EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

Ante nuevas problemáticas sanitarias, no podemos continuar ofreciendo soluciones antiguas. Solo los

profesionales sanitarios conseguiremos un mundo mejor y una sola salud.

El proyecto One Health reune en un solo concepto la salud humana,la animal y la medioambiental, y
conforman soluciones integradas y conjuntas que  necesitarán políticas diseñadas específicamente para este fin,
necesariamente transformadas en normativa legal y basadas en las más recientes
investigaciones de la interacción de los tres componentes de salud: humana, animal y medioambiental.

ACTUALIDAD
La estrategia “De la granja a la mesa” sigue planteando interrogantes en Europa.

ANCOPORC
¿Qué ha pasado con el precio del lechón?

ARTICULOS CIENTIFICOS

Parvovirus porcino: un antiguo pero todavia importante patógeno.

INTERPORC
España refuerza su marca “Spanish Pork” en la feria SIAL.

El sector porcino ha demostrado su fortaleza y resiliencia durante la crisis del coronavirus.
El modelo europeo de producción es garantíade seguridad alimentaria, bienestar animal,
sostenibilidad y trazabilidad. Los ganaderos,transportistas, cooperativistas y trabajadores
de la industria porcina en España han garantizado durante 2020 un suministro
continuo y asequible de alimentos de calidady nutritivos gracias a la profesionalización y
modernización del sector.

ANDRÉ FELIPE STRECK,  DIEZZA BIONDO, JÉSSICA GOMES MACIEL

Laboratorio Diagnóstico en Medicina Veterinaria,Universidad de Caxias do Sul.

RAMÓN JORDÁ, IRENE GALÉ.

LABORATORIOS HIPRA, España.

El parvovirus porcino (PVP o parvovirus Ungulado 1) es un virus de ADN, reconocido por primera vez a finales
de la década de 1960, como miembro de la familia Parvoviridae (Streck; Truyen, 2020). Los parvovirus pertenecen
a la familia Parvovirídae, que consta de dos subfamilias, Parvovirinae y Densovirinae.
Son virus pequeños (parvus significa pequeño en latín) que tienen un genoma viral monocatenario de ADN de 5 kb,
con cuatro genes que codifican dos proteínas estructurales y dos proteínas de replicación, generalmente
actuando por empalme alternativo (alternative  splicing).

RAFAEL VÁZQUEZ CALDITO
Servacal SPV Veterinarios.

Actualmente, en torno al movimiento One Health, y en especial por la importancia que están adquiriendo todas
las enfermedades zoonóticas, se profundiza en el presenteartículo en los trastornos sanitarios que provoca en los humanos
este mismo microorganismo aislado en los cerdos.
Salmonella choleraesuis no posee la misma incidencia en las personas y entre países. Hay países que no declaran apenas
casos pero en otros, como Taiwán, las afecciones de esteagente etiológico en humanos ha preocupado a los sectores
sanitarios y gubernamentales.

JOSÉ ANTONIO PECERO SAYAGO
Asesor Veterinario

Actualmente, la mayoría de las granjas de cerdos solo utilizan óxido de zinc a dosis terapéuticas en los piensos
de pre-estárter, pero debido al inminente marco legal, se hace necesario abordar la retirada del óxido de zinc como
medicamento en todos los piensos de cerdos.
Debido a esto, los veterinarios ya hemos empezado a trabajar sin medicación en los piensos de lechones de algunos
de nuestros clientes, buscando las alternativas que mejor nos funcionen.

"La solución fue desarrollar test ELISA indirectos que utilizan el virus purificado pegado a la placa”

La Fiebre Aftosa se caracteriza por originar lesiones de tipo vesicular en mucosas y epitelio de las en especies

con pezuñas hendidas tanto domésticas como salvajes, afectando a animales de todas las edades.

La morbilidad suele ser muy elevada debido a su alta transmisibilidad, si bien la mortalidad suele resultar baja,

afectando principalmente a animales muy jóvenes.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

España, principal proveedor de carne y elaborados deporcino a China, participa en la 22 edición de la Feria
SIAL China 2021, desde hoy y hasta el próximo jueves.
Lo hará de la mano de la Interprofesional del Porcino deCapa Blanca (Interporc) que, junto a otras 6 empresas
del porcino español, lleva la carne y elaborados del cerdo de capa blanca español al país asiático.
Con su participación, Interporc continúa fortaleciendo la marca ‘Spanish Pork’, que ampara la carne y elaborados
del porcino de capa blanca español con el objeto de queinternacionalmente se identifiquen y reconozcan estos
productos desde el origen.
 

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

Transparentes, no invisibles’ es una campaña de comunicación que cuenta con diferentes elementos, como una
web —www.transparentesnoinvisibles.es— en la que se compartirán historias reales de profesionales del sector
porcino, un vídeo con ganaderos reales que refleja la buena labor que realizan.
Busca la participación de los profesionales del sector porcino y que animará a que ellos mismos den a conocer
su día a día, y que incluye además una práctica y sencilla App interactiva, llamada “Nuestras granjas”,
con la que los ganaderos podrán comprobar cómo mejorar en cuestiones como el tratamiento de purines o el
consumo del agua.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

Nuestra estrategia pretende crear un contrato vinculante con la Comisión Europea,
que combine la conservación del medio ambiente con los avances en el bienestar de los cerdos,

lo que también redundaría en unos ingresos justos para el ganadero.
Creemos que con nuestra estrategia podemos llegar a todos los actores: la Comisión Europea, los Estados
miembros, los actores de la industria agrícola, las ONG y los consumidores. El apoyo de todas las partes

interesadas es esencial para lograr el equilibrio necesario entre los distintos objetivos de una producción

sostenible y respetuosa con los animales.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

La referencia del lechón nacional de 20 kg de peso no hizo nada más que subir entre la semana 43 del año 2020
hasta la semana 13 del año 2021, pasando a cotizar de los22€ a la friolera de 69€. Este notable incremento de precio
fue motivado por diversascausas como es el aumento de la demanda, una escasa oferta y la prohibición de Alemania
a exportar a terceros países.
Antes de que este ascenso deprecios se produjera hubo una estabilización de la cotización del lechón nacional motivado
por la sorpresa de la aparición en septiembre de la PPA en Alemania y de cómo reaccionaríael mercado europeo ante
esta situación.

“El uso estratégico de la paja como enriquecimiento ambiental para cerdas preparto en paridera”.

“Comparación de los métodos de vacunación intradérmica e intramuscular contra el circovirus
porcino tipo 2 en relación con el trabajo, los parámetros de producción y los tratamientos
antimicrobianos: un estudio aleatorio de campo en un hato de engorde danés ”

“La suciedad en los corrales de cerdos: una descripción del comportamiento eliminativo”

“El efecto del almacenamiento prolongado sobre la supervivencia de virus en el alimento“

Con lo que es en los alrededores del mercado puro y duro del vivo donde
se mueven las fuerzas que presionan sobre el mismo: del lado de la producción,
por el encarecimiento del pienso y de las integraciones y por un
lechón de compra con un precio inusualmente firme para esta época del
año; y, del lado de los mataderos, por el frenazo en seco de la exportación de

carne a China, que solo admite precios mucho más bajos que los que había hasta ahora (y están
bajando ya los precios de los subproductos), y por la falta de impulsos en
el mercado euro-peo de la carne, penalizado todavía por la lenta desescalada
de las restricciones por covid-19.