EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

En muchas ocasiones, los medios de comunicación se hacen eco de nuestra labor
como veterinarios del sector porcino y casi todos nos califican como profesionales, en muchas
ocasiones autónomos, que desarrollan demasiadas labores incómodas en las granjas y que
de hecho, quienes lo ejercen, son conscientes de que están muy poco reconocidos y, demasiadas
veces, no muy bien pagados.

EDITORIAL
El papel del veterinarioen la excelencia del sector

INTERPORC
Diálogo sobre el modelo de producción europeo en la Cumbre de la ONU

MANEJO PORCINO
Mejora del valor nutricional de los subproductos de soja y maíz.
Reduciendo los costes de alimento en las explotaciones porcinas.

INMUNOLOGÍA PORCINA
La importancia de vacunar bien. Fallos vacunales.

Pedro Urriola, Xiao Sun, Jerry Shurson, Bo Hu. Improving nutritional value of soybean, corn co-products.

University of Minnesota (Estados Unidos).

Los altos precios de la harina de maíz y de soja son un recordatorio de la urgente necesidad de considerar fuentes alternativas
de nutrientes de menor coste en las dietas para cerdos en crecimiento y finalización. Sin embargo, la mayoría de los

ingredientes alternativos disponibles de bajo coste contienen altas concentraciones de fibra dietética y bajas
concentraciones de aminoácidos, lo que genera desafíos al formular dietas comerciales con el objetivo de lograr un rendimiento
de crecimiento y un valor en canal óptimos.

Trey Kellner. Reducing feed usage and on-farm costs.

AMVC Nutritional Services (Estados Unidos).

Desde principios de agosto de 2020, los precios de los ingredientes y los piensos resultantes
han aumentado entre un 20% y un 40%, lo que aumenta el precio por cerdo destetado
en 3-4 dólares y aumenta el costo por cerdo de mercado desde el destete hasta la cosecha
en 20-30 dólares. Por lo tanto, los productores de carne de cerdo han puesto y pondrán
más énfasis en el costo, la eficiencia, las prácticas, los protocolos y el uso de los piensos.
Los productores de carne de cerdo deben aprovechar las oportunidades de cobertura
de precios de los ingredientes para piensos, trabajar con las fábricas de piensos para reducir
el tamaño y la variación de las micras de molienda del maíz, comprender mejor el
contenido de nutrientes de los ingredientes y el valor alimenticio y revisar continuamente
los programas de aditivos y medicamentos para piensos.

MANUEL TOLEDO CASTILLO
Veterinario-jefe de producción. Agropecuaria Casas Nuevas.
JOSÉ MANUEL PINTO CARRASCO
Ingeniero Agrónomo. SAT Hnos. Chico.

Las nulíparas son la población a la que debemos dedicar la máxima atención, ya que no solo influirán en mejorar el
estatus sanitario de la granja, sino que serán las que, debido a su mayor potencial genético, mejoren la producción
de la explotación. Las nulíparas deben de crecer entre 650 a 850 gramos desde el nacimiento a la cubrición.

Este indicador es fácil de controlar, ya que se suele poner un crotal con el número identificativo y la semana
de nacimiento de la futura reproductora, con lo que realizar en cada lote el control es fácil y nos aporta una información
sobre la sanidad, la alimentación y condicionesde alojamiento de las futuras reproductoras.

MERCEDES SEBASTIÁN LAFUENTE
Veterinaria, CUARTE S.L.

En la visita semanal realizada a la explotación por parte del veterinario se observa la presencia de animales
de 6-7 semanas de vida que presentan cierta reticencia al movimiento, en algunos casos como único síntoma
observado y en otros casos asociada a una evidente inflamación articular. En sucesivas visitas comienzan
a aparecer animales de 9-10 semanas de vida con unmanifiesto retraso del crecimiento, pálidos y con sintomatología
respiratoria.
En la resolución del caso ambos procesos fueron asociados a una infección por Mycoplasma hyorhinis.

Timmer J, Holden D, Scott PC, McOrist S.

Clinical hyperestrogenism associated with unintentional
phytoestrogenic soybean intake.

S colexia Pig Consultancy Company,Moonee Ponds, Victoria, Australia.

Varios compuestos exógenos de origen natural pueden ocupar y estimular los receptores de estrógeno ubicados
en los órganos reproductivos y de otro tipo, imitando así la acción del estrógeno endógeno. Los cerdos tienen
dos receptores de estrógenos principales,  ambos se consideran altamente susceptibles a imitaciones
exógenas. Los brotes clínicos de hiperestrogenismo debidos a la ingesta oral de la micotoxina de zearalenona
termoestable, derivada de la contaminación de cereales por Fusarium, en particular maíz, están bien
documentados en cerdos y otros mamíferos.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

La Organización de las Naciones Unidas celebra el próximo mes de septiembre en Nueva York la Cumbre
de los Sistemas Alimentarios, en la que pretenden sentar las bases para la transformación de los sistemas
alimentarios, para hacerlos más sostenibles, resilientes, inclusivos y equitativos, y así evolucionar hacia dietas
saludables y sostenibles. En definitiva, se trata de ver alternativas para mejorar la cadena alimentaria desde el
campo a la mesa y cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

El pasado abril entró en vigor el Reglamento Europeo de Sanidad Animal (Reglamento
429/2016) que desde que se publicó disponía de una moratoria de entrada en vigor de 5
años, para realizar todos los actos delegados y actos de implementación así como tener tiempo
suficiente para la aplicación de esta normativa en todos los Estados miembros.

El sector del transporte de animales vivos transporta millones de animales vivos durante el año, tanto a
nivel nacional como intracomunitario. Teniendo en cuenta que la demanda del mercado y los canales de
distribución, tanto a nivel nacional como europeo, hacen que las certificaciones en todo el proceso sean
cada vez más necesarias, desde la Asociación Nacional de Transportistas de Animales Vivos (ANTA),
se constató que el transporte era el eslabón pendiente en la cadena de valor, y, por lo tanto, requería su
correspondiente certificación.

"Factores del hospedador que afectan a la generación de inmunidad contra el virus de la diarrea
epidémica porcina en cerdas gestantes y lactantes y protección pasiva a neonatos."

“El papel de la lactosa en la nutrición de lechones destetados: revisión de la literatura y un metaanálisis”

“La microbiota intestinal porcina y su interacción con el metabolismo nutricional del hospedador”

“Cambios microbianos en el intestino del lechón en sus primeros días de vida: causas y efectos “

Mercolleida

Para los ganaderos, ni el cereal más caro es argumento para subir el cerdo
ni la carne más barata lo es para hacerlo bajar: lo que cuenta es el
balance del mercado del vivo en sí y este sigue mostrando una oferta
inferior a la demanda porque nadie quiere matar menos. Con lo que se
esperaba a que Alemania subiera o a que el peso bajara para hacer valer
en el precio este desequilibrio.