APROXIMACIÓN AL FUTURO DEL SECTOR Y DE LA CARNE DE CERDO
JUAN GRANDÍA
PRESIDENTE DE ANAPORC
Todos los que formamos la asociación Anaporc nos preocupamos por cuáles
son las prioridades actuales para nuestro sector y también para un futuro
próximo, tanto para seguir desarrollando nuestra actividad ganadera con
los mejores estándares profesionales, como para continuar nuestro camino
en la excelencia de la producción y de la exportación de la carne de porcino.
SUMARIO ANAPORC 206
INVESTIGACIÓN
El sector porcino podrá probar las ventajas de la tomografía computerizada del IRTA.
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS
Autovacunas: Desde el diagnóstico hasta la producción y uso.
NOTICIAS
Avances en la prevención de la Peste Porcina Africana.
ACTUALIDAD
La 16ª edición de FIGAN cerró sus puertas recuperando cifras de prepandemia.
Resumen de la Allen D. Leman Swine Conference: El futuro de la producción porcina (II)
ANTONIO PALOMO YAGÜE
Director de la división porcina. SETNA Nutrición SA - ADM
Antonio Palomo nos resume las ponencias sobre el futuro de la producción porcina que se
presentaron en la pasada edición de la Allen D. Leman.
En 1953 se fundó JBS por José Batista Sobrinho con una pequeña planta de producción que procesaba
5 cabezas diarias en Anápolis. Entre 1970-2001 se expandió con adquisiciones e inversiones hasta las
5.800 cabezas diarias. Entre 2007-2020 adquirió Swift, Pillgrims, Primo y Andrews, con presencia en
Europa, América y Australia. En Estados Unidos es el primer productor de ternera y pollo y segundo en
porcino, es primero de vacuno en Brasil y Australia.
Autovacunas: desde el diagnóstico hasta la producción y uso
ANA BELEN FERNANDEZ ROS.
Doctora en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza.
Departamento de Autovacunas de Exopol.
Las autovacunas vienen a llenar los huecos que dejan las vacunas registradas.
La incorporación de cepas propias de la granja las hace muy especificas y versátiles.
A las autovacunas se les ha dado diversos nombres y definiciones. No obstante, puesto
que su uso y producción en veterinaria están regulados, debemos considerar la definición
legal: " medicamentos veterinarios inmunológicos inactivados que se fabrican a partir de
patógenos y antígenos obtenidos de uno o varios animales de la unidad epidemiologica y
utilizados para el tratamiento de dicho animal o animales de la misma unidad epidemiologica
o para el tratamiento de uno o varios animales de una unidad respecto a la cual se haya
confirmado la existencia de una relación epidemiologica.
Repercusión sobre el coste de producción de enfermedades crónicas en el ganado porcino y su abordaje a través de la alimentación
J. Cantín , C. Cantín, .
Asesores Veterinarios
MV. Falceto
Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria.
La inflamación y la activación del sistema inmunitario inician una seria de respuestas
fisiológicas que se asocian a la alteración de varias vías metabólicas y a modificaciones
en la utilización de nutrientes. Se ha comprobado que los animales afectados por
enfermedades crónicas subclínicas muestran una reducción del apetito, perdida de
proteínas, retraso del crecimiento y un aumento de la excreción de nitrógeno en
comparación con los animales sanos.
El sector porcino podrá probar las ventajas de la tomografía computerizada gracias al IRTA
La tomografía computerizada como herramienta para mejorar la eficiencia en la producción
porcina» es el nombre de un nuevo proyecto demostrativo que, de la mano del Instituto
de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y del Departamento de Acción Climática,
Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, quiere ofrecer al sector porcino la
posibilidad de comprobar de primera mano las capacidades de la tomografía computerizada (TC).
Los líderes, Cataluña y Aragón, mantienen sus posiciones exportadoras
2022 fue un año de reajustes en el sector porcino europeo por diferentes
circunstancias que afectaron a la producción y a las exportaciones.
También en el sector porcino español, que, aunque mantuvo su primera posición
como productor, registró un ligero descenso alcanzando los 5,07 millones de
toneladas frente a los 5,18 del ejercicio anterior.
En lo que se refiere a las exportaciones, también se registró un ligero descenso del
5,2% en volumen, con respecto al año 2021, hasta situarse en 2,93 millones de toneladas,
pero no en valor, ya que este se incrementó un 7,3% respecto
al año anterior, quedando finalmente en 8.279 millones de euros.
Recomendaciones del Grupo Europeo de Reflexión sobre la Carne de Porcino (Parte III)
MIGUEL ANGEL HIGUERA
Director de Anprogapor
En las anteriores partes del grupo de Reflexión se comentó el motivo por el que se creó el grupo,
y en esta última parte se detallan las recomendaciones para el futuro del sector porcino de la EU.
1. RECOMENDACIONES SOBRE LA DINÁMICA SOCIOECONÓMICA DEL SECTOR
2. RECOMENDACIONES SOBRE LOS RETOS MEDIOAMBIENTALES
3. RECOMENDACIONES SOBRE LOS RETOS EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN
4. RECOMENDACIONES SOBRE SANIDAD ANIMAL
5. RECOMENDACIONES SOBRE BIENESTAR DE LOS ANIMALES
De la producción y del mercado porcino
JOSEP LLINAS SERRA
Presidente de Ancoporc
Nos encontramos en momentos y situaciones complejas en este sector porcino qué
aunque con peculiaridades diferentes no dejan de ser semejantes a las ya vividas con anterioridad
y que siempre resultan como consecuencia de la propia evolución que cualquier actividad económica
conlleva, al igual que los riesgos de diferentes índoles por los que hay que estar dispuesto a
asumir cuando decidimos dedicarnos en esta actividad.
RESUMENES ARTICULOS ANAPORC 206
Efectos de la suplementación con carbohidrasas sobre el microbioma
fecal de cerdas y lechones.
La inmunización intrauterina genera inmunidad en las cerdas y protección
pasiva en los lechones,
Efecto del tamaño de la paridera en el rendimiento de los lechones
antes del destete.
Asociación entre estrés y estado inmunológico mediante análisis salival para
diferenciar enfermedades en cerdos.