JUAN GRANDÍA
PRESIDENTE DE ANAPORC

De unos años a esta parte la presión social sobre la ganadería y la
carne, en toda su multiplicidad y variedad, ha ido en aumento promovida
por determinadas organizaciones y grupos de presión, gran parte de ellos con
intereses y razones espúrias, que responsabilizan a nuestro sector ganadero
en general de generar elevados efectos nocivos para la salud y la sostenibilidad.

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Bélgica: la CE aprueba el plan de abandono para el porcino

ACTUALIDAD
El sector es un agente clave en la aportación de nutrientes a una dieta equilibrada frente a la desnutrición.

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Las más actuales noticias comerciales e institucionales de laboratorios y
compañías del sector.

ARTÍCULOS CIENTÍFICOS

Subpoblanciones. Como detectar la brecha de rentabilidad (III).

Antonio Palomo Yagüe
Director de la división porcina. SETNA Nutrición SA - ADM 

En esta ocasión Antonio Palomo nos resume las ponencias de bienestar animal,
reproducción, manejo, genética y calidad de la carne que se presentaron en la pasada edición de las JRP.

Los cerdos pueden tener emociones breves y estados mentales largos, y el enriquecimiento ambiental
puede contribuir a lograr un balance entre las emociones negativas y positivas, equivalente
a un estado mental positivo. El sistema nervioso central interactúa con el sistema inmunitario. En
humanos se discrimina el estado mental positivo y negativo por el estudio de la expresión de
genes y determinación de células inmunitarias sanguíneas.

Dennis DiPietre Economista.
KnowledgeVentures, LLC. Estados Unidos 

Hemos estado examinando el papel de las subpoblaciones para comprender de
manera más precisa dónde podemos reducir los costes o aumentar los ingresos.
Podemos definir las subpoblaciones de diversas formas: visualmente, mediante estadísticas o a
posteriori, tras un análisis retrospectivo de los datos en matadero. Comprender e identificar las
subpoblaciones puede proporcionar, tanto al gerente como al personal de la granja, la lógica para
realizar manejos específicos que suelen ser menos costosos (a menudo no es necesario aplicar
los tratamientos farmacológicos, o los cambios en los protocolos de manejo, a toda la granja).

Inmaculada Díaz.

Departamento de I+D de ADA - Animal Data Analytics (PigCHAMP Pro Europa, SL).

Eduardo Quintana , Gonzalo Abad.
ADA - Animal Data Analytics 

La bioseguridad es, cada día más, una de las principales herramientas de las que
disponen las empresas para mejorar la sanidad de las granjas y prevenir las contaminaciones
tanto internas como externas. Sin embargo, uno de los hándicaps que encontramos es que
la bioseguridad es difícil de controlar debido al enorme número de factores que incluye. En
consecuencia, la formación del personal (encargados, trabajadores de granja, mantenimiento
o transportistas) se ha convertido en uno de los grandes aliados de los responsables de bioseguridad,
que cada año dedican más tiempo y recursos a la actividad formativa de los empleados.

El objetivo de este proyecto, en el que participa el IRTA, es evaluar el bienestar
de los animales en las granjas generando resultados automáticos y cercanos al tiempo
real en función de sus reacciones con los humanos.

La evaluación del Human Animal Interaction (HAI 4.0) ante nuevos estímulos es una de las
novedades de la segunda fase del proyecto, queestá previsto que finalice el próximo mes de abril
de 2024. En la iniciativa, impulsada por Clúster i+Porc, participan también instituciones y compañías

como el IRTA, Ceva Salut Animal, Infoporc, el grupo Costa y EQTIC, del Clúster Digital de Cataluña

Investigación INIA

La mejora de la producción cárnica, a nivel cuantitativo y cualitativo, es muy importante
para la sociedad y fundamental para la competitividad de los sistemas ganaderos, siendo los
caracteres de eficiencia y calidad alimentaria los de mayor relevancia actual. Las nuevas técnicas
ómicas permiten abordajes potentes y complejos enfocados tanto a comprender la base genética
y metabólica de los caracteres productivos, como al desarrollo de biomarcadores y a la optimización
de los programas de mejora.

Esta es una de las principales conclusiones de ‘Sistemas alimentarios sostenibles y resilientes’,
el tercero de los Diálogos organizado en el marco de la Cumbre de los Sistemas Alimentarios
de la ONU por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), organización que ya
trabaja en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
En el encuentro, participaron más de 50 expertos en ganadería e industria porcina, veterinarios,
alumnos y profesionales vinculados con los sistemas alimentarios, así como representantes de la
sociedad civil y de los consumidores.

Realizar un ejercicio de previsiones siempre supone un pequeño salto al vacío.
Es un trabajo que hay que realizar basándonos en lo que ha sucedido antes, que

puede no repetirse del mismo modo, tomando las debidas precauciones y recordando

constantemente que hay que tener cintura para adaptarse a nuevas circunstancias que surjan.
Las previsiones nos permiten dotarnos de un escenario, muy eficaz para la toma de decisiones.

Para dotarnos de esa herramienta e imaginar el escenario más probable para el sector porcino

en el año que acabamos de iniciar, vamos a partir de lo que ha sucedido en los últimos meses en el
sector.

Premiar el juego limpio permite trasladar a los seguidores de esta competición los
valores que caracterizan al sector porcino de capa blanca.

El mensaje de juego limpio que fomenta la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca
con la Tarjeta Blanca llegó a más de seis millones de personas en la Kings & Queens
Cup. Los datos consolidados de las finales de estas competiciones señalan que, en los momentos
más altos, Twitch alcanzó las 210.000 visualizaciones, y YouTube las 15.000 visualizaciones, lo que
supone un récord.

Josep Llinas Serra
Presidente de Ancoporc

“Una vez conocida y anal izada la desmesurada propuesta de la Comisión Europea par a
mejorar el bienestar animal en el transporte, desde la asociación ANCOPORC queremos
manifestar nuestro profundo malestar ante las graves consecuencias que dicha normativa

supondría para nuestro colectivo, por cuanto se refiere a las reducciones de tiempo
y capacidades de animales ante el transporte que supondrían un desmesurado incremento
de los costes que haría totalmente imposible el comercio intracomunitario como consecuencia
de la imposibilidad de repercutir las subidas en los precios del transporte.

La pasada Asamblea General Ordinaria de Anprogapor reunió a los productores de
ganado porcino de España para analizar la situación del sector porcino en España,
desde el punto de vista de mercado, dificultades en la producción y los retos presentes y futuro.

En la actualidad se ha puesto de manifiesto la fuerte bajada de producción debido a la situación

económica del 2022 y a los problemas sanitarios que no han podido ser compensados por la

importación de lechones con lo que se estima que en el 2023 no se llegue a 53 millones de

cerdos sacrificados lo que supone una reducción del más del 6%.

Estrategias nutricionales para reducir el impacto de la Escherichia coli
en cerdos recién destetados.

Música original adaptada como enriquecimiento ambiental en un sistema
de producción porcina intensiva para reducir la agresión en cerdos destetados
durante el reagrupamiento.

Estrategias para minimizar el retraso de lechones en la transición.

Uso de la ubicación del sonido para monitorizar partos de cerdas.