EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc

Como veterinario del porcino desde hace décadas, y como
consumidor convencido de las bondades de la carne que producen
nuestros animales y del cuidado que ponemos en controlar la
buena salud y bienestar de nuestros  cerdos, me encanta comer carne de
cerdo, de un gran valor nutricional en una dieta equilibrada.

MANEJO
Según los investigadores, la vacuna frente a la PPA está más cerca que nunca.

INTERPORC
El sector porcino de capa blanca muestra su liderazgo.

MANEJO PORCINO
Efectos de la reducción de calcio y fósforo en la dieta de lechones destetados.

ARTICULOS CIENTIFICOS

Decálogo de la bioseguridad en explotaciones de ganador porcino.

Proyecto VACDIVA

El catedrático de Sanidad Animal de la Universidad Complutense de Madrid
(UCM), José Manuel Sánchez-Vizcaíno presentó el pasado 1 de octubre en Lleida los
primeros resultados del proyecto europeo VACDIVA, que lidera él mismo, para desarrollar
una vacuna contra la peste porcina africana (PPA), una enfermedad de gran impacto en la
cabaña porcina a escala mundial.

L. Vanessa Lagos y Hans Stein,

Universidad de Illinois, Estados Unidos.

Es necesario un pH bajo en el estómago de los cerdos para una digestión adecuada de las proteínas, pero se
cree que es posible que los cerdos no puedan secretar suficiente ácido clorhídrico (HCl) para mantener
un pH bajo en el estómago durante el período inicial posterior al destete. La secreción de ácido insuficiente
puede resultar en una reducción de la adecuada digestión de proteínas, que es una de las causas de diarrea y
mortalidad durante este período. El uso de dietas que contienen ingredientes con alta capacidad amortiguadora,
como la caliza y el fosfato monocálcico, puede contribuir a un aumento del pH del estómago y, por
lo tanto, reducir la concentración de estos dos ingredientes en las dietas de fase 1, con lo que puede ser
beneficioso para los lechones recién destetados.

Ryan Samuel, Universidad Estatal de Dakota del Sur.

Estados Unidos.

Los  cerdos  en  crecimiento  y  finalización  requieren  acceso  a  alimento  y  agua  para  su  crecimiento.  En
los  corrales  de  cerdos  se  encuentran  dos  tipos  principales  de  comederos:  comederos  secos  y  comederos
húmedo-secos. Los  comederos  secos  convencionales solo  proporcionan  alimento  y  se  accede  al  agua  por
separado, mientras que los comederos secos y húmedos  combinan  el  suministro  de  alimento  y  agua.

MANUEL TOLEDO CASTILLO.
Veterinario de producción.

Debemos distinguir dos grandes bloques para el control de las enfermedades en las explotaciones. La adaptación
sanitaria y el estatus sanitario de entrada son uno de los elementos críticos para el control de enfermedades,
disponer de cuarentenas alejadas en las cuales podamos monitorizar.
1. Bioseguridad externa. 
2. Bioseguridad interna. 
En cuanto al manejo de cebaderos de gran tamaño con diferentes naves, en las que es mejor que pongamos más
de un origen en las distintas naves, con el fin de poder efectuar un llenado eficiente y realizar “todo dentro todo
fuera” y que no exista un flujo continuo con distintas edades de animales aun en distintas nave.

LILIAN FLORES-MENDOZA, ERIKA SILVA-CAMPA,MÓNICA RESÉNDIZ, MÓNICA RESÉNDIZ, JESÚS HERNÁNDEZ.

1 Laboratorio de Inmunología, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, Sonora, México.

VERÓNICA MATA-HARO.

2 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Hermosillo, Sonora, México.
FERNANDO A. OSORIO.

3 Department of Veterinary and Biomedical Sciences, University of Nebraska-Lincoln, Estados Unidos.

Las células dendríticas (DC) son las presentadoras de antígeno más importantes del sistema inmune. Se
localizan en todo el organismo, especialmente en los sitios de entrada de antígenos, como la piel y mucosas1,2.
Las DC capturan, procesan y presentan antígenos en forma de péptidos asociados con el complejo principal
de histocompatibilidad (MHC) clases I o II1; además son capaces de activar a linfocitos T vírgenes e inducir y
modular la respuesta inmune2-4.

El Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) anunció el pasado 30 de septiembre que una de sus candidatas a la vacuna contra el virus de la peste
porcina africana (PPA) ha demostrado prevenir y proteger eficazmente a los cerdos de raza europea y asiática contra la
corriente asiática que circula. cepa del virus.
La mayoría de los cerdos utilizados en el suministro mundial de alimentos se producen en Asia, donde el virus
ha estado provocando brotes y pérdidas devastadoras en la industria porcina. La peste porcina africana (PPA) se
detectó originalmente en 2007 en la República de Georgia y se sabe que causa brotes de enfermedades virulentas y
mortales en los cerdos salvajes y domésticos.

ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc

Interporc emprende campaña y lanza una nueva identidad corporativa que

gira en torno a los valores  que han llegado al sector porcino español a convertirse

en una referente en la  "ganaderia moderna", profesionalizada, innovadora, respe-

tuosa con la sensibilidad y las necesidades de los animales y enfocada al respecto

al medioambiente.

Esta campaña informativa refuerza las cifras positivas de un sector que ha experimentado
un continuo crecimiento en los últimos años, convirtiéndose en una actividad estratégica
para la economía española.

MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor

ANTONIO DEL BARRIO
Asesor de Anprogapor y presidente de honor de Interporc

El pasado 18 de agosto se publicó el Reglamento (UE) 2021/1372 de la Comisión de 17 de agosto de 2021 por el
que se modifica el anexo IV del reglamento (CE) 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta
a la prohibición de alimentar a animales de granja no rumiantes distintos de los animales de peletería con proteínas
derivadas de animales. En este Reglamento se modifica el Anexo IV.

La apertura del congreso la realizó la nueva presidenta de ANTA, Isabel Pinto, que sostiene el cargo de responsable
logístico de la empresa Hermanos de Pablo Arribas. En su intervención, agradeció a los asistentes su participación en
esta primera jornada presencial celebrada tras las diversas incidencias sanitarias vividas. Resaltando el esfuerzo de los
transportistas de animales vivos, que han luchado con las exigencias sanitarias tanto a nivel nacional e internacional.

“Efecto de tres vacunas comerciales contra el parvovirus porcino 1 en primíparas gestantes”

“Desarrollo de técnicas quirúrgicas eficaces y mínimamente invasivas para la preparación
de sementales intactos y estériles”

“Evaluación del procedimiento de carga por etapas para cerdos a cebo para prevenir la transferencia de partículas
patógenas contaminantes del camión a la granja”

“Conteo automático y posicionamiento de los cerdos de matanza dentro del corral utilizando una red
neuronal convolucional e imágenes de video”

Al final, salimos de esta última semana de septiembre con una repetición
en Dinamarca y un descenso de -3,3 céntimos en vivo en España y otros
-3 céntimos en Bélgica y, en canal, -1,5 en Francia, de -2 a -3 céntimos
en Países Bajos (mataderos holandeses) y -1 céntimo en Alemania, aunque
en este último país los grandes mataderos se han descolgado de la
referencia oficial y han anunciado un “precio propio” de -5 céntimos