EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

Es indudable que la PAC actual, aprobada recientemente,
tiene importantes y necesarios requisitos medioambientales para los
agricultores y ganaderos. Aunque este nuevo acuerdo nos lleve a una mejora del
medioambiente, a una actividad mucho más ecológica que la que veníamos desarrollando
hasta ahora, las nuevas condiciones propuestas conducirán a mayores
esfuerzos por parte de los ganaderos de la Unión Europea.

ARTICULO CIENTIFICO

El agua  como nutriente esencial en la producción porcina.

INTERPORC
Sector ganadera-cárnico: necesario para el desarrollo de las zonas rurales

INVESTIGACIÓN

La FDA americana aprueba la modificación genética en cerdos  para el ambito de la biomedicina y alimentos

NOTICIAS
Las noticias más revelantes del sector de la agroalimentación  y de la industria del porcino

ELISE TOOHILL, DVM.
Carthage Veterinary Service, Illinois, Estados Unidos.

La diarrea posdestete es un síndrome a menudo causado por Escherichia  coli y es significativamente importante
para los productores porque es la causa principal de la diarrea, deshidratación y mortalidad. Los rangos del impacto
varían desde las disminuciones leves en el rendimiento del crecimiento hasta la pérdida severa de peso
y la mortalidad. Mientras los genotipos particulares de E  .coli pueden causar un gran impacto por sí mismos
muchos factores.

IRENE ALONSO GARRIDO
Dpto. Técnico ADM España. SETNA Nutrición.

No hay otra sustancia tan ampliamente involucrada en tantas funciones orgánicas como el agua. De hecho, todas
las reacciones orgánicas del organismo se realizan en medio acuoso, desde el transporte de nutrientes y sustancias
necesarias para la vida, la eliminación de los productos de desecho por las células del organismo,
el mantenimiento del equilibrio ácido base, la lubricación y el soporte/estructura
de numerosos tejidos y de las articulaciones, así como la función de termorregulación.

Timmer J, Holden D, Scott PC, McOrist S.

Clinical hyperestrogenism associated with unintentional
phytoestrogenic soybean intake.

S colexia Pig Consultancy Company,Moonee Ponds, Victoria, Australia.

Varios compuestos exógenos de origen natural pueden ocupar y estimular los receptores de estrógeno ubicados
en los órganos reproductivos y de otro tipo, imitando así la acción del estrógeno endógeno. Los cerdos tienen
dos receptores de estrógenos principales,  ambos se consideran altamente susceptibles a imitaciones
exógenas. Los brotes clínicos de hiperestrogenismo debidos a la ingesta oral de la micotoxina de zearalenona
termoestable, derivada de la contaminación de cereales por Fusarium, en particular maíz, están bien
documentados en cerdos y otros mamíferos.

Hace unos pocos meses, la FDA americana otorgó la aprobación para una línea de cerdos modificados genéticamente,
un hecho que marca la primera vez que un animal transgénico recibe luz verde regulatoria tanto
para el desarrollo terapéutico como para el consumo de alimentos, informa la agencia en un comunicado.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

Diálogo independiente auspiciado por la ONU y organizado por Interporc

Los participantes en el Diálogo coincidieron en que la producción cárnico-ganadera aporta proteínas a precio
asequible y de alto valor nutricional, confirmando la relación existente entre mayor esperanza de vida y
mayor consumo de proteína animal, y existen numerosas evidencias científicas que avalan la necesidad de los
nutrientes de la carne para una alimentación adecuada y un correcto desarrollo y estado de salud.

MIGUEL ANGEL HIGUERA 
Director de Anprogapor

Según la Directiva 2008/120/CE del Consejo, de 18 de diciembre de 2008, que establece las normas mínimas
para la protección de los cerdos, las cerdas y las cerdas jóvenes deben mantenerse en grupos durante
un período que va desde cuatro semanas después de la cubrición hasta una semana antes del parto previsto.
El requisito de alojamiento en grupo se aplica a todas las explotaciones desde el 1 de enero de 2013. Algunos
países han dado los siguientes pasos introduciendo requisitos de alojamientos sueltos durante el periodo de
cubrición, mientras que se está trabajando en I+D en el desarrollo de sistemas de alojamiento suelto durante
el periodo de parto.

PEDRO MARTÍNEZ MORENO
Gerente de Ancoporc

La Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino organizó este pasado miércoles 16 de junio su
vigésimo cuarto Congreso Nacional, acto que año tras año afianza su posición como punto de encuentro entre
todos los agentes del sector.
El sector evoluciona y mejora de manera constante en bioseguridad, sostenibilidad, sanidad y en bienestar
animal.

“Libertad para crecer: mejorar el bienestar de las cerdas beneficia a los lechones”

“Efecto de los diferentes sistemas de alimentación en los niveles
salivares de cortisol durante la gestación en cerdas a nivel de manada”

“Impacto de la duración del encierro en jaulas de parto sobre los indicadores de bienestar de
las cerdas y la mortalidad de los lechones”

“Síndrome congénito de la pierna extendida en lechones: conocimiento actual y un nuevo enfoque de la etiología”

Y es que, de hecho, el precio español está ahora igual de cerca del precio del
cerdo en China que lejos del precio del cerdo en Alemania: a 32 céntimos
por debajo de China y a 31 céntimos por encima de Alemania. Obviamente,
son diferenciales que coartan toda la actividad exterior de los mataderos
españoles, a los que les falta competitividad y margen para vender dentro
de Europa la carne que no pueden exportar a China.