el Pacto Verde Europeo y la Estrategia de la Granja
a la Mesa influirán en el modelo de negocio de las empresas.

El seminario “Aterrizando la sostenibilidad al negocio en 115 minutos” se organizó con un claro

objetivo: concienciar y sensibilizar a las empresas sobre el gran desafío que supone la sostenibilidad, y que
estas puedan orientar sus estrategias e inversiones para hacerle frente.

La Listeria es una bacteria con forma de bastón que se produce naturalmente en muchos lugares diferentes. La
mayoría son inofensivos para las personas. Sin embargo, L. monocytogenes es todo menos inofensivo para las personas
o los animales.

Solo unos pocos informes de casos más antiguos han tratado la transmisión de L. monocytogenes en explotaciones
de cerdos, a pesar del hecho de que la contaminación por L. monocytogenes de los productos del cerdo es
una gran preocupación para la salud pública.

LETICIA SANGLARD Y NICK SERÃO.
Iowa State University (Estados Unidos). 

En la cría de cerdos, la selección genética se realiza principalmente en el núcleo para mejorar el rendimiento de
los animales cruzados a nivel comercial. Sin embargo, la expresión de rasgos relacionados con la inmunidad

es limitadaen los rebaños del núcleo debido a la alta bioseguridad.
Por lo tanto, solo cuando los animales se introducen en las granjas comerciales, en su mayoría están expuestos

a patógenos y otros factores estresantes, lo que permite la expresión de dichos rasgos.

ERIC VAN HEUGTEN Y YSENIA SILVA-GUILLEN.
Departamento de Ciencias Veterinarias de la Universidad
Estatal de Carolina del Norte, Estados Unidos.

Los restaurantes utilizan aceites vegetales en la preparación de alimentos fritos y estos aceites se calientan repetidamente
a altas temperaturas. Estas condiciones estimulan la peroxidación progresiva de los lípidos, dando como resultado numerosos

compuestos inestables y tóxicos.
Esto tiene implicaciones importantes para la nutriciónhumana, pero también para la nutrición animal, ya que en
Estados Unidos y en otros países los aceites usados para freír se suelen reciclar en las dietas del ganado.
Los lípidos peroxidados inducen estrés oxidativo, alteran los sistemas antioxidantes y causan disfunción intestina.

MARINA LÓPEZ ROSAS.
Asesora técnico comercial KUBUS.

RAFAEL PALLÁS ALONSO.
Director Técnico Servicios Veterinarios KUBUS

Durante los tres primeros días tras el parto es normal quevla cerda presente una descarga vaginal fisiológica que no
supone ningún problema ya que la hembra está eliminandovlos restos del parto, pero si esta descarga vaginal se va
más allá de los tres días posparto ya es considerada unavdescarga patológica y, por lo tanto, debe ser tratada.

ORIOL BOIX.     DVM, MSc., Corporate Product Manager Hipra.

IRENE GALÉ.     DVM, MSc., Corporate Brand Manager Hipra.

La infección por Escherichia coli (E. coli) es una causa frecuentede diarrea neonatal en lechones de todo el mundo,
y es una enfermedad importante y devastadora para los productores de cerdos. Además, es responsable de un impacto
económico sustancial en las granjas debido a altas tasas de morbimortalidad y a la pérdida de crecimiento
que causa1. En algunos estudios realizados en Europa, se calcula que la diarrea es responsable de entre el 5 y el
24% de la mortalidad general en lactación y de una disminución de la ganancia diaria.

JESSICA D. COLPOYS, PHD; SHELBY M. CURRY, PHD;

WESLEY P. SCHWEER, PHD; NICHOLAS K. GABLER, PHD

Mejorar la salud de los cerdos es esencial para aumentar el bienestar de los animales y la producción porcina
sostenible. La sanidad porcina puede verse amenazada por patógenos comunes, como el virus del síndrome respiratorio
y reproductivo porcino (PRRSv), que le cuesta a la industria porcina de Estados Unidos aproximadamente 664 millones
de dólares por año1. Estas pérdidas en parte se explican por un menor crecimiento, consumo de alimento y eficiencia
alimenticia2-4, y una mayor incidencia de infecciones virales y bacterianas secundarias5,6. Se sabe poco acerca de cómo
la salud de los cerdos afecta la utilización de nutrientes; por lo tanto, los cerdos enfermos pueden haber alterado
los requisitos nutricionales7. 

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

La sociedad en general, y las administraciones en particular, nos están solicitando a los productores de alimentos
que incorporemos la sostenibilidad como uno de los objetivos sectoriales y empresariales. El sector porcino español
de capa blanca lo está haciendo, y así lo viene mostrando Interporc a través de la presentación de cifras de evolución
de determinados indicadores.
La sostenibilidad, tal y como definía la ONU hace mas de quince años, incorpora tres elementos fundamentales: la
búsqueda de la equidad social; el bienestar humano, medido desde su dimensión económica; y el mantenimiento de
la integridad ambiental.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

La Organización Mundial de Sanidad Animal  ha desarrollado una guía practica sobre la Compartimentalización
de enfermedades.

La guía tiene por objeto ayudar a los Miembros de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y a
las partes interesadas del sector porcino en la aplicación práctica de la compartimentación específicamente para la
peste porcina africana (PPA)

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

El transporte intracomunitario es una práctica habitual, a nivel nacional se mueven cerdos con origen y
destinos diversos.

Una de las grandes problemáticas surgidas durante la crisis del SARS-CoV-2 ha sido la ruptura de los Green Lanes o
Corredores Verdes por parte de Alemania; estos corredores asignados por la Comisión Europea garantizan la libre
circulación de mercancías entre los estados miembro.

En  el marco  del Día Mundial  del  Agua,  la  Interprofesional  de Porcino de Capa Blanca  (Interporc) 

informa que  la huella  hídrica  de  la  actividad  en  explotaciones  de  porcino  se  ha
reducido en un 15% en los últimos 10 años gracias, entre otras  cuestiones, a la mejora en los índices

de conversión del pienso o  la optimización de instalaciones, equipos y calidad del agua, así
como de sistemas de limpieza y refrigeración.

“Experiencias de alimentación temprana de lechones y su impacto en el
comportamiento ambiental novedoso y la neofobia alimentaria"

"Una revisión de la mortalidad neonatal en producción orgánica en extensivo y las posibilidades
de incrementar la supervivencia de los lechones."

“Caracterización del comportamiento porcino y producción utilizando mediciones recogidas
mediante un sistema de posicionamiento interior”

“Bioseguridad en granjas de porcino: una revisión”

Datos de Mercolleida - Abril 2021

En estas dos semanas de Pascua,el peso medio en canal ha subido,

según el muestreo de Mercolleida, 800 gramos (140 + 660 gramos) y
la matanza habrá bajado en torno a un -15% global. El matadero ha
tenido unos días de más fácil aprovisionamiento, pero las necesidades
siguen siendo fuertes.