Evidencia científica. La clave para la defensa sectorial
EDUARDO GONZÁLEZ
Presidente de Anaporc
Como veterinarios del porcino y como profesionales sanitarios no podemos continuar
callados ante la sociedad de los ataques periódicos de los antisistema y organizaciones
afines con perversos objetivos. El sector porcino está ya muy harto de los ataques de los
animalistas ypor ello debemos comunicar que, actualmente, existen más certificados
de bienestar animal que nunca.
SUMARIO ANAPORC 195
ACTUALIDAD
Cómo permitir la optimización de la cadena alimentaria.
REVISIONES
Impacto de la crianza de primerizas en el rendimiento y la longevidad de las cerdas.
INVESTIGACION PORCINA
Los cientificos veterinarios tienen como objetivo desarrollar un cerdo que, al menos, sea capaz de
sobrevivir al PRRS y, en el mejor de los casos, que sea totalmente inmune.
ARTICULO CIENTIFICO
La importancia del agua de bebida en mi explotación.
La importancia del agua de bebida en mi explotación
MANUEL FRANCISCO MOLINA MARÍN.
Director de AIM Calasparra.
FRANCISCO ESTEBAN DEL CERRO.
Dirección de ventas.
El agua, esencial para todos los seres vivos como parte de nuestro organismo o de nuestro entorno, es además
nutriente indispensable que a veces pasa desapercibido.
Además, su uso en refrigeración de las instalaciones, en la limpieza y desinfección, duchas del personal, llenado de
pediluvios, etcétera, la hacen fundamental en los conceptos de bioseguridad e higiene en la explotación ganadera.
El consumo de agua por parte del animal ha de satisfacer las necesidades básicas (disminución de los niveles
corporales por eliminación de agua mediante orina, heces y la propia respiración del animal), así como las
necesidades extra en función de la fase productiva en la que se encuentre: crecimiento, gestación, lactación, etc
Los investigadores se concentran en las formas de combatir el PRRS
Cada año, el virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino, PRRS, les cuesta a los productores de carne
de cerdo de Estados Unidos alrededor de 660 millones de dólares en pérdidas. Caracterizado por deterioro o
falla reproductiva en animales reproductores y enfermedad respiratoria en cerdos de cualquier edad, el PRRS
es la enfermedad económicamente más significativa que afecta la producción porcina de Estados Unidos desde la
erradicación de la peste porcina clásica (PPC).
Nuevo impacto de la fitasa bacteriana en cerdos en crecimiento
CHARMAINE D. ESPINOSA Y HANS H. STEIN
Universidad de Illinois 2022.
El efecto de la fitasa microbiana sobre la digestibilidad del calcio y el fósforo en dietas para cerdos y aves está
bien establecido. En las aves de corral, también parece que el efecto de la fitasa en el aumento de la digestibilidad
de los aminoácidos es consistente, pero ese no es el caso cuando se agrega fitasa a las dietas para cerdos.
Sin embargo, en muchos experimentos, se usaron niveles relativamente bajos de fitasa y no se sabe si se necesitan
mayores concentraciones de fitasa para aumentar la digestibilidad de los aminoácidos.
¡Esta maternidad es una catástrofe! Crónica de un desastre anunciado
MANUEL TOLEDO CASTILLO
Veterinario-jefe de producción. Agropecuaria Casas Nuevas.
JOSÉ MANUEL PINTO CARRASCO
Ingeniero Agrónomo. SAT Hnos. Chico.
Nos dirigimos a visitar una granja de unas 2.600 reproductoras en fase 1.
El motivo de la visita es porque, durante unas semanas, hemos comprobado
que la producción de la granja se está viendo reducida: no salen la cantidad de lechones
que tenemos por objetivo. Como es lógico, antes deentrar en la granja hacemos un análisis
previo de los datos de producción. Pasamos a detallar las conclusiones de este análisis.
En primer lugar, vemos que se ha producido en las últimas semanas un incremento de los nacidos
muertosen la explotación, del cual nadie se había percatado.
Nuevos sistemas de partos y la función de las empresas de genética
IRENA CZYOLL
Investigadora y especialista en comportamiento y bienestar de PIC.
El tema de los “partos en libertad” es una tendencia de futuro y ha estado omnipresente
en el diálogo social y político europeo tras la decisión final de modificación de la legislación
vigente sobre Bienestar Animal en Alemania.
La buena noticia es: A diferencia de muchas decisiones políticas, existe una buena cooperación y apoyo a los
proyectos científicos en el ámbito de la ganadería para investigar qué puede funcionar realmente en la práctica
y cómo. Además, se está apoyando explícitamente a las granjas modelo que ya se han reconvertido. Las
experiencias de estos ganaderos pueden servir de base para otros proyectos de reconversión.
Impactos de la crianza de primerizas en el rendimiento y la longevidad de las cerdas: una revisión
JAROSLAVA BELKOVA, PhD.
MIROSLAV ROZKOT, PhD.
Además del tamaño y el peso de la camada, la longevidad es un indicador crucial de la rentabilidad del rebaño de
cerdas. Por lo tanto, es importante crear condiciones óptimas para las cerdas en las fases individuales de sus
ciclos reproductivos. Incluso si los productores pueden elegir nulíparas en condiciones físicas óptimas, con un
número suficiente de pezones y ubicarlas en un ambiente casi óptimo, esto aún no es garantía de lograr el éxito
reproductivo y la longevidad. Es importante comenzar a prestar especial atención a las primerizas mucho antes,
ya que se están criando antes de incluirlas en el rebaño de reproducción para garantizar un desarrollo corporal
adecuado y el inicio de las funciones reproductivas.
En la élite y consolidados
ALBERTO HERRANZ
Director de Interporc
Con motivo del Día de la Mujer, desde la Interprofesional del Porcino de Capa Dicen que lo difícil no es llegar,
sino mantenerse. Si es así, el sector porcino de capa blanca español hace cada año el más difícil todavía:
no solo se mantiene en la “Champions League de la industria cárnica mundial”, sino que,
incluso, se supera.
Así resultó una vez más en 2021. Y para comprobarlo, basta con decir que durante ese ejercicio se
batieron tres récords:
-Récord de producción
-Récord de facturación
-Récord de exportaciones
Grupo de Reflexión sobre el sector porcino
MIGUEL ÁNGEL HIGUERA
Director de Anprogapor
La Comisión Europa ha lanzado un grupo de reflexión sobre le futuro del sector porcino en Europa para poder
debatir los aspectos que pueden afectar tanto a la producción como a los mercados. Este grupo surgió como
demanda de los productores viendo que las políticas de la Comisión Europea y otros aspectos que proceden de
lobbys de presión antiganadería están poniendo en serio riesgo la viabilidad de las granjas. Pese a que la intención
de este grupo es positiva los temas a abordar no tienen una sola cara y puede ser complicado llegar a una conclusión.
Este grupo está formado por la Comisión Europea, las organizaciones europeas representativas en el Grupo de
Diálogo Civil de la carne de porcino y los representantes de los países miembros de la Unión Europea.
Presentación Grupo Operativo ByD Porcino
El martes 26 de abril concluía el plazo para presentar las propuestas de Grupos Operativos (GO) al MAPA.
Los GO son proyectos innovadores dirigidos a encontrar una solución a un problema compartido o
para probar y poner en práctica una idea innovadora relacionada con algún sector del medio rural.
En este caso el GO ByD engloba tres puntos a afrontar.
-La digitalización en el transporte de animales vivos.
-La realización de un estudio de bienestar animal en la especie porcina en el que se tendrán en cuenta factores
como las condiciones ambientales , la formación de los conductores y el control de las cargas y descargas con cámaras.
-Estudio de la reducción de emisiones de CO2 de los vehículos tras la formación de los conductores.
RESÚMENES ARTÍCULOS ANAPORC 195
"Prevalencia y diversidad del rotavirus A en cerdos: evidencias sobre un posible reservorio
en la infección humana."
"Biomarcadores mínimamente invasivos para detector estado fisiológico materno en la saliva
y la leche de las cerdas."
"Un pequeño confinamiento de las cerdas tras el parto, pero no el tipo de plaza afecta a la
mortalidad de los lechones nacidos vivos."
"Contacto social temprano altera la estructura comunitaria y las funciones del microbioma
fecal en lechones lactantes y en crecimiento."
Fuego cruzado en el mapa europeo
Es evidente que la carne ha subido también a ritmo récord cuando el cerdo hacía lo mismo y,
ahora, la falta de nuevos impulsos de demanda (léase exportación, léase barbacoas) ha llevado
a una renovada presión sobre los volúmenes vendidos y, especialmente,sobre sus precios.
El encarecimiento del pienso y una oferta en vivo inferior a la demanda llevó a la subida del cerdo
antes y el encarecimiento de la carne y la retracción de su demanda han llevado ahora a frenar
la subida (España, Francia) o, directamente, a detenerla (Alemania, Bélgica) o forzar incluso descensos
en Pascua (Países Bajos).